#一起逛全聯買菜
#今晚我想來點三鮮燴飯
#日本萬用調味料鹽麴達人(補貨第3團)
https://meim.ai/f0a0c5
今天要延續上次逛全聯買的食材,做一個三鮮燴飯
如果不想淋在飯上,單吃也是可以的
而所謂的三鮮其實也沒有特定一定要哪三鮮才可以
大家可以隨個人喜愛做調整
在調味的部分也只需要簡單的用到素蠔油即可
整體難度不高,相當適合新手挑戰
今天,你也來一盤好吃的三鮮燴飯吧~
🎞收藏「三鮮燴飯」影片👉https://youtu.be/V3H7vLj8I4Y
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三鮮燴飯 在 冰冰好市集-冰冰好料理 Facebook 的最佳解答
✨✨✨冰冰三鮮燴飯✨✨✨(什錦海鮮燴飯)
材料:拉長蝦、A級花枝、透抽一夜干、
醃料:米酒
配料:芹菜、紅蘿蔔、薑絲、蒜頭、洋蔥、蔥、香菇、玉米筍
調味料:米酒、胡椒、鹽、糖、醬油、蠔油、鰹魚高湯、醋
‼️PS.可以自己斟酌放想吃的配料,不一定要一樣‼️
做法:
將全部材料洗乾淨後,拉長蝦切斷,A級花枝、透抽一夜干切花,蔥、芹菜切段,紅蘿蔔切菱形片,香菇、玉米筍切片,薑、洋蔥切絲,蒜頭切碎備用~
將拉長蝦、A級花枝、透抽一夜干放入沸水中汆燙撈出備用(約3-5分熟)
油鍋燒熱先爆香蒜、薑絲、紅蘿蔔,蔥白,然後倒入
所有材料拌炒(芹菜、香菇、玉米筍、蔥綠、拉長蝦、A級花枝、透抽一夜干)
淋上少許米酒、鹽、糖,倒入適量的水、鰹魚高湯,等水滾後加入、醬油、蠔油、胡椒粉,最後調味不夠再補調味(依個人喜好)
調味完加入太白粉水勾芡熄火,起鍋前加黑醋拌勻後再淋上香油即可盛起, 淋在白飯上即可😘
鏘!鏘!鏘!超豐盛的冰冰三鮮燴飯😋🥢
至於剩餘的材料可再煮成什錦海鮮羹湯也不錯唷🥰
只要把水加多一點就是羹湯嘍~把白米飯換成麵條或是米粉都很好吃唷👍
可換材配醃料:👅
蟹腿肉,蛤蜊,蚵仔,蝦仁,豬肉,中卷發泡好魷魚...等
青菜絲,肉片甜豆莢,筍片,杏鮑菇,黑木耳,草菇....等
醃料可再加鹽,太白粉,胡椒均依個人喜好
#三鮮燴飯
#什錦海鮮燴飯
#謝霆鋒
#超美味
曾小薇~阿拉雷壞壞說要@你🥳
三鮮燴飯 在 Cheer食在愛享像 Facebook 的最佳貼文
#名香快餐便當 屹立不搖數十年,
是許多在地人從小到大懷念的滋味,
離鄉後還想再吃的就是這一味!😍
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🎈詳情:http://cheer198.pixnet.net/blog/post/35335909
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#三鮮燴飯
#好吃推薦
#板橋美食
三鮮燴飯 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳貼文
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在調味的部分也只需要簡單的用到素蠔油即可
整體難度不高,相當適合新手挑戰
今天,你也來一盤好吃的三鮮燴飯吧~
三鮮燴飯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
樂扣樂扣MINIMAL簡約深煮鍋18公分
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麻婆豆腐燴飯
材料:
豆腐丁 1盒
豬絞肉 100公克
薑末 5公克
蒜末 5公克
太白粉水 適量
蔥花 30公克
花椒粉 1/4茶匙
調味料:
辣豆瓣醬 2大匙
醬油 2大匙
細砂糖 1茶匙
高湯 300cc
作法:
1. 熱鍋倒入適量油,放入絞肉炒至變白,再放入蒜末、薑末炒香。
2. 加入辣豆瓣醬炒至出紅油,再加入高湯、細砂糖和豆腐丁煮滾。
3. 轉小火,淋上太白粉水勾芡。
4. 撒上蔥花、花椒粉拌勻即可。
滑蛋蝦球燴飯
材料:
蝦仁 200公克
雞蛋 2顆
蔥粒 35公克
薑末 5公克
太白粉水 適量
高湯 400cc
調味料:
鹽 1/2茶匙
白胡椒 1/4茶匙
米酒 1大匙
香油 適量
作法:
1. 熱鍋,倒入適量油,放入薑末爆香,再放入蝦仁炒至變紅。
2. 加入高湯、調味料煮滾,轉小火再倒入太白粉水勾薄芡。
3. 撒入蔥粒,倒入蛋液關火拌勻,在淋上香油即可。
三鮮燴飯
材料:
魷魚肉 80公克
鯛魚片 80公克
蝦仁 100公克
薑片 5公克
蔥段 20公克
胡蘿蔔片 40公克
筍片 50公克
玉米筍段 40公克
甜豆莢 40公克
高湯 400cc
太白粉水 適量
香油 適量
調味料:
鹽 1茶匙
糖 1/2茶匙
白胡椒 1/4茶匙
米酒 2茶匙
作法:
1. 熱鍋,放入薑片、蔥段爆香,加入蝦仁、魷魚肉、鯛魚片炒香,再加入高湯。
2. 放入胡蘿蔔片、玉米筍、所有調味料煮滾,轉小火後再倒入太白粉水勾芡。
3. 再放入甜豆莢拌勻,淋上香油即可。
香菇滑雞飯
材料:
鮮香菇片 60公克
雞腿肉 200公克
蔥段 20公克
薑片 5公克
胡蘿蔔片 30公克
青江菜 1棵
高湯 400cc
太白粉水 適量
香油 適量
調味料:
蠔油 2大匙
鹽 1/4茶匙
細砂糖 1/2茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
米酒 2大匙
作法:
1. 熱鍋倒入少許油,放入薑片、蔥段爆香,加入雞腿丁炒至肉色變白,加入高湯。
2. 再放入胡蘿蔔片、香菇片、所有調味料煮滾,轉小火後再倒入太白粉水勾芡。
3. 放入青江菜、香油拌勻即可。
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