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小編減重都不敢吃澱粉...
聽說減重可以吃義大利麵？！
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肚子好餓阿阿阿阿！
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✔做減重可以吃的義大利麵
✔食材有什麼營養
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快來做減重也能吃的義大利麵！
（小編知道晚餐要吃什麼了）
下面連結告訴你！
https://youtu.be/MCK7UaV67HU
#第一次吃德國三星米其林大廚的菜
#我沒有飛去德國我人在高雄啦！
上周五南下 #高雄萬豪酒店，受邀提前品嘗全台第一位，入境隔離15天的前米其林三星餐廳德籍主廚 #ThomasBühner 的晚宴。
入席前一刻才知出菜非正常，因為Thomas尚未決定Gala Diner的菜色，還想為花一萬元訂位的客人保留神秘感，所以只秀出一道 「蓬鬆小鴨」讓我開眼嘗鮮，其餘均是美享地餐廳 #MajestyRestaurant 平時的菜色。
親和力很高的Thomas，關閉德國三星餐廳La Vie之後遊走世界，今年初接下高雄萬豪酒店美享地餐廳的顧問，這回是二次抵台。
在疫情期間與美享地主廚，來自香港米其林一星餐廳Epure的楊展浩Xavier利用網路進行溝通。
才來台工作八個月的Xavier承認，德國人傳遞的是概念不是菜餚，所以自由發揮的空間很大。
其實這樣試菜也好，更能貼近美享地的水準，之前高雄貴婦朋友們在此聚餐很不開心，在未告之價格又不提供其他飲用水的前提下，貴婦吃一頓飯喝掉4千多元的台灣礦泉水。
如今有水單也有菜單，但很可惜這次試菜沒有配酒。菜名是一個主要食材和兩個搭配食材，但驚爆點不止在明示。
先說 #蓬鬆小鴨，Thomas表示： 「造型是模仿荷蘭藝術家的黃色小鴨，味道則借用一款名為蓬鬆小鴨的調酒。」
變身巧克力色的小鴨，以台灣胭脂鴨的鴨肝加入白蘭地等三種酒打發，調酒中的琴酒和柳橙汁化成泡沫和沾醬。
面對這麼可愛的食物，第一刀總難以下手，鴨肝慕斯味道濃厚質地輕盈，搭配內心只想撕一口最後全吃完的布里歐許麵包，忍不住嫌小鴨和麵包都太少。
#海膽 混入南瓜泥，佐一口添加了義大利絲絨乳酪的檸檬利口酒，冰冽又芬芳。
#帝王蟹 甜甜圈外有鹹鮮魚子醬，內藏鮮甜的帝王蟹，所謂甜甜圈是一層很薄的酥炸麵皮，刀子切下被嚇一跳，有一種吹彈可破的錯覺，是我太大力了嗎？
#龍蝦 是冷的，看到菜單介紹有芹菜根，澆汁又是綠色的，空氣中爆出香菜味，我滿腦子都是菠蜜果菜汁。
淺嘗之後全盤翻轉，香菜蘋果醬烘托斷生龍蝦肉，細膩不搶味，薄片芹菜捲則是黏糊的，相同食材不同形狀，用蜂蜜，芥末調配更深刻的滋味。
#白豆 出乎意料之外一致讚賞的湯品，耐嚼的日本章魚很容易遺忘，而念念不忘的是口感微沙，尾味微酸的白豆湯。
Thomas一聽到有人大力稱讚白豆湯，忍不住露出找到知音的激動神情，並誇張說出「每滴白豆湯都是我的（心）血！！！」
#市場鮮魚 的雪白泡泡下又見綠色醬汁，這次是酸模。Xavier說，台灣產酸模，大多用來裝飾，很少入菜，他喜歡這種取自天然的酸味。
當日是金目鯛拼干貝，墊底的是粒粒晶亮的西谷米，咕溜又吸味。
#鴨肝 的下面是白燒鰻，很奇特的組合，卻與羅西尼牛排不一樣，是兩道菜的感覺。
鴨肝只煎一面，而且煎得很熟，另一面生的朝上。白燒鰻的皮也是烤得很脆，魚肉的那面是柔軟，期待相濡以沫，卻是不同世界，還好甜菜紅酒醬撮合了兩者。
#A5黑毛和牛種，除了茭白筍削成了似玉米筍形狀的極嫩口感，主廚為膩口的和牛找到解方：一是添加了牛肝菌和番茄的荷蘭醬，另者是煙燻辣番茄醬。
甜點，甜點，甜點，壓軸和收尾全是大亮點：
#柑橘 是葡萄柚雪酪，佐以白木耳片和白巧克力末，我喜歡，甜酸中微帶苦，來自果皮的苦。
#美濃米147號 不意外是米布丁，但清酒慕斯，酒粕冰淇淋和水滴蛋白霜，搭配漬過接骨木糖漿的薄片豐水梨，錯落出一盤氣質高雅的甜點。
端上黃金蕎麥茶，佐以醬油烤布蕾和桂花瑪德蓮，Xavier發現台灣人都愛統一布丁，所以在烤布蕾中添加了醬油，巧克力和咖啡等元素豐富了滋味。
以上菜色加水費，每人約5000元。
他被關15天，我吃了3小時，認真寫下這篇文章。
明年將發表高雄米其林指南，若是只看盤子內的食物，美享地應該摸到星星的邊邊了，但我知道，米其林看的不止是盤子裡。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
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#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
我深深體會到整理收納的方式是可以越來越進步的, 從小我就喜歡把東西擺好放好, 畢竟處女座有自己堅持的乾淨整齊, 但東西越來越多, 就越來越難分類整理, 我姐就會說我東西很多, 該丟一丟, 他比我還要極簡, 以前的我不懂得斷捨離, 是最近幾年才深刻意識到斷捨離的意義, 漸漸的東西變少了, 更容易整理, 每一次每一次的收納, 都發現新方式, 發現對於自己更順手, 更好的收納方式, 這次要和大家分享我冰箱的收納, 我用到的收納盒有韓國Silicook冰箱收納盒、大創和icolor收納籃~
看文字前, 也可以看看我和女兒小元寶收納冰箱的影片>> https://youtu.be/FOe3aR86MrI
韓國Silicook冰箱收納盒好用的地方我覺得是, 收納盒下面脊骨設計, 可以防止食材直接貼到盒子底部, 微微凸起的弄狀底部, 讓食材和盒子間有空氣, 比較新鮮~ 這不完全是保鮮盒, 食物收納盒的保鮮度會跟保鮮盒有一點不一樣, 但是對我來說, 食材在收納盒裡面, 三四天內還是很不錯, 我大概就是一個禮拜才買兩次, 所以三四天內把食材用完, 冰箱可以整齊食材流動性快, 也是保持食材新鮮的撇步~
加上他是透明的, 拿取食材一目了然, 我不習慣貼標籤, 因為盒子裡面的內容物很常在換, 變成我每次都要重打一次標籤, 透明的盒子其實看一下就知道裡面是甚麼了~ 有一次我們家蓮藕吃不完, 我把蓮藕切片放進收納盒泡鹽水, 發現他的盒子不漏水耶! 真的太棒了!
他們家不只有方形盒子, 也有圓柱形的瓶子和罐子, 我拿來裝義大利麵、豆瓣醬、素高湯等等, 放在冰箱突然好整齊, 然後把其他較小的瓶瓶罐罐醬料放進發大創買的收納籃, 因為花花綠綠的標籤貼紙, 視覺上會覺得很凌亂~
現在打開冰箱的門, 馬上可以找到東西, 不會浪費電, 視覺上看起來也很整齊很舒服~ 真心推薦大家, 韓國Silicook冰箱收納盒是主婦們冰箱收納的好東西! 可以解救你們家冰箱的任何慘狀!
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活動時間：2021年9月16日-2021年10月11日
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#下面有食材內容
第一次吃到楊枝甘露是大概四五年前
在新加坡一間港式甜品店
當時完全不知道什麼是楊枝甘露
第一次吃超驚艷，居然有那麼好吃的甜品！
因為之前台灣不常有，所以總是念念不忘~
每次不管在哪，菜單有楊枝甘露我必點
這年開始經常到香港，也生活了一陣子
楊枝甘露在香港到處都有~~
我雖然在香港生活，還是常常看到就想吃！
因為真的很好吃~~
後來是前陣子我生日，男友阿Gai跟我說
既然那麼愛楊枝甘露，生日就一起來做吧
那是我第一次自己動手做楊枝甘露
生日影片有小記錄：
https://www.youtube.com/watch?v=3iE6XwcjHHo&t=2s
才發現原來做楊枝甘露其實不難呀~
最近剛回台灣了，還是念念不忘楊枝甘露
而且我回來才發現，楊枝甘露最近在台灣超紅！！
好像手搖飲料店有賣、全聯也有、711還有楊枝甘露冰棒？！
總之剛好家裡有不少芒果，就決定再做一次~~！
(而且正值芒果季、台灣芒果超香甜，做起來超讚！)
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食材：
-愛文芒果
-柚子肉(因為這季節買不到新鮮柚子，所以我用罐頭，發現台灣都用葡萄柚？？)
-西米露
-鮮奶
-椰漿
-冰糖
作法就看影片囉~記得要冰過再吃超美味喔~
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