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今日晚餐來了
🍠地瓜飯
🥗清炒四季豆
🥓照燒時蔬豬五花
🍯玉米魚丸咖哩湯
這幾天真的吃太好
我決定開始粗茶淡飯一下🤣
平凡而簡單的生活真的很棒
不然這幾天吃喝玩樂
我跑去健身房跳舞都跳不太起來
感覺老師今天都很有壓力😂
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所有女性都無法抵抗他們家超美的各種不沾鍋😍
主打 #天然無毒陶瓷不沾塗層, 跟一般的鐵氟龍塗層不一樣
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#導熱快速 中小火就可以輕鬆達烹煮加熱
✨最最最重要的是這款的 #可拆式把手✨
大大的節省廚房的收納空間
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❹ 20cm 矽膠玻璃鍋蓋(適用於湯鍋)
❺ 搭扣式PE蓋(適用於平底鍋與炒鍋,各一個)
❻ 可拆式把手
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現在住屋寸土寸金, 但是鍋具太美又很想買怎麼辦?
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我家廚房超小, 鍋子收納還要留空間橋把手的角度
占空間就算了, 每次拿東西都很困難
聰明鍋具就是厲害, 整組可以堆疊收納
把手拆下來另外放, 櫥櫃乾乾淨淨整整齊齊
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因為太好用, 一組甚麼鍋型都有. 最近幾乎只要開伙就是交給他!
照片太多, 只能隨便放囉~~
真的就是來我家看過的都說讚😎
只是因為 #太熱賣一度缺貨, 總算爭取到開團了
還不快買起來!!! 我就只能~~~~~
繼續放火給你們看哈哈哈
七件組
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完整圖文請見:
「超好用陶瓷不沾鍋組:CERACOAL! (圖多!)」
https://neutron01.pixnet.net/blog/post/31298241
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neutron第一次在mo mo購物台看到這組陶瓷塗層不沾鍋,應該是去年的事情,
當時就看得心癢難耐了,因為陶瓷塗層不沾鍋我早有在注意,
只是那種義大利製的通常都是一個一千五起跳,
這四個鍋一組的韓製品卻是只要2480元,平均一個才幾百塊,實在有夠便宜!
陶瓷塗層不沾鍋有何特點呢?
1.較為耐刮:普通的鐵氟龍塗層不沾鍋比較脆弱,稍有不慎就容易刮壞,
而陶瓷塗層比較沒有這個問題。
2.較為耐熱:這款是內外均為陶瓷塗層,因為陶瓷本來就是千度高溫下的產物,
因此理論上陶瓷塗層當然耐高溫,進烤箱也沒問題;
而正因塗層堅固耐熱,外觀也可以常保閃亮!
3.較為安心:雖然大家都說鐵氟龍在低溫下被吃下肚也是沒有什麼關係,
但為了保險起見,陶瓷塗層似乎是讓人比較放心的選擇……
雖然是很想買,不過我這個人多少還有點理性,
還會告訴自己:「再等等看!」「先看看有沒有人用這款再說!」
結果等啊等的,就等到了過年。
過年的時候,這組不沾鍋還是最近很紅的孫XX購物天后在主持介紹~~
不過我還是自己滅火說:「把手只有一個,這樣很不方便! 不買!」
直到三月初,這回價格不變,還是2480元,但卻多了一支把手,
這下真的是完全燒到我了,於是我當天就馬上下訂!
隔幾天之後,貨就到囉! 接著是開箱文:
★摸摸台的紙箱看起來有點舊……
★鍋蓋、說明書、兩個小紙盒 (紙盒裡應該是把手吧!)
★四個鍋子層層疊:目前看起來有點雜亂
★這就是所謂的八件組! 四個鍋子、一個多功能鍋蓋、一個保鮮蓋、兩個多功能把手!
這四個鍋子還各都有自己的名字,
由上而下依次為:「檸檬黃:20公分湯鍋」「橘:24公分炒鍋/湯鍋」
「薄荷藍:28公分炒鍋」「蘋果綠:28公分宮廷鍋」
★順便把鍋蓋的把手裝上去
★這是建議的收納方式!因為鍋子是沒有把手的,所以要把鍋子塞進櫥櫃是輕而易舉!
小黃和小紅疊好,放在小藍裡面,然後小綠再蓋上去。
不過實際上這樣做的時候,會一直聽到鍋子彼此互刮的摩擦聲!(心痛)
所以後來我是在鍋子和鍋子間墊上塑膠盤,以防磨傷!
★多功能鍋蓋:這鍋蓋長得很奇怪,因為是鋁製的,所以很輕,
上面有幾個彎曲凹痕,正巧可以卡住不同大小的鍋子,
所以是大小兼用的鍋蓋(我也把它拿來蓋炒菜鍋)。
上面有不少的孔洞,是為了排氣/排水用。鍋蓋雖然是為了阻絕熱能散失而設計,
但是大概是怕說在煮湯時會冒泡沫,所以還是留了孔洞。
實際測試的結果,用這個蓋子來煮義大利麵還蠻適合的,
因為若是用不透氣的蓋子蓋著煮麵,常會有大量泡泡溢出,
用這個蓋子就不會有這個問題,而且事後要把熱水倒掉(只留下義麵)也是輕而易舉,
只要用手按著鍋蓋,把鍋子往側邊一轉,熱水就從洞裡流出來啦!
★蓋子的內側
★靠近鍋蓋提把的地方,稍微凸了起來,為什麼要這樣設計呢?
★因為鍋子裝上把手時,會稍微比鍋緣高出一點點
★這樣正好可以把鍋蓋蓋得穩當!
★總覺得這鍋子加上鍋蓋,看起來卻不太像是廚房裡會出現的東西
(比較像是科幻片裡會出現的道具?)
★接下來是最小的20公分湯鍋:這個湯鍋的容量大約為兩公升,本來我以為這個鍋子不實
用,後來最常用的反而就是這個小巧可愛的鍋子!
★內部為不沾鍋常見的「蜂巢」紋路,可以增加不沾的效果!
★保鮮蓋是這個鍋子專用,當鍋子放涼之後,就可以把保鮮蓋蓋上,直接進冰箱保存!
★底面是同心圓狀的導熱紋,真是漂亮!
★接下來是第二個,24公分炒鍋:
這鍋子說大不大說小不小,拿來煎蔥油餅和蛋餅正合適,煎牛排也不錯。
★還是有一點深度
★一樣有漂亮的蜂巢紋
★不過邊緣的作工好像有點呆,上色的時候有一些顏色沾到邊邊了……
好在對使用是沒啥影響
(如果是義大利Moneta的話,這大概會被當成是瑕疵品銷毀吧!)
★仔細一看,上色的邊緣好像也不是很平整,作工有點混喔!
不過話又說回來,這鍋子一個才500塊,就別跟一個三四千的鍋子比了……
★第三個鍋子,28公分炒鍋:這個炒鍋雖然是最淺的,
但是比起我原來的Tefal不沾鍋也算深了,拿它來煎魚、拌義大利麵應該不錯吧!
★最後一個,28公分湯鍋:這個鍋子是又大又深,可以當炒鍋用,
也可以拿來煮湯煮麵用,可以說是萬能的!
我把這個鍋子連同一支把手,直接送給老媽!
★500ml的保特瓶可以輕鬆置入沒問題,
只要魚的尺寸不要太大,用它來煎魚也很適合。
★多功能把手:正面有按鍵
★背面:流線造型,挺好拿的。
★這個把手也可以掛在牆上。
★就是要用這個部位夾住鍋子。 裡面看起來是橡膠。
★把手目前還很閃亮!
★按下那個小小的按鈕,前面的卡榫就會跳起來
★此時就可以將把手安上鍋子
★再按下卡榫,把手就裝好了!
★可以輕鬆提起鍋子沒問題,拿起來也蠻穩的。
如果要將把手拿下來,就按下按鈕,卡榫跳起來,就可以取下把手了。
★本來是要把小黃放進烤箱試試,不過三月份的時候我還只有小烤箱,
顯然是塞不進去。
(後來三月底才買了烤雞使用的大烤箱,但烤完雞之後就沒有再用過啦!)
爐烤雙雞DIY:https://neutron01.pixnet.net/blog/post/30768439
★正式使用前,先來個不沾鍋養鍋程序!
把水加滿,然後加熱,熱到沸騰,煮一小段時間,倒掉水、關火,然後擦淨水份,
再塗上一層食用油,中火加熱,用廚房紙巾把食用油均勻抹在鍋子內側,
如此養鍋程序即告完成。 因為不沾鍋原則上不能用大火
(可能是怕萬一受熱不均可能導致陶瓷塗層裂開),
所以這水煮了還真久(等得有點心急)。
[實作示範]
<義大利麵>
★來煮個麵吧! 左邊的炒菜鍋煮麵,右邊的小藍則是煮紅醬!
★麵煮好,直接丟進去拌
★這鍋子比以前的TEFAL要深一些,所以拌的時候醬汁總算不會亂噴到牆上了……
這鍋蕃茄義大利麵就只有蕃茄,等會再來一鍋好料的!
(很抱歉因為了忘了拍,所以沒有成品照片。
這鍋煮完之後,鍋子還挺好洗的,水一沖就乾淨,加上海綿嚕一嚕就是清潔溜溜……)
<海瓜子義大利麵>
★這是幾天之後做的海瓜子義大利麵,活的海瓜子泡鹽水吐沙,稍微洗淨之後,
直接「放」在正在煮的紅醬上,等海瓜子一開,就立刻拿到旁邊備用!
我不想拌炒海瓜子,是因為不想聽到瓜子殼刮鍋子的聲音……
雖然海瓜子的殼體應該是摩氏硬度只有"3"的碳酸鈣,
而陶瓷塗層則是硬度最高可以僅次於鑽石的"9",但為了保險起見,還是別做傻事吧!
★沒想到半斤海瓜子的量還蠻多的
★這次加了整塊番茄,看起來挺漂亮的。
★這是……看不到麵的海瓜子義大利麵!
<Mozzarella起司蔥蛋>
★這是我常常在做的蔥蛋,若是正巧手邊有起司,就會切一切丟下去!
材料的製備請參考這一篇:
Mozzarella起司蔥蛋:https://neutron01.pixnet.net/blog/post/30456821
★一次煎兩顆蛋,用這個小湯鍋正好!
半面煎熟之後,先關火,裝上把手後傾斜鍋子,然後一甩,把煎蛋翻過來!
(當然也可以用軟質鍋鏟來輔助)
★用小黃湯鍋做出來的煎蛋,雖然不像之前用超小圓形不沾鍋那樣做得又圓又漂亮,
但是似乎也正因為這個小黃湯鍋的高度較高,保熱性佳,
蛋液從上到下從裡到外的受熱都很均勻,所以整個煎蛋是從裡到外一致鬆綿軟嫩!
從此不再出現之前那種外層成形,裡面還帶著蛋汁的情形!
所以這蛋雖然變得難看了點,但是口感反而略勝一籌!
<煎牛排>
★平底鍋的重要任務之一就是煎牛排,這回煎的還是好市多買的紐約客!
當時還沒開始做澄清奶油,所以這裡用的是普通的芥花油。
★因為全程不是開中火就是開小火,牛排好像不太容易呈現焦褐的誘人色澤……
★外型看起來有點差強人意
★看來內部還呈現全生狀態……好在肉質還不錯,吃生一點也是沒關係。
不過看來我還是回歸以前的做法,先煎好兩面,然後還是進烤箱烘烤,
把裡面也烤成粉嫩的七分熟吧。
要不沾鍋自個兒就把牛排煎好,似乎有點強鍋所難?
<加熱牛奶>
★neutron家並沒有微波爐那種高科技設備,所以若是要熱個牛奶來喝,
不然就是要隔水加熱,不然就是要用普通的湯鍋來加熱。
不過有了這個小黃湯鍋之後,要加熱牛奶或是做個熱抹茶牛奶來喝,
就變得容易多了,事後清洗也是輕而易舉。
<煎鬆餅>
★說是鬆餅,還不如說是pancake比較合適!
買了市售的鬆餅粉,按照說明量好預拌粉的重量,
加了一顆蛋,還有鮮奶,接著拌勻!
照片中的199元電子秤,在這篇登場過:
五公升巨型果凍DIY:
https://neutron01.pixnet.net/blog/post/30974641
★看起來就是鬆餅店調出來的粉漿……
★先加一坨特製的澄清奶油……
澄清奶油的特色、優點、製法請見這篇:
澄清奶油自己做!
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★接著把粉漿倒上,看著它緩緩流淌到鍋邊,然後又慢慢膨起來!
★接著用煎蛋鏟(這個在大創買的,一支39塊)翻面……
咦!? 怎麼跟我想像中不一樣? 之前我用tefal來煎,
都是煎成整面漂亮的褐色啊!
這個煎出來怎麼變成「小花捻」(鄭秀文口音)了?
★我想該不會是那個蜂巢紋搞的鬼吧!
也許是蜂巢紋可以讓粉漿在加熱後就快速脫離鍋底,
所以就沒辦法讓整面煎餅都平貼在鍋底被煎成一片褐色,
反而出現這種一個點一個點,不太均勻的尷尬情況!
★pancake上桌! 旁邊是龍眼蜜……
★大卸八塊!
★所幸賣相雖然不是很漂亮,但是煎出來的pancake是鬆軟濕潤,
又是蛋香又有奶香的,味道和口感都和之前用tefal煎的pancake差不多!
尤其煎餅邊緣是浸在澄清奶油裡煎焦的,吃起來酥酥脆脆,真是好吃呀~~
<煎奶油吐司>
★星期六又上台北逛街,逛到SOGO復興館,
又忍不住買了Flavor Field的英式吐司……
(他們家的吐司真是厲害,怎麼可以這麼軟又這麼有彈性!? 是怎麼做出來的?)
★FF的吐司,買回家後即使不烤,直接吃也是口感一流!
★來煎個吐司吧! 照例放上澄清奶油!
★看起來燒熱後,轉小火。
★直接把吐司放上去一邊吸油一邊煎! 看到邊綠的油泡沒? 好香啊~~
★成品裝盤! 這吐司煎得金黃飄香~ 一口咬下……馬上就是「喀滋」一聲!
怎麼會這麼酥啦~~ 果然還是澄清奶油厲害,
高溫之下,把吐司煎得外酥內軟又是滿室生香!
而且用煎的有個好處,如果是把吐司塗上厚厚奶油進烤箱烤,
你有可能會得到一片又濕又油的吐司,如果是把吐司烤完再抹奶油,
你會得到一片不香又不太脆的吐司!
但是如果是用不沾鍋煎出來的吐司,就是又香、又酥、又清爽~~
(雖然其實也是吸了一堆奶油啦……) 好好吃啊~~
<煎魚>
★其實要測試不沾鍋好不好用,最簡單的就是煎魚來試試。
今天上場的是……秋刀魚! 洗淨後用紙巾擦乾備用。
★補充一點蔬菜吧~ 蒜頭! 以前我也會傻傻的把蒜頭塞進軟管滾來滾去剝皮,
但是實在太麻煩啦,直接用肉槌把它打扁還比較快!
(這根肉槌是neutron家的傳家寶,聽說已經用了30年的樣子 = =" )
★快速脫皮完成,每瓣切成兩半備用。
★開中火,下沙拉油+鹽+蒜,稍微炒一炒,炒出蒜頭香之後,魚就可以下鍋
★放著不要動它,稍微搖動鍋子,如果魚已經可以移動,
代表皮已經煎熟,可以翻起來瞄一下,如果已經煎成金黃香酥,那就可以翻面了!
★翻面後,蓋上蓋子,一邊煎另一面,一邊把裡面燜熟。
秋刀魚是肉質比較硬的魚,當用鍋鏟壓一壓,覺得壓起來很結實(!?)就可以起鍋了!
★成功! 魚皮完整又香酥脆! 魚肉多汁又香甜!
而且那個蒜頭也是煎得又甜又軟嫩!
據說以前古早時候,要看女兒能不能嫁,就是要讓她煎個魚,
若是魚皮煎得哩哩拉拉就不合格!
如果用這款鍋子的話,相信馬上就可以嫁掉了!
====
[Ceracoal陶瓷不沾鍋特色]
1.外觀漂亮:這是我買這組鍋子的原因之一,因為它的顏色實在太美了!
而且因為外面也是陶瓷塗層,比較耐熱,所以使用兩個月過後,
外殼還是一樣鮮艷漂亮!
2.可拆卸把手:這個把手可以說是優點,也可以說是缺點。
優點是沒了把手,收納方便,還可以丟進洗碗槽或洗碗機清洗;
但缺點也不少,沒把手,鍋子就不能掛著晾乾,
非得平放疊著放在瓦斯爐上占位置不可;
再者,鍋子一放上瓦斯爐加熱就別想移動它或傾斜它,只能用鍋鏟筷子翻食物,
相對的,如果用有把手的鍋子,你就可以隨時搖動鍋子,調整油和食材的位置;
Ceracoal要甩鍋也是相對麻煩,要先把火關了,把手裝上去,
然後兩手握著把手再甩,甩完還要再將把手取下來,以免把手被燙壞。
3.可進烤箱:原廠說這款鍋具的耐熱溫度是400度,
所以進烤箱當然是綽綽有餘,只不過我還沒把它們放進烤箱過就是了~~
[附錄:不沾鍋保養重點(陶瓷塗層、鐵氟龍塗層均適用)]
以下資訊來自說明書以及常識:
1.使用中火烹調:
雖然電視購物節目上都是用大火,還用噴槍燒,
不過說明書還是寫「請用小火或中火烹調」,
反正我以前用tefal不沾鍋也習慣了,所以向來也是用小火中火就行。
2.使用時取下手把:
手把是橡膠製,在鍋具燒熱或者正在燒的時候,不應該把手把夾在上面,
以免造成手把損壞。
如果情況允許,也應該等鍋具稍微冷卻的時候,才能把手把夾上去。
3.不可空燒:
空燒將導致溫度過高或受熱不均,可能造成塗層損傷。
(可是節目上都馬把醬汁燒到乾 = =" )
4.海綿+沙拉脫清洗:
絕不可使用鋼刷來刷鍋子,會造成塗層損壞。
(我是連菜瓜布也不用的,只用長得像海綿寶寶的那種海綿)
5.使用軟質鍋鏟:請用不沾鍋專用的軟質鍋鏟,以免刮傷塗層。
(可是節目上都用鐵鏟啊 = =" )
6.鍋子尚有餘熱時,清洗時先沖洗背面降溫:
不沾鍋最重要的就是鍋子內側的塗層,若是在鍋子尚熱時就沖鍋子內側,
可能造成溫度不均而造成塗層裂開,所以應該先沖洗背面,
讓鍋子整個降溫之後,接下來才洗鍋子內側。
7.不可摔鍋子:
雖然這鍋子是鋁合金製(不沾鍋好像大多使用鋁合金),而不是用鑄鐵,
所以不太可能發生「兩人相打攏破鼎」的慘事,但是鍋子受撞擊雖然不會破,
卻可能會損傷陶瓷塗層,影響不沾的效果。
====
[結論]
總的來說,這回買的Ceracoal四鍋八件組,用起來還挺滿意的,
用這幾個鍋就幾乎可以搞定廚房大小事
(再搭配一個中式炒鍋拿來大火快炒+煮麵就更完美了),
而且以前只有一個不沾鍋,做完一道菜又要馬上急著洗,還挺麻煩,
現在用完一個就先放旁邊,先用另一個,這樣就方便多了!
這套Ceracoal是我目前買過最滿意的廚具,接著就看它的不沾效果可以擋多久囉!
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