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《新舊不沾模具 - 開模及養模程序》
剛買來美美的不沾烤模要如何開模呢?
當初買的不沾烤模現在烤什麼沾什麼,怎麼辦?
我發現一款超好用酵素清潔粉,剛好可以拿來專門使用!過幾天再來起團購喔~~
❤ 新買來的不沾模具開模保養,以及平時舊模具清洗+保養:
1. 先用溫熱水+酵素清潔粉用海棉+牙刷(刷細縫)刷洗乾淨,再把水珠擦掉
2. 不沾模表面用紙巾塗上一層薄薄沙拉油,再用紙巾把多餘的油擦掉
3. 入烤100度烤10min,取出放涼
4. 烤熱=>塗油,再重複1~2次、然後用紙巾擦乾淨收起來
❤❤ 原理:抹上油脂再繼續烤熱讓烤模將油脂吸收進入烤模的毛細孔中,達到不沾的效果 ❤❤
👉 請注意:若您買的是不鏽鋼模具,洗潔劑洗完後,我會再用麵糰用力搓一遍,再入醋水中煮過洗過,這樣才能洗掉表面黑油!
❤ 下次拿出不沾模來烤蛋糕時:
1. 使用前可均勻刷上奶油,篩上低粉,倒出多餘的粉,即可倒入麵糊使用,入烤
2. 烤出爐要盡快脫模,放著反而會黏住,脫模後趁熱再刷一層薄薄的油,等烤模稍涼再填入第二次麵糊再烤,以此類推
❤ 其他注意事項:
1、請勿使用尖銳金屬品、科技棉及化學試劑擦拭
2、請勿將烘烤過或未烘烤的產品留在器具內,因積累在產品中的濕氣、糖分和澱粉造成腐蝕或氧化等狀況
3、儘量避免因操作不慎而引起的碰撞、摩擦,造成不沾塗層磨損或刮傷
4、不沾烤模千萬不可空燒
5、不沾器具勿長時間使用高溫蒸氣蒸煮及清潔,易造成不沾層起皮、脫落
6、請勿放入洗碗機清洗
7、請勿放在瓦斯爐上使用
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~~分享烘焙新知及小撇步~~ 系列5
《新舊不沾模具 - 開模及養模程序》
剛買來美美的不沾烤模要如何開模呢?
當初買的不沾烤模現在烤什麼沾什麼,怎麼辦?
提供給大家我的個人經驗,如何開模及養模
讓你烤出造型美美的蛋糕!!
❤ 新買來的不沾模具開模保養:
1. 先用溫熱水+洗碗精用海棉+牙刷(刷細縫)刷洗乾淨,再用烤箱低溫100度烘乾燥或是自然晾乾燥
2. 不沾模表面塗上一層沙拉油,拿紙巾把多餘的油擦掉(即表面有薄薄一層油即可)
3. 入烤100度烤10min,取出放涼
4. 烤熱=>塗油,再重複1~2次、然後用紙巾擦乾淨收起來
❤❤ 原理:抹上油脂再繼續烤熱讓烤模將油脂吸收進入烤模的毛細孔中,達到不沾的效果 ❤❤
❤ 已經用過很多次了或是覺得會粘模時:
1. 先用溫熱水+洗碗精用海棉+牙刷(刷細縫)刷洗乾淨,再用烤箱低溫100度烘乾燥或是自然晾乾燥
2. 不沾模表面塗上一層沙拉油,拿紙巾把多餘的油擦掉(即表面有薄薄一層油即可)
3. 入烤100度烤10min,取出放涼
❤ 下次拿出不沾模來烤蛋糕時:
1. 使用前可均勻刷上奶油,篩上低粉,倒出多餘的粉,即可倒入麵糊使用,入烤
2. 烤出爐要盡快脫模,放著反而會黏住,脫模後趁熱再刷一層薄薄的油,等烤模稍涼再填入第二次麵糊再烤,以此類推
❤ 其他注意事項:
1、請勿使用尖銳金屬品、科技棉及化學試劑擦拭
2、請勿將烘烤過或未烘烤的產品留在器具內,因積累在產品中的濕氣、糖分和澱粉造成腐蝕或氧化等狀況
3、儘量避免因操作不慎而引起的碰撞、摩擦,造成不沾塗層磨損或刮傷
4、不沾烤模千萬不可空燒
5、不沾器具勿長時間使用高溫蒸氣蒸煮及清潔,易造成不沾層起皮、脫落
6、請勿放入洗碗機清洗
7、請勿放在瓦斯爐上使用
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不好好保養可是會讓 模具 壽命大大打折唷@@~ PS:養模非永久性 模具 使用 ... 腳架SIRUI 3T35k #名模#保養# 開模 養模若你覺得看阿戎的影片覺得好棒棒~鼓勵 ... ... <看更多>
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