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【中環街市．新建築美學】翻新後的中環街市開幕數天已人潮如鯽，當大家忙着打卡、瀏覽大大小小的新店，又有否留意過散落在街市四周的昔日痕跡？是次活化除了將中環街市打造成一個全新鬧市地標，更是一個保育項目。米黃色的水磨石主樓梯、牆上的招牌標誌，甚至是小販攤檔，許多舊日建築形態和特色，都巧妙地經過復原和修補，盡可能將原貌重現。
就如中庭的主樓梯，建築團隊特地尋回僅存的老師傅，將「上海批盪」這幾近失傳的工藝重新應用，還原30年代的模樣，而每個攤檔也傳承了中環街市的流線型設計，透過獨特的建築風格，喚起不同世代的集體回憶。
（資料由客戶提供）
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大坑有一棟建於上世紀三十年代的戰前唐樓，牆身用上樸雅的上海批盪，門外和旁邊的後巷，都種滿了各式各樣的植物：玫瑰、大紅花、竹子、吊蘭、竹竽……其中一棵粉紅色的簕杜鵑，由地上一直爬到一樓屋簷上，繞住一個英文名號——Allure，甚有異國風情。這裏長期是遊人的打卡熱點，人們索性稱這裏做「花屋」。
「花屋」的主人叫Nelson，他喜歡種花，見到花就高興，他也像花一樣，沉默寡言，說話時陰聲細氣，臉上總是帶着溫柔的微笑。
全文：https://bit.ly/3gEdL6e
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（有片）樹上男兒 攀樹師馬學銘 入行十一年見證香港樹變遷
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【光影之間八十年的客家古宅——江夏圍】
半步光，半步影，光影之間八十年古與今。屹立在元朗八鄉88年的江夏圍，現為三級歷史建築，當中建築的規模以至是造工的細膩程度，都是同類客家建築中的貝闕珠宮。
大宅以「江夏」命名，談到二字，其實就是一段飲水思源的故事。「江夏」實為湖北安陸的江夏郡，曾是屬於黃姓氏族的郡望，早在春秋年間潢川地區就建有「黃國」，後來被楚國所滅，黃氏後人分散各地。故此單在元朗區內，就有橫洲江夏堂、八鄉江夏圍等以「江夏」命名的建築物。
這座位於八鄉江夏圍大宅雖然早已荒廢，但仍流傳着不少口耳相傳的故事。建於上世紀三十年代的江夏圍大宅，是由當時黃金商人黃仿僑擁有，建築整體由主樓「源遠堂」、工人宿舍「瑞寓」、「江夏圍」的門樓、屋前花園以及早已被填平的風水池組成。
單是從門樓處觀察，就可察覺到江夏圍氣派非凡。昔日的這所客家大宅，大門上方的門匾，是用上上海批盪作為飾面，「源遠堂」三個字更用上凸顯的金箔，正是當年的富貴氣象。兩旁門聯「源思祖澤、遠樹家風」，所謂源遠綿長正是表達了傳統客家人的思想。
由於屋主黃仿僑是印尼的華僑，在海外見識過不同種類的建築物，故此在建造江夏圍的時候，亦將這所中式大宅融合不少西方元素，如大門兩旁既備有仿羅馬石柱，柱頂亦雕有兩隻栩栩如生的中式獅子。
江夏圍的命途多舛，屋內曾經同時住上二十人，大宅工人亦是金錢圍的村民，在日佔時期由於元朗凹頭警署遭日軍破壞，大宅就一度被徵用為八鄉警崗，直至一九五三年新警署落成後，黃氏一家方可重新搬返江夏圍。只是，到了上世紀六十年代，江夏圍的主樓改用作各類廠房並有租客遷入，大宅自此就經歷不少重大的變化。八十年代，黃仿僑的孫兒移民到海外，就只餘下黃瑞麟居住在江夏圍工人宿舍。
其後，黃氏將「江夏圍」出售予恒基地產，大宅一直保留至今並且進行活化復修工程。
位於大坑道 15A 號的虎豹別墅，由富豪慈善家胡文虎先生興建，供其家人在香港居住，其毗連的萬金油花園已於2004年拆卸。該幅土地佔地 53,720 平方呎，由胡先生於 1933 年購入，興建虎豹別墅的工程於 1935 年完成。胡先生在福建和新加坡均有為家人興建大宅，但以香港的虎豹別墅最為人稱道。胡氏家族祖籍福建中川。胡文虎先生的父親胡子欽先生於1860年代定居仰光，在1870年創業，開設了一間小藥店。胡文虎先生與弟弟胡文豹先生於 1908 年繼承父親的中藥業務，後來研製出「虎標萬金油」，成為仰光家喻戶曉的藥物， 風行緬甸、馬來西亞、泰國及其他東南亞國家。胡氏兄弟於1926年把公司總部遷往新加坡，在三十年代逐步開設多間製藥廠，產品行銷世界各地，在香港開設的藥廠規模屬第二大。胡文虎先生亦在緬甸和新加坡創辦了多家報館，其後又在香港辦報，包括創立「星系報業」；他在不同國家出版的報章共有12份。他樂善好施，熱心公益，曾捐建數以百計的學校、醫院、孤兒院和老人院，又多次慷慨賑災，以解災民燃眉之急。胡文虎先生於 1954 年逝世，其生意由女兒胡仙小姐接手。萬金油花園在東南亞歷史中擔當重要角色，是弘揚中國文化的旅遊勝地。胡文虎先生雖是佛教徒，但亦深受儒家和道家哲學思想影響。萬金油花園自 1935 年起開放給公眾參觀，園內警世的塑像和壁畫以中國傳統神話故事為題，是許多香港人回憶的重要部分。舉例說，園內的「十王殿」格子式壁畫勸誡世人，若生前為非作歹，死後輪迴轉世時便要承受惡果。1990 年代後期，長江實業 (集團)有限公司購入虎豹別墅及毗連的萬金油花園。發展商把萬金油花園重建為住宅樓宇，並於2001 年 10 月把虎豹別墅連其私人花園交予政府。虎豹別墅由胡文虎先生設計，建築風格顯示設計者深受英國、中國、印度和緬甸等地文化的影響。別墅為中國文藝復興建築風格的典範，是 1920 年代至 1930 年代糅合中西建築元素的豪華大 宅。虎豹別墅以西式建築方式興建，但亦借用和模仿中國建築的元素，例如飛檐、中式斗拱、月洞門、紅柱和青色釉面瓦頂。別墅的建築布局傾向西式，建築物大致對稱，並建有門廊、窗台和壁爐。內部裝修則有華美的意大利彩色玻璃、鍍金雕刻和模塑，以及充滿印度和緬甸色彩的壁畫。虎豹別墅在過去多年都沒有重大改動，原貌得以保留。 別墅基本上屬鋼筋混凝土建築物，內外牆壁由紅磚砌成。大部分紅磚作上海批盪，正門四周部分紅磚則為花崗石面。地面與天台樓板亦由鋼筋混凝土建成。地下昔日是遊樂和接待賓客的主要地方，樓上各層則設有睡房等，主要供胡氏家人起居之用。天台的中廳內部裝修成佛堂格局，專供胡氏家人念經靜修。地下低層為廚房、員工宿舍和貯物室。別墅前面的私人花園反映出中國文藝復興的概念。花園依照法式花園的風格設計，花壇採用規則的幾何圖形布局，山石錯落，中央建有噴水池。園內的中式建築物有涼亭、別墅大樓梯前的水池和假山，以及花園閘門上方的一道小橋。角樓乃園中的主要建築物，內有螺旋形樓梯，可以由花園通往一條公眾連接路。昔日別墅的住客曾在花園內舉行各種活動，包括夜間派對、園遊會、舞火龍、生日會和結婚宴會等。主要用地建於一個較大坑道水平高的平台上。該平台其中三面以擋土牆承托，花園總共有三個行人入口，其一是位於花園東北方的角樓之大坑道水平處，角樓是中式涼亭風格建築物，內有一道旋轉樓梯；另一入口位於花園西南面「通道地區」中間的花園大 閘；最後一個入口則位於花園西南一隅的花園側閘。別墅前方的花園分為兩層，從昔日的客廳通過兩道梯級可到達上 層花園。這兩道梯級前方有一個半圓形的水池，上層和下層則以三道位於不同位置的梯級及花園大閘上方的一條拱橋連接。下層花園的中央有一個噴水池，其西北方一角的正門閘口上方有一個涼亭，東北方則有一座角樓。
有時候吃東西，味道是其次，環境才是主角，在對的氣氛下，吃甚麼也對味。太子這間餐廳，標榜50年代老上海風情，不論在裝修或食物上都下了心思，白鐵做的牆、霓虹光管，老上海「批盪」，宛如走入時光隧道。食物走中西fusion路線，滬式All-day Breakfast、麻婆豆腐芝士焗薯條，就連Happy Hour也改做All-day，相信會吸引到不少愛嘗新的年輕人。
採訪：李妍樺
攝影：梁偉德
芳華絕代
營業時間：7am-3am
地址：旺角界限街36號1-2樓
平均消費：$110
詳情： http://bit.ly/2odBoq0
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德發商場是旺角名店，那個細小的地庫除了一間理髮店外，其他店舖幾乎都跟影音有關，甚至專賣膽的也有。但要記住，旺角跟其他中環不類不同，它可以有過萬元一條訊號線，但永遠不會有最高級，價值數十萬的音響器材出現，那些店要在分佈於旺角不同大廈樓上的音響店才有。現在最流行的是賣耳機，由幾萬元膽耳機到百多元的都擠在同一間店內，而有同樣數量的客人。由以前不是Made In China的原裝德製，到如今全面祖國生產的Sennheiser可在旺角認識到，通常由幾百元到三千元這個範圍的耳機最多人買。德發商場內便有三間店舖是專賣耳機的，本來也有三間賣影碟的，現在只餘下兩間，幾乎是全港最快最便宜的影碟售賣地。更有一般大公司不入貨的美版、日版、韓版影碟，比網上訂購還要早到七至八天，即是你在網上看到亞馬遜預售的影碟（尤其藍光），出貨日一個星期前已經可以在旺角找到。旺角的發燒友是真正挽救唱片工業的人種。他們都搵錢多年，算不上富有也絕對不貧窮，願意付錢又夠人情味，所有中文舊歌如鄧麗君、羅文、鳳飛飛，不斷翻炒又翻炒，各種不同版本及重播制式，又玩限量號碼抬高身價。總是有旺角這群中產捧場。
雷生春位於香港九龍旺角荔枝角道及塘尾道交界，是具有古典義大利建築特色的唐樓，建築物的名字源於一對對聯，寓意雷生春所生產的藥品能夠妙手回春。業權原本由九龍巴士創辦人之一雷亮（又名雷鴻維）持有，2000年，其後人捐贈給浸大中醫藥學院，後被香港特區政府列為一級歷史建築，2012年4月更活化成為非牟利機構經營的中醫診所，2016年美國超級英雄電影《奇異博士》將雷生春拍攝為電影中的香港至聖所。生於廣東省台山縣的雷亮來到香港後以經營運輸及貿易生意致富，是九龍巴士的創辦人之一。1929年，雷亮家族向香港政府購入旺角荔枝角道119號，並邀請建築師布爾（W. H. Bourne）興建雷生春。雷生春於1931年建成，地舖為雷亮的台山同鄉兄弟雷瑞德中醫師（他後來與雷亮和另外三人合作創辦九龍巴士）開設的雷生春醫館及葯店，上面三層為雷亮家庭成員的住所。雷生春葯品在當時廣受附近居民歡迎，並且行銷海外。 雷亮於1942年逝世，雷生春跌打葯店在數年後結業，其後曾用作商住及出租作洋服店等用途。約1980年代開始，雷生春住宅部分長期荒廢，但地面商鋪仍在營業。雷生春樓高4層，以鋼筋混凝土築建，樓面面積為762平方米，是典型的「走馬大騎樓」唐樓，結合現代流線（裝飾藝術）風格的橫線設計與古典元素，這可從其方型框架及其上的欄杆裝飾得見其建築特色。建築物落成之時，只須符合1903年版《公共衞生及建築物條例》，規定每幢建築物須在後方設置小面積的露天地方作天然通風用途；建築物的高度不得超逾對開街道的闊度或75呎，以較少者為準；以及每幢建築物的深度不得超逾40呎。雷生春正門設於荔枝角道和塘尾道交界，建寬闊用石磨柱支撐的露台，能抵禦風雨及阻隔陽光，有助降低室內氣溫。大樓頂層外牆嵌有家族店號的石匾，這些設計都是本地戰前騎樓的典型建築風格。大樓正面設計甚為精緻，富有古典義大利風格，如樓頂凹凸不平的山牆即為一例，位於塘尾道的側門入口設有後院。至於大樓的弧形主立面，則是為了遷就道路交界的窄角而特別設計。結構方面，雷生春的外牆為紅磚身外加灰泥批盪；樑、柱則以鋼筋混凝土製造，1、2、3樓均建有伸延出行人道之上寬闊的外廊。它可說是香港戰前騎樓式建築的代表。雷生春進行活化時，盡量保留原有的建築設計和特色，包括騎樓式的外觀、欄杆裝飾、遊廊、門窗、地磚，以及頂層外牆嵌有雷生春家族店號的石匾等。其外部需保存整體建築物的混凝土構架、前外廊連扶欄、各層露台的排水口、刻有雷生春的石匾及簷板和楣飾；而內部需保存上海批盪實心磚牆、灰泥簷板與模塑、所有門道的花崗石門檻、木或灰泥牆線、幾何圖案彩色磁磚、天花裝飾灰泥、木製模塑及天花線、木門及門框與舊式五金裝置、窗及楣窗的裝飾性鐵花和後外廊連混凝土板及柱座。由於雷生春位於荔枝角道和塘尾道交界而有嚴重噪音問題，在不影響建築物的原本外觀下安裝玻璃窗以解決問題。雷生春堂於2012年4月25日正式開幕，26日起向社會提供中醫服務，每日可以為70-80人服務，當中20%名額預留給綜援人士。綜援人士與65歲以上長者可以享有優惠診症收費，雷生春堂亦會不定時提供免費義診服務，預計每日名額1百個。為香港浸會大學中醫藥學院旗下第14間中醫診所，為保留雷生春提供醫藥跌打的傳統，於診所底層售賣浸大配方的涼茶。
