關於 下列對 鷹嘴 豆 chickpea敘述何者為非 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#1. 07700 烘焙食品丙級工作項目02：原料之選用101-159#108126

42.142. 下列對鷹嘴豆(Chickpea)敘述何者為非？ (A)蛋白質含量高達28％以上 (B) 用罐頭鷹嘴豆水加糖可以打成的蛋白霜 (C)對雞蛋敏感及吃全素的人可以代替 ...

#2. (161-180-20)-烘焙食品丙級513題(0770A12)@紙本測驗

15. 下列對鷹嘴豆(Chickpea)敘述何者為非？(1)蛋白質含量高達28％以上(2)用罐頭鷹嘴豆水加糖可以打成的蛋白霜(3)對雞蛋敏感及吃全素的人可以代替「蛋白質」 (4)鷹嘴豆 ...

#3. 產品分類／ 1 07700 烘焙食品丙級工作項目02：原料之選用

（④）142. 下列對鷹嘴豆（Chickpea）敘述何者為非？ ①蛋白質含量高達. 28％以上②用罐頭鷹嘴豆水加糖可以打成的蛋白霜③對雞蛋. Page 17. 學科測試題目15. 敏感及吃全素 ...

#4. 產品分類1. (4) 歐美流行之比薩 義大利發麵餅屬於？ ①麵包

142. (4) 下列對鷹嘴豆(Chickpea)敘述何者為非？ ①蛋白質含量高達28％以上②. 用罐頭鷹嘴豆水加糖可以打成的蛋白霜③對雞蛋敏感及吃全素的人可以代. 替「蛋白質」 ④ ...

#5. 下列對鷹嘴豆chickpea敘述何者為非的問題包括PTT、Dcard

（④）142. 下列對鷹嘴豆（Chickpea）敘述何者為非？ ①蛋白質含量高達. 28％以上②用罐頭鷹嘴豆水加糖可以打成的蛋白霜③對雞蛋 ... 最後網站 ...

#6. 精緻手作烘培訓練班參考題庫

61. ( 4 ) 下列對鷹嘴豆(Chickpea)敘述何者為非？①蛋白質含量高達28％以上②用罐頭鷹嘴豆水. 加糖可以打成的蛋白霜③對雞蛋敏感及吃全素的人可以代替「蛋白質」④鷹嘴豆水 ...

#7. 07700 烘焙食品丙級工作項目01

142. (4)下列對鷹嘴豆(Chickpea)敘述何者為非？ ①蛋白質含量高達28％以上②用罐頭鷹嘴豆水加糖可以打成的蛋白霜③對雞蛋敏感及吃全素的人可以代替 ...

#8. 手作創意烘焙實務班參考題庫

33. ( 4 ) 下列對鷹嘴豆(Chickpea)敘述何者為非？①蛋白質含量高達28％以上②. 用罐頭鷹嘴豆水加糖可以打成的蛋白霜③對雞蛋敏感及吃全素的人可以. 代替「蛋白質」④鷹嘴 ...

#9. 【素食替身】鷹嘴豆水變蛋白霜Aquafaba做蛋糕唔用雞蛋白 ...

鷹嘴豆 罐頭隨處有，浸泡鷹嘴豆的水，隨手倒掉，誰知原來「廚餘」是寶。加糖打起鷹嘴豆水，變成蛋白霜的狀態，被稱為Aquafaba，代替雞蛋白做蛋糕、素食 ...

#10. 鷹嘴豆的營養價值及其市場潛力(食品資訊雜誌社邀稿)

同時，坊間各品牌，如:鍋貼品牌、超商品牌及有機品品牌等也興起一股市場新方向，分別都出現了"植物肉"相關產品。 植物肉究竟是什麼呢? 又稱為未來肉，英文 ...