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熱銷排行榜前幾名的大大大雞佛又到貨了，這次特地將處理雞佛的流程給各位參考一下，對於雞佛所謂真假的疑慮，如圖所示，我們雞佛到貨後，會將血管與筋膜一一修除，挑掉NG破裂的，最後上盤子超低溫冷凍定型後，真空包裝，請看盤上雞佛尺寸，正雞佛大小不一，所以在這簡單跟各位說明一下。
這款市售一斤約在450-550左右，半斤也要220-280元，咱57直播網不用，一包半斤(300克)，只要190元！是得你沒聽錯，就是190元。
回去炒麻油，炒三杯，或是薑母鴨羊肉爐都可添加，軟嫩嫩的滋味保證讚！
自取地址：新北市中和區新生街272號後門(勝利市場)
電話：(02)2225-8857
營業時間：10：00-22：00(周一公休)
官方LINE：@575757a
#台北美食 #北捷 #中正紀念堂站
(北捷中正紀念站美食)「津味肉圓」 台北店 ---軟Q「清蒸肉圓」小巧精緻，料多湯鮮「四神綜合湯」!
https://petermurphey.pixnet.net/blog/post/230278499
「津味肉圓」於民國75年在板橋起家，一開始是擺攤，專賣清蒸肉圓、四神湯、油飯與羊肉湯，因為料實味美生意蒸蒸日上，一路從小吃攤轉進店面，現在更發展成板橋、台北與永和三家店。
去年12月上旬，因緣際會來到了這家座落於牯嶺街與寧波西街交叉口，位於牯嶺街41號的「津味肉圓」 台北店，下雨的寒夜看到這家老店，一整個飢腸轆轆了起來，立刻走進店內準備大快朵飴一番，店面不大就幾張桌子，牆上貼著菜單，除了肉圓與四神湯外，還有肉粽與魚丸湯，只要點肉圓或肉粽，搭配任何湯品，就折價5元，單筆消費滿400元，再送肉圓一份，誠意十足。
年紀輕時大都吃炸肉圓的，年紀漸長就多吃清蒸肉圓，其實好吃的店家就好吃，不管是哪一種，這家「津味肉圓」(NT40/一盤2粒)跟我之前吃過的清蒸肉圓口感都不一樣，外皮更軟Q，內餡不多入口恰到好處，同時嚐到了皮Q與蜆實的優點，佐以香菜與店家獨門醬汁，吃起來不會太油膩。
津味肉圓台北店
地 址：110台北市中正區牯嶺街41號
營業時間：週日~週五 11:30~19:00 週六 11:30~17:00 /週日公休
電 話：(02) 2321-2349
FB粉絲頁：津味肉圓台北店
#台北美食 #北捷 #中正紀念堂站
(北捷中正紀念站美食)「津味肉圓」 台北店 ---軟Q「清蒸肉圓」小巧精緻，料多湯鮮「四神綜合湯」!
https://petermurphey.pixnet.net/blog/post/230278499
「津味肉圓」於民國75年在板橋起家，一開始是擺攤，專賣清蒸肉圓、四神湯、油飯與羊肉湯，因為料實味美生意蒸蒸日上，一路從小吃攤轉進店面，現在更發展成板橋、台北與永和三家店。
去年12月上旬，因緣際會來到了這家座落於牯嶺街與寧波西街交叉口，位於牯嶺街41號的「津味肉圓」 台北店，下雨的寒夜看到這家老店，一整個飢腸轆轆了起來，立刻走進店內準備大快朵飴一番，店面不大就幾張桌子，牆上貼著菜單，除了肉圓與四神湯外，還有肉粽與魚丸湯，只要點肉圓或肉粽，搭配任何湯品，就折價5元，單筆消費滿400元，再送肉圓一份，誠意十足。
年紀輕時大都吃炸肉圓的，年紀漸長就多吃清蒸肉圓，其實好吃的店家就好吃，不管是哪一種，這家「津味肉圓」(NT40/一盤2粒)跟我之前吃過的清蒸肉圓口感都不一樣，外皮更軟Q，內餡不多入口恰到好處，同時嚐到了皮Q與蜆實的優點，佐以香菜與店家獨門醬汁，吃起來不會太油膩。
津味肉圓台北店
地 址：110台北市中正區牯嶺街41號
營業時間：週日~週五 11:30~19:00 週六 11:30~17:00 /週日公休
電 話：(02) 2321-2349
FB粉絲頁：津味肉圓台北店
You are what you eat. 人如其食。食物落肚，就是組成「你」的成分。北角「蛇王良」，關心的不在食物氣質，而在乎你的「身體」。一碗招牌蛇羹，混合味湯藥湯，且隨季節轉換，好味亦保健；出名燉湯，也因人調配，講求食療。
You are what you cook. 是老闆細緻和順所以耗時的羹湯做得出色？還是年年月月的慢燜細燉令劏蛇佬變得溫柔？Cook，沒有花巧，只見年過六旬的老闆夫婦，一日十八小時埋首細活，切洗燉煮間，洋溢濃香，釋出營養，還有一道長流細水。
從早上九時三刻鑽進店鋪廚房，到下午四時多，老闆葉國良才首次踏出小店蛇王良，一枝箭直奔街市。「我每日都來春秧街，買燉湯的雞和豬肉，一定要新鮮的。」他三步併作兩步，買了竹絲雞，即去本地黑毛豬專賣店要了一塊「大?」，貪它燉湯最鮮甜。
而藥材，他選地道的：西藏那曲蟲草、甘肅當歸、長白山人參……「雖然藥材多是人工培植，但水土氣候不同，不地道性味差很遠。」貴價藥材年年漲價，他數年就大量入貨一次，以保湯價穩定。像全日供應的淮杞竹絲雞燉三蛇補氣血、花旗參響螺竹絲雞滋陰補氣補腎，幾年也不過一百五十元；需預訂的，或人參或阿膠或石斛，燉蛇燉鴿燉竹絲雞，連工包料從二百多到近四百元；最名貴的冬蟲夏草燉水鴨，一千六百元有找，豐儉由人。
一盅燉湯，盡收食物藥材精華。除了用料講究，必須燉夠時間。有謂三煲四燉，他盅盅燉上最少四個小時。
度身訂做 隨季而變
家庭主婦也懂用淮山杞子煲湯保健，蛇王良的獨特在於食療，「食療湯水因人而異，譬如你腰骨痛，我們下補腰腎的藥；你咳，下補肺的藥。每個人用的材料不同，所以比較花時間，急不來。」葉國良說。
以前，有個相熟中醫師教他怎樣用藥，訂湯愈做愈多，2004年他乾脆去浸會修讀中藥學課程。一排證書至今高掛在鋪面近天花處，不仔細找未必察覺。但無相干！因為訂湯者多是熟客。
時正初春，乍暖還寒，氣管易犯病。像馮小姐逢星期五就來飲湯，「每次藥材成分都不一樣。我星期五朝早就會whatsapp我的脷過來，跟着告訴老闆狀況。飲了湯感冒少了，氣管也舒服了。」來飲湯，除了buy time，更因那份貼心。
蛇鋪以蛇掛帥，蛇羹自然少不了。蛇王良四張小枱，最多擠坐20人。上午11時40分營業前半小時，食客已在店外引頸以待。無他，蛇羹足料，常跟飯餐，入冬又加配炆羊肉、臘味糯米飯，吃了又飽又暖。
「蛇羹兩個湯底混合，一個好味，一個療效。」葉國良說。取味的湯，用上老雞、豬骨、蛇骨、金華火腿，夠濃夠甜；藥湯不同時令不同用料，「冬天下一點當歸川芎雞血藤，行氣血；夏天減少這些分量，加薏米沙參玉竹，清熱清潤。」是以四季他都賣蛇羹。
小店，細細手作
葉國良入行30多年。1985年跟姐夫在紅磡開鋪劏蛇，兩年後與友合夥自立門戶，取名「蛇仔良」，店逾千呎。他回憶：「人多，管理好吃力。」1994年，他結束蛇仔良，搬到北角開了「蛇王良」。
「那時店只300來呎，大鋪變細鋪，但不用管理人事，所以更加專心工作，適合自己的性格。」全副精神放在出品上，他心裏踏實多了。沒幾年，搬來電氣道現址，做電器的弟弟國強旺季來打理樓面，太太黎玉蘭廚房樓面兩邊走。
「我朝早九點九回來，一直做到十一點八開檔、夜晚十一點半收檔。然後做預備工夫，直至凌晨三點多。」雖然食物種類不多，但全是手作。譬如糯米飯，臘味蒸熟後開邊、反轉，讓油分全流出來。「有些客人覺得糯米飯乾旱，我們覺得這樣比較健康。」
蛇肉、雞絲，由人稱「蛇太」的事頭婆全日不停手撕。清香幼細的檸檬絲，慷慨地放在枱上任君添加，也是她將檸檬葉一片一片洗淨抹乾、刨走葉骨，邊賣邊切，確保檸檬葉新鮮、青綠。
飲湯定姻緣
種種瑣碎，都要認認真真一點一滴去做。因為店小而客人川流不息，湯藥配伍、處理臘味糯米飯、炆羊肉……工夫得待店鋪關門後才有地方、時間做。
每晚夜闌人靜，小店獨剩夫婦倆。在鋪面，這邊十來廿個燉盅在空枱上列陣，老公葉國良時而拉櫃桶，時而鑽廚房，抓出一包包藥材，手眼代秤，調配湯方。那邊蛇太也佔一桌，原條蛇肉堆了個小山；一縷縷的被指間小刀迅速劃成細絲落下。
「結婚前，我很怕蛇。」蛇太說。婚後嫁雞隨雞，老公「用蛇搵食」，她就要與蛇朝夕相對，慢慢克服了恐懼。事實上，二人姻緣，也自蛇鋪燉湯。
玉蘭當年是職業女性，做時裝辦房。因患哮喘和鼻敏感，聽朋友介紹到公司附近的蛇鋪飲蛤蚧燉湯，主理者正是葉國良。「他醫好我才追我的，當年他很風趣幽默，總之見到他就笑。」蛇太想起已笑。葉國良看伊人勤力肯捱，誠是人生好伴侶，「現在的人，首先要她外貌好，當然有錢更加好。以前的人，你一定要性格刻苦。」
「當年嫁個劏蛇佬，我老闆同事朋友都反對；不過家人沒有，驚我攝灶罅！認識他時我已經28歲，幾年後才拍拖。」玉蘭偷笑。「我和太太一起在廚房做了十多二十年了，拗撬是有的，拗完就算數。」老公總是不慍不火。「我性格非常急，又中氣十足，所以老公很忍到我。」蛇太哈哈大笑。她以老公為偶像，十多年前也完成了中藥學基礎課程，好能助夫一臂。後來兒子回店，一樣讀了。
不能計劃 做好當下
31歲的兒子Andy在澳洲讀商科，五年前因缺人手回店來。生劏活蛇的階段早已遠去，作為蛇王之子，現在他煲煲蛇羹，執頭執尾。葉國良深明飲食業困身，接手與否，他尊重年輕人的意願，「老實說，像我們一天做十幾二十個小時，你都未必想他做。」年屆62歲，他承認步近退休，「但真是欲罷不能，很多客人來訂湯，名人都不少，因為私隱問題我們都不說，政商界又有，娛樂圈又有。」
回首，正是燉湯讓劏蛇佬蛻變，闖出名堂。話說90年代他劏活蛇，同時賣蛇羮、燉湯。「2001年，衛生幫來查牌，他說葉生你叫我們怎做呢？你新鮮糧食牌不能賣熟食的，但你賣燉品連我老闆也來光顧，不如索性轉飲食業牌啦！」他惟有「封刀」，停止劏活蛇蛤蚧，02年轉熟食牌照。
「真是塞翁失馬焉知非福！」他舊事重提仍如中六合彩，笑到四萬咁口。03沙士，一度謠傳蛇是病毒源頭，「整個行業好慘澹，很多蛇鋪都結業了，我們剛轉了牌照無活蛇，客源沒受影響，避過了那一劫。」
不少蛇鋪都是「冬天搵埋夏天錢」，葉國良得意說：「我敢說夏天全港九蛇鋪最旺我們了。」因兼賣飯類，蛇羹又隨季節調配，夏天也不乏捧場客。「有些事，你計劃了不代表你可以做得到；你不計劃，又不代表你不成功。」蛇太忙加註腳。
夫婦倆全日擠在三四十呎的廚房，蛇太甘之如飴：「人生苦短呀！明天也不知道發生甚麼事。我對住我老公就好開心，所以怎樣做也無所謂。」老公凌晨三點收工，她也跟着凌晨三點收工。
老公也說：「逼逼狹狹，但做得很開心。因為我們做出來的，第一，客人讚賞；第二，我們真是幫到很多人，很多人回頭多謝我們。」除了燉品，鋪面吊架上擺滿一瓶瓶寫了姓氏記認的蛇酒蛤蚧酒，客人有的長居美加菲律賓等地，一年回港一次就來飲酒飲湯，彼此相見歡，都怕他退休。
小店不時受訪，食客蜂擁而至。夫婦倆意見一致：不會客多了就做多些，「一對手，做得多少就賣多少。」老公說。除了日常燉湯，度身訂湯多時十來盅；蛇羹秋冬最旺，「800碗已盡了，多也做不來。你也想行更長的路，老了，就做少些、早些收鋪吧！」蛇太望一望老公說。
小廚房有道接連後巷的窄門，早上透進白日光，慢慢變成暗灰，然後泛起夜燈的昏黃……夫婦倆低頭專心手活，渾然不覺，臉上，總是一抹笑。
撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩
蛇王良
地址：北角電氣道298號地下A舖
電話：2578 8135
營業時間：星期一至日 12:00nn-12:00nn
詳情： http://bit.ly/2VRnbPa
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在香港吃新疆菜的餐廳沒多少間，這間開業年多的卻是驚喜。格局像茶餐廳，想不到店面竟播着輕快的音樂，環境比想像中舒服。餐牌很多選擇，除了新疆菜，還有川菜和粵菜，但亮點一定是羊肉菜式。老闆娘Jackie由新疆嫁來香港廿多年，落地生根。早年為口奔馳，直至丈夫退休，才有時間開餐廳，炮製家鄉菜式。她每日都坐鎮店中，除了下廚，更會親自招呼客人。
整體菜式有水準，新疆手工涼皮子，口感煙韌，麻中帶辣，麵筋索了麻辣汁，很開胃。招牌烤羊肉串很受歡迎，更可以選辣度。用來醃羊肉的孜然粉，指定要從新疆運過來，味道正宗。
羊肉餡餅賣相普通，但香而不膩，又多肉汁。羊肉餃子都是自家製，蘸少少醋來吃更好味。喜歡吃原味，不可錯過手抓羊肉，只用鹽來醃，吃到羊肉的原汁原味。新疆手工湯麵即叫即拉，條條粗幼不一，很有咬口。樣樣都好吃，價錢又合理。羊癡來到，一定開心死。
採訪、攝影：黎詠詩
天山小館
地址：天后水星街12號海星大廈地下A鋪
電話：2805 6130
營業時間：11am-11pm
詳情： http://bit.ly/2DFS9Ej
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日本東北山形縣的藏王溫泉區四季景色宜人，春夏可以踏青郊遊、秋季遍山楓紅、冬季白雪皚皚。不過說到最能感受藏王魅力的，一定是冬天雪季。這裏不但是滑雪勝地，還可以看着雪景浸溫泉、食靚和牛，最重要的是能夠觀賞一個藏王得天獨厚的大自然鬼斧神工──樹冰（Ice-monster）！
【樹冰】
樹冰之所以罕見，全因為它的形成必須配合多種氣候地理條件及特殊因素。第一，嚴峻寒冷的東北季風遇上日本對馬暖流產生的大量水氣，產生過冷卻水滴的雲粒。加上藏王高原連峰上的雪，形成雪加冷水滴的共融狀態。第二，必須要有固定方向而且持續的強風使雪水附着樹木，樹冰結構才不會被破壞。第三，樹種必須為常綠針葉植物，這樣才容易附着冰雪。第四，積雪量不能過多或過少。積雪不夠當然不能形成樹冰，可是積雪太多的話樹木容易被壓垮，而且山林有可能被掩沒，也就無法造就整片樹冰的奇景。研究樹冰的專家稱最佳的環境為積雪量2至3米。
樹冰只出現在海拔超過1,550米的高山地區。除了藏王，日本東北地區還有幾處地方可以觀賞樹冰，較著名的還有八甲田山、森吉山等。不過說到規模最大型的還是藏王樹冰。樹冰的形態每棵各異，大多都呈現蝦尾形狀。由於表面不平滑，其實近看有點像動畫片中的怪獸，甚為詭異，也難怪樹冰的別名叫「雪怪」（Ice-monster）。而且剛才提到樹冰形成必須有固定方向且持續的強風，所以「雪怪」的頭都往同一方向望，有點像一隊軍隊準備出征。不過從纜車上或展望台看一整片樹冰，不得不讚嘆大自然的厲害，超－壯－觀！
樹冰大約從每年11月底至12月初開始形成，2月至3月初為觀賞樹冰的最佳時機。
【藏王纜車】
從公園入口藏王山麓駅（海拔855米）到山頂（海拔1,661米）共需搭乘兩段纜車，全程共需約三十分鐘。沿途能夠欣賞到樹冰與普通樹木交匯的位置，也可以看到有不少人在雪道滑雪。景色之美使人目不暇給，根本就無法好好在纜車休息，因為會不斷拍照啊！
【樹冰幻想迴廊】
為讓旅客能夠欣賞不同的樹冰姿態，12月至3月初當中的50多天會舉行「樹冰幻想迴廊」。旅客坐上附有暖氣的新型雪地車「夜間巡邏號」，在車廂中近距離欣賞樹冰。靜寂漆黑的晚上，將白色「雪怪」打上七彩的燈光，令「怪獸」更加生動有趣，與白天看到的模樣完全不一樣。到了海拔大概1,500米處，會讓旅客下車拍照，時間只有十餘分鐘，要把握機會打卡！聽說這個位置連滑雪人士也到不了的，機會實屬難得。
記者採訪的日子，剛巧藏王有滑雪活動，在雪地車上，看到遠處的煙火，非常浪漫美麗！不過有一點要留意：由於車廂內外的溫差，所以車上玻璃窗常有霧氣，記得要帶毛巾去擦玻璃，避免因霧氣而影響視覺效果！
最後溫馨提示，冬天去藏王溫泉區，山頂溫度可低至零下16°C或更低，因此記得做足禦寒措施！除了穿著足夠保暖衣物、手襪（滑雪手襪最佳）、冷帽、頸巾、保暖防水靴，記得要多帶幾個暖包傍身。由於有時候山頂風雪甚大，戴上口罩可以防止凍傷！
【藏王溫泉】
欣賞完冰天雪地，當然要回酒店浸暖笠笠藏王溫泉！這次記者入住的Takamiya Village Hotel Jurin的室外風呂可以看着雪景泡湯，很寫意。藏王溫泉開湯至今已經有差不多2,000年歷史，屬強酸性硫磺泉，一旦接觸空氣就會變成奶白色。據說對皮膚疾病和腸胃問題很有療效，還有嫩膚美白功效，有「美人湯」之稱，長年備受女士喜愛！
不過如果你是敏感性皮膚，或者不喜歡硫磺味，這裏也有非硫磺泉，讓你消除疲勞，促進血液循環。
【山形料理】
去旅行又怎麼少得了吃特色料理！這間酒店一泊二食的晚餐都相當豐富。一年四季都可以選擇牛壽喜燒、各種肉類的Shabu Shabu（包括藏王牛、米之娘豚肉及羊肉）、藏王名物成吉思汗羊肉，而冬季更有雞煲供選擇。這次試吃三肉Shabu Shabu，藏王牛雖然不及米澤牛、山形牛等入口即化，可是相較起來沒有那麼肥膩。米之娘豚肉出產自山形縣，肉質嫩滑多汁。而羊肉不太羶，吃起來有點像豬肉，而且切得夠薄，味道不錯。其他前菜、配菜等如雞肉蝦沙律、海鮮刺身的擺盤也相當用心，值得一讚。
看雪景、拜訪樹冰大神、滑雪、泡湯、飲飽食醉，晚上相信可以好好睡一覺了！一天下來不就是Yurutabi (ゆるたび)嗎？（Yurutabi (ゆるたび)，即「閒式遊日本」，以「悠閒」、「舒適」的方式遊日。）
藏王温泉 Takamiya Village Hotel Jurin
地址：〒990-2301山形縣山形市藏王温泉上ノ台814
電話：+81 23-694-9511
網址： http://www.zao.co.jp/jurin/
交通：除自駕遊外，還可以到山形站或仙台站搭乘巴士往返
藏王纜車 Zao Ropeway
►地址：山形縣山形市藏王温泉229-3
►電話：+81-23-694-9518
►營業時間：
冬季（12月11日至3月31日)
藏王纜車山麓線 8:15am - 4:45pm；藏王纜車山頂線 8:30am - 4:30pm
夏季（4月1日至12月10日)
8:30am - 5pm
►費用（成人：初中學生以上／兒童：小學學生）：
目的地－地藏山頂站：成人單程$107、往返$200；兒童單程$57、往返$100
目的地－樹冰高原站：成人單程$57、往返$107；兒童單程$29、往返$57
►備註：遊客眾多時，會臨時加開班次。依天候狀況而定，有時會停運
樹冰幻想迴廊
►日期：2018年12月22日至2019年3月3日期間指定日子共52天
（22/12-23/12,28/12-6/1,11/1-13/1,18/1-20/1,25/1-27/1,1/2-3/3）
►出發時間：5pm,6pm,7pm,8pm（每次一小時）
►費用：成人$286、兒童$236
►備註：如遇惡劣天氣，可能會被取消。需要提前預訂。
►網址： http://zaoropeway.co.jp/zao/winter/nightcruiser.html
採編：黃愷晴
拍攝：周義安
鳴謝：
JNTO 日本國家旅遊局 (www.welcome2japan.hk)
日本精彩無限Japan Endless Discovery
Yurutabi 閒式遊日本
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不一羊 丁骨羊小排, Xinbei, New Taipei City, Taiwan. 506 likes · 2 talking about this · 9352 ... 2023年他們重新開始裝潢時，我就開始期待不一樣的小羊肉回歸了～. ... <看更多>
不一羊小羊肉 different lamb。電話：02 8911 3191。 地址：231新北市新店區北宜路一段196-1號。 營業時間：一～日10：30~23：00。 ... <看更多>
不一羊小羊肉營業時間 在 Fw: [食記] 新北新店-不一羊小羊肉-北宜路20年老店- 看板HsinTien 的美食出口停車場
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LMqeClX ]
作者: tsaiapei (布雷克) 看板: Food
標題: [食記] 新北新店-不一羊小羊肉-北宜路20年老店
時間: Tue May 19 22:34:48 2015
餐廳名稱：不一羊小羊肉
消費時間：103年/2月
地址：新北市新店區北宜路一段196-1號
電話：(02)8911-3191
營業時間：10：00AM - 01：00AM
每人平均價位：$150
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：何首烏小羊肉
圖文完整：https://goo.gl/bm4nJm
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北宜路超過20年羊肉老店
五道厚工處理讓羶味全無
不一羊小羊肉
( https://goo.gl/BRr4Vt )
跟朋友一同出去吃飯，有人因為信仰關係而不吃葷，有人因為命盤關係而不吃牛，但有人堅持不吃羊肉，大多原因是不喜歡其腥羶味，所以羊肉好吃，就得厚工去處理。在北宜路上有幾家羊肉料理的聚集，過去大家都吃到要吃羊肉就來新店這的一碗小羊肉(已結束營業)，但今天要介紹的這一家也是富有盛名的「不一羊小羊肉」。 ( https://goo.gl/R8dgGD )
不一羊小羊肉位置是在北宜路上要轉往新烏路前的路邊，從新店捷運站步行過來可能要來客10到15分鐘吧！店內賣的料理如同店名不一羊就是不一樣，就專賣羊肉料理，有一碗小羊肉湯，兩種口味，何首烏與清燉，另外還有丁骨小羊排、手工麵線與一些羊肉小菜。
( https://goo.gl/BWuxBw )
布雷克一走到店門口，就被眼前這一大鍋持續溫熱的羊雜筍與羊髓臭豆腐給吸引住了，不斷的竄出熱氣，撲鼻而來的香氣，讓布雷克湣了一下唇舌，第一次來，沒有多嘗試，有點扼婉，或許這就是下次到訪的理由。當天與布老大兩人點了一碗何首烏小羊肉與韓國羊肉飯，來祭祭五臟廟。
( https://goo.gl/WZfzIu )
( https://goo.gl/qqeqhB )
對了，這次來還有一個遺珠之憾，就是沒點上這裡的丁骨羊小排，當天布氏夫妻用完餐後，布雷克愛拍照的職業病犯了，就東拍拍西拍拍，這時負責處理羊肉的老闆見布雷克如此，就多介紹了些他們家的料理，不一羊小羊肉在這邊已經開了二十年，原本老闆是西餐的廚師，他把西餐那一套料理羊肉的方式帶了進來，專心的做好羊肉料理。
( https://goo.gl/954Rxe )
這丁骨羊小排必需經過五道厚工的工法，先是煮熟，接著三道過油，最後再用剪刀將多餘的油脂剪掉，再過一次油，經過這麼繁複的料理後，據老闆說羊肉吃起來完全沒有腥羶味，然後肉的部份比較少，但能吃到羊肉的甜味，好吧！老闆這樣子介紹完，是不是下次再來訪時，應該點上一份。
( https://goo.gl/diUwal )
( https://goo.gl/pucWSQ )
( https://goo.gl/8YX74J )
( https://goo.gl/3xkikW )
何首烏小羊肉，$160元
( https://goo.gl/JJH28T )
回到當天點的菜色，何首烏小羊肉會用一個小鐵碗裝盛著，然後放上加熱的鍋具上，不管是你剛開始吃還是吃到最後，都能喝到暖呼呼的湯頭，碗內的羊肉其實並沒有很多，目測約五六塊左右，雖然份量不多，但喝上一口湯與吃上一塊肉，你會覺得值得。
( https://goo.gl/NTWBsG )
這兒的羊肉湯喝不夠，可以自行添加，湯的部份就兩大鍋在那，何首烏跟清燉，布雷克這時拿了兩個小碗去盛了清燉的湯頭，一口喝下，真是無比甘甜，外面常有的清燉羊肉湯大多是用薑絲去壓味，這邊的就單純用洋蔥與蘿蔔泥去熬煮，老闆有說，用蘿蔔去燉湯如果是切塊的，湯的顏色通常都會黃濁，而不一羊小羊肉則是用蘿蔔泥，反而湯體清澈見底，何首烏的部份就是用清燉湯頭為基底再加上中藥材，喝起來也是甘甜又帶點梢梢的何首烏味道，天氣冷的日子，來這喝上幾碗真的很舒坦。(拿著相機隨意拍的好處就是老闆自動會來跟你攀談)
( https://goo.gl/5aSXla )
( https://goo.gl/aU5EaW )
這羊肉也可以沾上一點醬料，一般吃羊肉必備的豆乳醬，另外店加還有生辣椒與辣椒醬，沾上一點可以讓後的味道更鹹甜。羊肉的部份布雷克喜歡帶皮的，吃起來口感更佳，不一羊的羊肉吃起來很嫩，煮久一點也不夾牙縫，帶點皮吃起來更有彈性，再煮久一點，羊肉會吃一點何首烏色澤，猛然一看像是一塊魯肉，這時吃起來更入味，有得分，深得布雷克的愛。
( https://goo.gl/iFLknd )
( https://goo.gl/POjRMA )
( https://goo.gl/1Fjl9c )
韓國羊肉飯，$150元
( https://goo.gl/F8sq7Q )
韓國羊肉飯的部份就是常在韓式料理看到的石鍋拌飯，正韓式的石鍋拌飯應該會有更多配料與醬料，，不一羊小羊肉做的方式比較偏台式風格，但也不失其美味。洋蔥、豆芽菜、海苔、生蛋黃、蔥段與羊肉一起在石鍋上拌上一拌，聽到米飯與到石鍋滋滋作響的聲音，美味就在眼前。
( https://goo.gl/e0vqL5 )
羊肉飯吃起來米飯是粒粒分明，然後再搭配上其配料口感富有層次，羊肉的部份軟嫩偏有彈性，味道上有一點點鹹，卻不夠到味，個人認為可以加上一些生辣椒或豆瓣醬，那風味會更佳。
( https://goo.gl/fGtoqn )
布雷克很佩服老闆二十年來專注做好一樣肉類料理，其實比照我們的人生一樣，不管做甚麼事情，那就專注做好你認為你想做的事情，做十年、二十年，你做的東西一定會跟別人不一樣，布雷克喜歡這家不一羊小羊肉，分享給朋友你們，趁著周末假期到郊外走走，那一定要來這吃上這一碗小羊肉，暖暖身子吧！
( https://goo.gl/zsQ7nR )
完整圖文版：https://goo.gl/zCyQ4R
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裡面很恐怖，千萬不要半夜打開
布雷克大口吃美食和大手拍照片
https://tsaiapei.pixnet.net/
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