《美國雞蛋協會》邀請我作為推廣大使😊我將會透過這節目向大家分享關於雞蛋的知識，當然有食譜教大家製作減卡美食啦！
今集我除了會跟大家介紹美國雞蛋協會及美國雞蛋業，還會教大家做不用忌廉的焦糖燉蛋，咁大家就可以食得開心又放心啦！
#美國雞蛋協會 #美國EGGsMen #美國蛋
不用忌廉 在 周靈山 Elizabeth Facebook 的最佳貼文
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，大家都可能留意到，任建峰很少介紹西餐，這次竟然例外。「本地美味的西餐，通常昂貴得不成正比。難得找到這家專吃意粉的好好食，價錢亦算合理。」任建峰讚道。 這店老闆兼主廚Jack Law，曾於三星意大利菜館Otto e Mezzo任職，意粉自家製，一道Carbonara見真章。「平日吃Carbonara...
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不用忌廉 在 周靈山 Elizabeth Facebook 的最讚貼文
【#甜品食譜】今集 周靈山 Elizabeth 教各位家長小朋友整雪糕！靈山教整呢款 #香濃朱古力杏仁雪糕，唔使用忌廉同煉奶都做到香濃雪糕！
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不用忌廉 在 周靈山 Elizabeth Facebook 的最讚貼文
【最後一集童學做煮】各位小朋友，童學做煮播埋呢集就完喇，快啲嚟學整雪糕，我哋第時再見😘
家長貼士：如不用雪糕機、又要低脂低糖的話，只能盡量無冰粒，節目尾有教。
不用忌廉 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
大家都可能留意到，任建峰很少介紹西餐，這次竟然例外。「本地美味的西餐，通常昂貴得不成正比。難得找到這家專吃意粉的好好食，價錢亦算合理。」任建峰讚道。
這店老闆兼主廚Jack Law，曾於三星意大利菜館Otto e Mezzo任職，意粉自家製，一道Carbonara見真章。「平日吃Carbonara，常見到一噼白色的忌廉。其實正宗的Carbonara不用忌廉，而是用蛋黃、Parmigiano 等芝士煮汁。」吃來al dente，有蛋和芝士的鹹香。另一道紅蝦意大利飯，他形容好吃得像置身天堂。意大利飯上一片薄薄的紅蝦刺身，周邊用Amalfi Lemon做醬，吃時舀醬汁一起吃。「檸檬味很清新，酸得來帶豐富的海鮮味，皆因飯用了海鮮湯去煮，一流。」
煮海鮮是主廚的強項。像海鮮意大利雲吞，有濃濃的蟹味。「最欣賞他配上西蘭花做茸，清鮮無腥氣。」至於紅蝦意粉，用上西班牙紅蝦，足料。意粉亦用上蝦膏及海鮮汁來煮，「香噴噴，膽固醇升十倍都值。」任建峰笑說。「我在澳洲嘗過美味的亞洲菜，很多由外國人主理，所以為甚麼華人不可以煮美味的意大利菜？」這家店就證明了，香港人煮意大利菜都可以很美味。
Involtini Italian Cuisine
地址：銅鑼灣駱克道459-461號The L. Square 11樓
營業時間：星期一至日 11:30am-3:00pm；星期一至日6:00pm-10:30pm；星期二休息
電話：2658 2128
詳情： http://bit.ly/2H58DrK
採訪：關廣恩
攝影：關永浩、王瑋彤
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不用忌廉 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
今次做的甜品，很有日式風味，名為宇治金時豆腐慕絲。不用忌廉，改用豆腐幫助慕絲凝固，跟紅豆同吃，味道特別好。
材料：(6杯分量)
抹茶粉 4茶匙
魚膠粉 4克
糖 6湯匙
水 1/2 杯
軟豆腐 1盒
牛奶 120ml
清蛋糕 數片
馬利餅 適量(壓碎)
罐裝紅豆 適量
做法：
1.抹茶粉、魚膠粉及3湯匙糖拌勻，將抹茶糖粉等材料，放入煲，加入半杯水，小火煮熱至完全溶化，熄火，靜置備用，切忌煮滾。
2.軟豆腐、牛奶，及餘下的糖，一同放入攪拌機拌勻後，放入抹茶汁繼續拌勻。
3.準備清蛋糕，用一小杯，將清蛋糕切成圓形，放入杯底。
4.將豆腐抹茶漿倒入杯內，放入雪櫃兩三小時至凝固。
5.每杯加上餅碎及紅豆裝飾，即可食用。
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