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#祝母親節快樂
這裡的新潮中菜很厲害~~~老公尤其喜歡「上湯泡魚生」！採用新鮮魚肉片成蝴蝶展翅薄片，搭配甘美鮮甜湯汁，現沖現吃，讓身心好舒服！這種溫潤的湯品，正好適合忙碌的上班族，是生活中的小幸福啊！🥰
✅煙波大飯店(新竹湖濱館) 莫內西餐廳
地址：新竹市東區明湖路773號
電話：03-520-3188#5130
https://alwa1919.pixnet.net/blog/post/119777946
【高CP值自助吧】新竹吃到飽美食，莫內西餐廳🍴
吃到飽的飲食文化，完全不受年齡阻礙！但是料理好吃、服務親切、物超所值依舊是大家的首選！🍣
這裡的新潮中菜很厲害~~~老公尤其喜歡「上湯泡魚生」！採用新鮮魚肉片成蝴蝶展翅薄片，搭配甘美鮮甜湯汁，現沖現吃，讓身心好舒服！這種溫潤的湯品，正好適合忙碌的上班族，是生活中的小幸福啊！🍲
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【台北】彭園湘菜館(壹品宴) ｜左宗棠雞、富貴雙方、上湯泡魚生、道道是經點
左宗棠雞，是彭老先生在台灣首創的菜色，用去骨雞腿肉，以獨家醬汁醃漬入味後，在撒上紅色乾辣椒，以大火快炒而成。
這道菜可是大有來頭，1970年代時，當時擔任行政院長的蔣經國來到彭園餐廳用餐，可是高級食材都沒了，只剩下雞腿，這時候彭老先生靈機一動，做出了這一道新菜色，蔣經國吃完覺得非常美味，便詢問這道菜是什麼來頭，彭老先生隨機應變，說是清末湘軍名將左宗棠最愛吃的一道炒雞塊，所以稱這道菜為「左宗棠雞」。
在1973年，彭老先生於美國發展，前美國國務卿季辛吉很愛這間餐廳，每次要來用餐時，維安人員都會把整家餐廳包下來，而季辛吉最愛這道左宗棠雞，加上ABC電視台報導此菜，最後這道菜聲名大噪，也變成人美國人眼中最有名的中國菜之一。
看到很多乾辣椒會以為很辣，但是其實不會喔！現點現炸，所以會比較晚上菜，炸到七分熟起鍋，再跟調味料一起炒至九分熟，最後上桌時用餘溫讓雞肉全熟，才有辦法吃到如此軟嫩的雞肉。
#高CP值自助吧 #新竹吃到飽美食 #莫內西餐廳Buffet #上湯泡魚生 #吮指椒麻骨
吃到飽的飲食文化，完全不受年齡阻礙！但是料理好吃、服務親切、物超所值依舊是大家的首選！在新竹市區的煙波大飯店，位於一樓的喜愛日式料理的朋友~~人氣高漲，從11:30一開始營業就擠滿用餐人潮，非常多的家庭客在此享受悠閒的假期。
最讓Aiwa 驚豔的是點心水準超高的！甜點控千萬不可錯過喔！「麵包布丁」麵包吸飽了牛奶蛋液，烘烤的柔軟濕潤，甜度大為降低，吃起來相當有飽足感。
老公尤其喜歡「上湯泡魚生」！採用新鮮魚肉片成蝴蝶展翅薄片，搭配甘美鮮甜湯汁，現沖現吃，讓身心好舒服！這種溫潤的湯品，正好適合忙碌的上班族，是生活中的小幸福啊！
煙波大飯店(新竹湖濱館) 莫內西餐廳
地址：新竹市東區明湖路773號
電話：03-520-3188#5130
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【上湯泡魚生】✨ Fish Soup with Sliced Raw Fish 最具代表性的湖南經典湯品口感清淡卻先鮮嫩十足製作上也十分養生將西生菜鋪在湯底片薄的新鮮魚片 ... ... <看更多>
上湯泡魚生 在 [食記] 台北彭園湘菜館- 看板Food 的美食出口停車場
圖文：https://bluehero.pixnet.net/blog/post/41268853
時間：2014/8
常一起吃中菜的朋友一直吵著想吃彭園湘菜，其實我興致缺缺，因為看了看
彭園的菜單，總覺得好像比較少常見的湘菜，反而有點像江浙菜或是大雜匯
的中菜館。但朋友想吃，那還是約了一餐來吃吃看。
彭園在台北有許多家分店，創始人彭長貴也算是飲食界的傳奇人物，他發明
了許多道膾炙人口的菜餚，像是左宗棠雞、生菜蝦鬆這幾道如今我們朗朗上
口的菜。彭長貴師承譚家菜，因此彭園的湘菜與一般印象中以辣為主的湘菜
有些不同。
翻開彭園的菜單，許多比較知名的湘菜，像是剁椒魚頭、臘肉之類的都沒見
到。彭園的湘菜比較偏向官府湘菜，菜式與用料精緻，而辣味的菜餚比較少
，口味溫和，跟家常湘菜有點不同。
美味烤雙方＄80
這道菜是彭長貴發明的，麵餅包著蜜汁火腿與脆餅，甜蜜香脆，相信大家對
這道小點心都不陌生，許多宴席上都可吃到。
左宗棠土雞＄280
也是彭長貴發明的菜，這是一道創意湘菜，先把雞肉裹漿油炸，然後與辣椒
、蒜頭等調料拌炒，其味甜、辣、酸、鹹，每種味道都有，但每種味道又都
不特別明顯。當初這道菜是做給美國人吃的，的確這種味道大概也是老美會
喜歡的中國菜風味。
韮黃羊肚絲＄320
切成細絲的羊肚與韮黃拌炒，口感潤脆，味道比想像中的清淡，帶點微甜，
沒有羊羶味。
生菜明蝦鬆＄480
這也是大家耳熟能詳的一道菜，彭長貴發明，生菜葉包入蝦仁與油條，口感
爽脆並有蝦仁的甜嫩及油條的酥香。
臘肉四季豆
切成條狀的臘肉與四季豆拌炒，整道菜都染著臘肉香氣，不過彭園的臘肉吃
起來挺像培根，味道鹹中帶點甜味，油脂豐富滑膩香濃，搭配清爽的四季豆
非常對味，相輔相成。
彭家豆腐＄240
也是彭長貴發明的菜，味主鹹香，加了不少豆豉，其實是很家常的風味，口
味重而下飯。
上湯泡魚生＄180
這道湯品之前在天然臺也吃過，服務員先送上一砂鍋，裡有魚生、油條、蔬
菜等料，然後拿一鍋熱滾滾的高湯沖入，瞬間燙熟魚肉。
燙熟的鯛魚肉口感薄嫩，湯頭清甜，配著酥脆的油條，相當的爽口。還是彭
園的魚生湯做的比較好，不禁喝了好幾碗湯。
棗泥軟餅
最後的甜點點了棗泥軟餅，軟嫩如麻糬的半透明餅皮包著不甜膩的棗泥，裹
上花生粉，熱著吃，吃起來並不膩口。
彭園湘菜館
地址：台北市羅斯福路二段27號
電話：02-23515731
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