ⓎⓊⓃ ｜Neoflam FIKA系列 鑄造不沾鍋
#韓國鍋具老品牌
#韓國製造
#沙白色限量上架無預購
#最推薦組合：26公分炒鍋+18公分木柄小湯鍋+22公分經典雙耳湯鍋
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連假結束了，今天來燉一鍋料理，簡單吃吧！依舊在進行減醣飲食的我，已經做了好幾次類似的料理，一鍋有肉有菜的，我自己會搭配生菜沙拉吃，老公和兒子則可以配飯或麵等主食。不需要為了特別的飲食需求，還要分開準備。
❧#蔬菜蕃茄燉肉醬
這一餐，我先把番茄、地瓜、防風草和胡蘿蔔淋上橄欖油和大蒜後，進烤箱烤到熟軟。
接著再用食物處理機把食材打碎。
我使用的是 #Fika22公分雙耳湯鍋，先炒散牛絞肉再接著加入打碎的蔬菜，稍微拌炒後就可以加入一罐番茄糊、高湯一起燉煮。小火燉煮一小時就差不多了。
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❶#陶瓷不沾塗層
需要先煎後炒的燉煮料理，不怕炒糊的食材燒焦黏底，因為真的非常好清洗。我用了兩個多月，幾乎天天使用的情況下，還是潔白如新！
（不過要提醒大家，不論是什麼材質的鍋具，烹煮完易染色的的料理，最好是用另外的餐具承裝冷藏。不要整鍋拿去冰箱冰。是避免鍋具染色的小技巧！）
❷#透明鍋蓋
我個人對於透明鍋蓋有強烈喜愛，可以看到烹煮的食材在鍋內噗噗噗的，就是特別讓人有食慾啊！
Fika系列的湯鍋鍋蓋，均是使用 #木質鍋蓋頭，除了質感超級加分外，側邊包覆矽膠的細節，可以保護鍋身、避免碰撞到塗層。同時，還有蒸氣孔設計，讓燉煮時的蒸汽有地方跑，不怕噗鍋。
❸#鍋壁厚實加熱快
Fika湯鍋的優點之一，在於不像鑄鐵鍋一樣那麼 #貴重，但有仍然保有良好的蓄熱性。再加上外型設計美，直接上桌
就是會讓人心情好啊！
❹#一體成形內外皆不沾
完全不挑爐具，Fika系列適用於任何熱源。也因為內外都有不沾塗層，耳朵的地方也不藏污納垢，非常好清洗。（#但缺點就是會燙，要用隔熱手套拿鍋子）
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❧#使用頻率
❶#26公分炒鍋
深度夠但又不會太大太重，大小用來煎一條有頭尾的魚也ok。對我們三人小家庭來說非常夠用。（所以我幾乎很少用到更大的28公分平底鍋）
本來我覺得很可惜的是沒有陪鍋蓋，但是我們這一團可以加購蓋子喔。強烈推薦要一起帶！
❷#18公分單柄湯鍋
這一咖基本上和炒鍋一樣，幾乎是每天使用。木炳把手的質感溫潤好握，但要稍微注意直火若太大，會讓木炳焦黑。（#用節能板就能避免喔）
這咖大小適合當泡麵鍋、牛奶鍋或2-3人份的湯鍋。我也會用來拌炒少量的青菜。
❸#22公分雙耳湯鍋/烤盤
這兩款我們家使用頻率差不多。原因之一是其實我滿少煮湯的，除非是燉煮料理，我才會用比較大的湯鍋。另外也是我和另一半都很愛在家吃韓國燒肉，所以其實烤盤上桌的頻率也滿高的！
以上，算是我對Fika系列的 #簡短版心得。實在是照片居然有百來張，我大概可以說三天三夜。
有興趣的人，也可以去翻看☞我的IG #Fika精選：https://bit.ly/3AFObW4
❧這次的選購方式是 #可以自己搭配組合（3入、4入、5入任選），均贈送鍋鏟、湯勺、漏勺。平均下來，每個鍋子的單價約臺幣1600上下。#超級超級划算啊 #最低四折
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上下火分開烤箱 在 [問題] 烤箱選擇上下火- 看板baking - 批踢踢實業坊 的美食出口停車場
各位版友大家好~第一次在烘焙版發文~請多多指教@@
一直對烘焙都有興趣~最常做的是餅乾和蛋糕
因為家裡的烤箱溫度實在很難拿捏
以前照食譜的溫度烤~常常烤不熟
後來都開最大火(250度)自己抓時間~才有熟
所以一直很想買新烤箱~而且想買旋風的(因為據說溫度比較均勻)
我爸有心動想買水波爐(但真的好貴啊.......)
最近爬文研究之後~才知道溫度拿捏也是每台烤箱都不同
剛剛網路比價之後
有幾台在考慮
預算三千內
1.尚朋堂 30L SO-9130S旋風雙層玻璃烤箱
2.【歌林】35公升三溫控油切旋風大烤箱(KBO-LN351)
3.【晶工】30L不鏽鋼旋風烤箱(JK-630)
4.【晶工牌】30L雙溫控不鏽鋼旋風烤箱(JK-7300)
剛剛爬文完看到晶工牌品質似乎不太穩定
但還是想賭一把@@
不過不知道630和7300功能差在哪
看起來是只有差在7300可以上下火分開溫控
不過爬文之後又有看到說上下火可以取中間值(?)
所以不確定這功能是否必要
可是看到尚朋堂好像評價不錯
覺得差幾百元是否買尚朋堂
或是其實歌林也不錯?
陷入難以決擇中
麻煩大家了
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.174.114
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1421949362.A.308.html
也是SO-9130S 嗎@@?
爸爸是有心動水波爐~但是還滿貴的
我的預算是3000左右
因為沒有很專業使用~只是自己玩興趣~烤簡單的餅乾蛋糕
怕買太好~沒有發揮它的功用@@
我就是因為烤馬卡龍失敗~才覺得溫度可能很重要.....
(雖然失敗的因素可能有很多種...)
剛剛查了一下是58公升~好像有點太大@@~而且也不便宜
謝謝
好吧@@.......
那我會慎重考慮.....
可是真的相較下比較便宜~嗚嗚
※ 編輯: iamredstar (111.250.175.148), 01/23/2015 11:37:55
※ 編輯: iamredstar (111.250.175.148), 01/23/2015 11:41:17
抱歉~誤會你的意思了><"
謝謝大家的意見
因為還是烘焙嫩咖~只會做簡單的餅乾和蛋糕
以前烤餅乾照食譜溫度約160~180左右烤~烤一個小時都還不成型~
後來改為250度烤~抓時間~就有成功了
但一直很為溫度所惱怒@@~~~覺得很難拿捏
不過現在家裡有一半人都陷入烘焙的熱潮@@
所以想挑戰其他不同的點心 (真是個大坑)
最近做馬卡龍一直失敗~~所以可能覺得溫度佔很大因素
烤不出裙擺.....而且烤完變成奇妙的食物......
或許不只溫度有問題~其他步驟也有
但是就覺得如果之後要常常烤~可能真的需要換一台好一點的烤箱
當我還在選擇的時候~發現爸爸已經衝動的訂了一台水波爐 (還好我還沒衝動的訂下烤箱)
總之很謝謝大家的回覆 (鞠躬)
※ 編輯: iamredstar (118.167.115.221), 01/23/2015 23:23:46
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