關於 三頭六臂近義 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

這幾天抽空回跋邊，主要的是幫牽手過母親節，平常需要教養三個孩子的媽，真是辛苦她了；另外，最近不常在家，回到家以後，比較少扮演警察，多半扮演跟從者的的角色，我猜妻小都會覺得我比較好相處多了。

像週六這一天，我就跟著妻小原先的計劃，和他們的外國人團契、朋友到知本的東遊季溫泉樂園玩，孩子玩得很開心，我也因此分享孩子的喜悅。

週日參加教會的敬拜，剛好見識到兒子第一次司會的處女秀，雖然是跟著教會牧長的事前指導進行，可初試啼聲的他，至少讓敬拜的流程順暢進行；聽他說事前、事後他都很緊張，可我卻看不出來，特別是平常一向就相當沈穩的兒子。

看到兒子逐漸成熟的一面，我跟牽手都頗感欣慰。

回到家，除了幫孩子們審視作業外，就是終日陪著孩子做東跑西的；比較開心的是，隨時有機會給孩子抱抱、親親的，這也是我最滿足的報酬，我都說這是收稅。

最近忙著工作，待在台北的時間越來越長，平常多半只靠視訊跟孩子互動，回到家之後卻沒有感覺到孩子都不適應；原來，有媽媽陪伴、照顧生活起居的孩子，一樣過得很好。

真的很感謝牽手，扮演一個好媽媽的角色，尤其我人在台北忙著工作時，牽手在家裡要督促指導孩子的學習、料理孩子的三餐、照顧生活起居；也要外出帶兒子去學習製作帆船、玩帆船；持續到山上幫加立立基金會做義工；偶爾帶女兒去學做金工⋯⋯真的需要三頭六臂的功夫。

這樣的牽手讓我很感心，所以工作再忙，也要回家陪牽手，好好的過個母親節！

【搶先看！ 12星座四月運勢吉凶】
很快的2021就要邁入四月了，你在第一季的運勢如何呢？是不是老師的紅榜常見名單之一呢？無論是開始步入正軌了、還是尚有不平穩留存？無論如何，艾菲爾老師都希望每個艾粉可以越過越好。另外也別忘了本週日(4/4)是清明節。

這個月底，會迎來＂冥王星＂在魔羯座逆行，冥王星有著摧毀與重生的能量，進入處事一向謹慎的魔羯，代表著傳統將被挑戰，創新改革將至，年輕人的新新思維，即將打破傳統，上個世代的老人能夠接招嗎？讓我們一起靜觀其變。那麼現在就跟老師一起來看十二星座四月運勢吉凶，請同時參考太陽、上升。

白羊座

4月一開始，代表商業與溝通的「水星」就順行進入白羊命宮，這對於白羊的事業，特別是從商者特別有利！你與同事、領導、客戶之間的溝通合作都非常順利，業績也能接連開出亮眼紅盤，收入自然跟著上漲不少。加上本月吉星「太陽」也在你的命宮閃耀，白羊明顯感到自己精神奕奕，情緒、活力、正能量滿滿，這也無形間讓你避開許多厄運，成功迎來好運降臨！新的月份，白羊就能好運滿滿，4月可以說是你的主場了。

金牛座

金牛在剛進入4月時，運勢無明顯起伏，是屬於不好也不壞的階段。而從4/15守護星「金星」進入命宮開始，你將明顯感到自己的運勢轉好！首先你的生活、人際相處上都越來越和諧順利，好像每一天都過得更加舒適了。特別金星又掌管著愛情與姻緣，單身者，你會邂逅一位浪漫溫柔的對象，且對方極可能會是帥哥美女；有伴者，月中過後你們的感情更加穩定甜蜜，若是已到論及婚嫁的金牛，可以考慮在本月挑個吉日領證，對你倆往後的家宅運都是大有幫助。

雙子座

雙子在剛進入4月時，延續著火星帶給你的行動力，你特別想要在新的月份闖出新的天地，不管是養成新的運動習慣、學習新課程、或是在事業上有全新規劃等，你全都想嘗試，請別錯過火星帶給你的行動力！唯要注意，月底「冥王星」將開始在你的「疾厄宮」逆行了，疾厄宮又是冥王星最能發揮能量的宮位，你內心的陰暗面可能會浮現出來，在職場上也容易受到打壓。提醒若想避開冥王星逆行壓力的雙子，可以使用『白魔法陣』靈圖，3/31的觀世音菩薩誕辰與天赦日也可以操作秘法，替自己消災解厄。

巨蟹座

剛進入4月，象徵溝通、邏輯、商業的「水星」就順行進入你的「官祿宮」，巨蟹在事業上真的得到很大的助力！你與領導、同事、客戶、合作夥伴的往來都更加順利，工作上的目標規劃也都按照你的步調走，讓你在事業上可說是如魚得水。特別是從事買賣、交易、業務、銷售、從商的巨蟹，你的業績屢創新高，很可能成為本月業績第一名喔。另外水星也有學習的意義，若想學習第二專長、或增強工作新知識、新技能的巨蟹，可以把握本月，會有事半功倍的效果。

獅子座

進入四月延續著三月底幸福甜蜜的時刻，在疫情期間悶壞的你需要換點新鮮空氣，挾帶3/28滿月為你帶來的浪漫衝動，有對象的你適合與伴侶來一場久違的短途旅行，增加感情里的新鮮感；單身者可添購新衣、換個新髮型，在社交場合中展現你的魅力，也請記得保持社交距離。若你的工作需要發揮創意或與藝術相關，把握這段時間水星帶來的靈感，相信你的直覺。

處女座

進入四月受到水星進入工作，事業宮位的影響，整體而言，職場上發生的事仍是你這個月最需重視的。全力以赴完成手上的項目，將為你帶來業績與報酬，緩解你長期以來的經濟壓力，同時也會增加你的聲望，事業將因此迎來新的機會，不妨在此時期思考如何在原有的基礎上，擴大合作機會。不過身體健康也要兼顧，長期的熬夜已經讓你的身體快要吃不消了。

天秤座

三月底的滿月正好進入你的命宮，象徵著願望及實現，將在你的生活中帶來期待已久的好結果，有伴者可與伴侶甜蜜出外旅行，期間避免口角紛爭能夠持續為感情增溫輕微；單身者可能會邂逅新的對象，記得再更近一步之前，先確認對方的感情狀態，保持社交距離以策安全。企圖心，與合作夥伴有意見不合的地方記得先緩和自己的情緒，以和為貴，記得爆怒會傷自己的福份。

天蠍座

在開年到現在進入四月，工作上或是一些重要的事件，你可能已經單打獨鬥了好一段時間，在這個月你終於能喘一口氣，並且順利的發展到下一個階段。由於先前馬不停蹄的工作，未能好好照護身體，不妨在端午節之前做個全身健康檢查。有伴侶的在情感上會有所進展，而月底的滿月會觸發積藏在心底已久的情緒以及慾望，注意爛桃花，單身者有機會享受片刻的曖昧歡愉，但切勿被一時慾望衝昏頭。

射手座

4月份工作進入緊鑼密鼓的階段，火星會到你的工作宮位，工作上，每一件事都需要你親力親為，所以各種度假和旅行的計劃只能一再往後延遲。這段時間沒日沒夜的工作，真讓你累壞了，如果付出得不到上級的認可，可能會心生離職的念頭。最近有一波戀愛的機會，對象是一個外型還不錯的人，和他有一見鍾情的感覺，想要照顧對方，是可以結婚的對象。

摩羯座

接下來是一段非常忙碌的時刻，工作丶家庭丶生活各種重要的事情全都擠在這個細雨紛紛的4月份，這讓你有一種時間不夠用的感覺，恨不得自己有三頭六臂。你也在解決困難的過程中，建立起自己的責任心與自信，這些忙碌繁瑣的考驗，對你是有價值的人生經歷，能讓你未來的道路走的更順、更穩。關於感情，你的身邊不乏一些追求者，只是你有些想逃避，煩惱的是，自己該不該這麼快定下來。

水瓶座

這個月的運勢重點在於人與人之間的『溝通』。職場中沒有把握的提案或計劃，建議你不要太快的提出，不然會受到更多的批評與要求檢討的壓力。把握團隊合作的機會，不要想一個人強出頭，同事都是你的貴人。至於愛情關係，與另一半的相處應該多撒嬌多裝無辜，避免報復和羨嫉之心，其實你可以散髮出更多的熱情與愛。單身的朋友，展現積極與活力，這個月你的春天桃花正式出現。

雙魚座

4月是一個適合求財的時刻，大吉星"木星"正在你的財帛宮燃燒著，"土星"也幫你鎮壓著，讓你在這個月對金錢的掌控越來越上手，試著規畫自己的財務報表，這個月對於投資賺錢有極高的興趣和行動力，開始關注股市丶匯市等金融局面和走勢，想為自己快速累積財富。談婚論嫁也可以加緊腳步，能夠在上半年把婚事定下來的，就不要拖到下半年，因為佳期將近，必有喜事。

【他們曾經有一瞬間將不可能化為可能 | 盧斯達 on Patreon】

起來聽到幾十個參與初選的人，報到之後就要直接上庭，控告串謀顛覆國家。當中有很多是老認識，有一些則是近年新認識。其中一個是鄒家成。當初是否參加選初，很多 2016 年以來的朋友，都反對，理由不外乎是泛民有份的，就認為自己要抵制。

關於初選，當時和現在我都是想，測試一下在反送中之後香港選民對於泛本土派的接受程度，亦無不可。鄒家成要去初選，但我之前不知道他，對於外面是否會投票給他，自己心裡也沒有底，但他還是堅定地去，後來也贏了，為他和很多人的信念爭了一口氣。事後我內心有點慚愧，覺得自己過度悲觀，也對他和香港人不夠信心。他和很多新人一樣，即使只是一瞬間，也向我證明了不可能可以化為可能。

我們是過度悲觀，有時陷入犬儒。因為每一屆選舉，都是現實的折磨。選舉一向是被設計好的，你外來人去玩，多數是荊棘滿途。選舉結果會不斷告訴你，你是極少數人，你的信仰和主張在現實社會根本沒有多少受眾。雖然中國不願意繼續看見香港一直選舉下去，但在我們的角度，選舉也是一個和光同塵的社教化，一個不見血的暴力制度。近來有網友分享社交網絡的「當年今日」，又看見梁天琦那次補選的恩怨。當年他和他的支持者，即是我們，多麼渴望那個那個微小的象徵勝利，想為那幾年受過的困，吐一口污氣，但結果當然是悲喜交集。當時大部份人都會認認真真地說，如何不能分化、讓泛民先上，你們安心等機會，還是會到你的。

當然是不會等得到。我不認為當年投泛民的朋支就是自己的敵人。即使是同胞，腳步的速度還是會不同。不過大家速度不同，時間久了，又想不通，只會由悲涼化作悲憤，當中又有微隱的寂寞。為甚麼我們的時代永遠不降臨呢？事情還不改變呢？以至事情真是改變時，反而感知不到，悲觀過度，反而看不到真相。選舉令人慢慢接受現實是不可能改變，但也是選舉令人發現，原來有些事情會改變。

幾日前在網上看到曾經是紅衛兵後來轉變過來的顏純鈎老先生說，泛民最好合為一個大黨，因為民主運動沒有指揮不行，會被逐個擊破。又指「民主派骨幹應該有一點自信，不能被運動中的部份激進派綁架，一說到大台就大驚失色，一說到領導就有犯罪感。那些拒絕大台的人，就讓他們拒絕好了，你把大台建起來，如果能凝聚民意，團結手足，能有戰爭力，那些懷疑大台的人，慢慢會解除疑慮來參加。」

當然很多人會說，這又是重建大台、包攬社運、爭取權力的思維，我覺得顏先生就是太過古道熱腸，只看到理想層面，他不一定知道或經歷過香港民眾和年輕人苦苦跟「大台」鬥爭的日子，那心路歷程是少數的自己的私人心理史，那些人肯定會很反感，但多數人的暴政不會長久成功，現在的無大台模式，是基立於對社運界以前長期封閉的反應之上。就算是絕對溫和的佔領行動，也大致分為金鐘和旺角，金鐘裡面中老年人和雙學為了退場與否，也曾經鬧得很僵，後來才產生所謂無大台的自然組織機制。無大台三個字講多了，令外人以為香港真是無組織，海外的白人左翼都這樣看，很自然，因為他們沒有親身考察。

所謂無大台的時候，其實也有千千萬萬個小組織，有些組織是只存在於某一天示威的工作組，並不是沒有指揮，只是政出多門，自行游擊。以前香港政治氣氛不同，自然有人總理全局，成為精英社運領導一般人的生態；後來素人對政治越來越有興趣，組織架構亦隨之改變，通過多少人參與，甚麼議題就成立的原始民主去走，只是喚應時代，自然變化。

當然如果有人具足夠號召力，建了一個組織，又沒有被打死，相信亦沒有甚麼不好。只是顏先生也代表了黃絲的典型心態，也就是遲了我們幾年才感受到的寂寞。整個社運界幾乎被抓光了，我們感到恐懼，也感到寂寞，也失去方向。失喪者很容易因此要自己找一個領袖出來帶領自己，好消減寒冷感，就算領袖帶領不了，當下也是溫熱了一點。這就像猶太人自己選了一個君王出來、也曾在曠野自己膏立了一頭金牛。

我明白這種感受，只是多年來的教訓、現實的鐵拳，令我們發現其實世上沒有英雄，領袖也是人，他們也跟我們一樣無能和有軟弱。最後我們發現不是要打倒金牛，因為金牛怎樣都有，而且很多，最重要的還是教育自己不要迷信，欣賞領袖的好，也理解領袖也是人。因此人們對領袖和領袖的想法就改變，他們不會再對領袖太過呵責，但也同時失去了對領袖的迷信。不再迷信領袖，是人民對自己嚴格起來、擔付自己命運的結果，不是倒退，而是進步。寂寞是肯定是每日的課題，但不要被寂寞驅使自己簇擁在偶像的足下。人與人要同行，但強設指揮和被指揮的關係，只會內耗，還產生更多內部爭端。傳承是要的，但要傳承心，而不是形。

特別是旁觀著年輕的領袖們、嘗試理解，他們都是被迫挺身而出，不是三頭六臂，我不能要求他們帶領其他人拯救世界，或者指出香港的解決之道，根本沒人做得到，但他們曾有一刻，能將不可能變成可能，就已經足夠影響其他歷史。事實上人們只好見縫插針，如水生存，但在寂寞的時候，人們最需要的也許不是組織，而是支撐下去的精神，那是精神領袖獨家提供的，而我們也慢慢有了一些精神領袖。這也是組織，不一定是要有個名字、有個地址、有一些義工才是，那是14年之前香港的情況，但由於北京情況已變，香港自己回到 14 年以前，亦無補於事，反而變成用舊的方法應對新情況，更壞。

無論如何，不管是家成還是其他人，同樣在絕望和困境中的他們，仍向我們展示了將不可能變成可能的瞬間，就這一點，我感激他們。這火我們臨危接下了，它必定不會在我們手中熄滅。

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#幸福城市第一名的秘密
　
很多人在問柯文哲的政績在哪裡？這部影片告訴大家，五年來，我們做了這些事情
　
✔︎ 實踐鄰里交通改善計畫，劃設綠色人行道，降低6成巷弄車禍傷亡，2020年，456個里全數完成。
　
✔︎ 實現市場改建，20年推不動，我們完成了大龍市場、環南市場改建，成功市場、南門市場正在施工中，東門市場、北投市場、第一果菜市場及漁市場陸續規劃中。
　
✔︎ 維持每年開工一萬戶社會住宅，往五萬戶目標邁進，2019年全年度開工8座社會住宅，搭配租金補貼、包租代管等政策，讓居住正義不只是用喊的而已。
　
✔︎「台北與我好好慢老」，我們每月480元擴大敬老卡使用，恢復65歲以上長者健保補助，實行長者共參推行居家醫療，讓每個長者都能掌握自己的幸福步調。
　
✔︎ 公共化幼兒園比例達到53%，六都第一，往七成目標邁進，率先全台補足2到3歲補助空窗期，「我們的孩子，我們一起養」已經不是口號，而是實際可執行的政策。
　
✔︎ 建立網路人權，讓小學3年級以上小朋友都有行動載具可以上網，2千多個教室設有85吋螢幕，以及建構上萬部教學影片的台北酷課雲線上教學平台，透過網路，消弭貧富差距。
　
✔︎ 國際化，要從教育做起，目前台北市已經有13所學校實施雙語教學，甚至推出自編教材，家長滿意度高達9成。
　
✔︎ 東西區門戶計畫所有細項逐步落實，讓軸線翻轉不再是選舉口號，雙子星大樓順利簽約完成，北部流行音樂中心明年正式啟用，南港瓶蓋工廠新創園地、南港生技產業聚落等陸續開發中。
　
最近幾次調查，台北市來在各項客觀的評比，其實分數都節節上升、遙遙領先，今年在天下雜誌的幸福城市大調查裡，台北一樣在所有客觀指標都居六都第一，是近年來最佳表現。由經濟日報與台灣人壽主辦的「幸福台灣－2019縣市幸福指數大調查」，台北市也以70.45的指數勇奪全台第一。
　
我們有一個很基本的信念，政治必須要落實在人民生活的每一天，所以常常以市民角度來思考市政要怎麼做。同時，我們也很在乎要留下什麼樣的台北給下一代，所以我們比其他人更注重財政紀律，以及環保永續。
　
進步價值，光榮城市，謝謝市民朋友陪我走過這五年，台北的改變，你看得見，而且每一項都是為你著想。
　
#進步價值光榮城市
#台北為你著想

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#施政報告 #柯文哲 #柯P

叫我專心市政的人，應該是沒有看過我的施政報告影片。
　
我們這幾年下來，致力政治文化的改進，有效的提高施政效率。未來半年，市場改建陸續完工啟用、公宅也逐一落成。如果沒有市府同仁們的努力，以及長官們每天早起工作，一件件列管，盯緊所有細節，沒辦法完成這些。
　
下面這些，是我們最近的市政成績，幫大家整理好時間軸：

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【#艋舺學園】（7分53秒）
EOD（以學校為導向都市計畫）的示範區，將當地的4所國中小、1所幼兒園進行通盤規劃，加入公共服務設施，並建立EOD的SOP，在全市推動。

【#中正橋改建】（17分33秒）
明年春節將比照忠孝橋引道拆除的成功案例，在2020的春節假期，以最短時間拆除重慶南路高架橋，預計111年新橋可完工通車。

【#翡翠原水管】（21分04秒）
今年7月開工，預計112年完工，徹底解決南勢溪一下雨就有濁水的問題，也降低自來水處理成本。

【#大龍市場】：年底完工啟用。
【#環南市場】：第一期改建年底完工啟用，第二期緊接著開工。
【#成功市場】：改建已於今年7月開工。
【#南門市場】：中繼市場完工，十月搬入，主體工程改建年底開工。
【#第一果菜市場與魚市場】：統包工程於今年10月決標，年底開工。
（28分17秒）

【#內科之心】（36分13秒）
全台灣第一座科技育成中心的BOT案，預計明年第一季正式營運，為內科提供更多創新能量，創造3千個就業機會。

【#居住正義 2.0】（41分58秒）
目前已有26處、9291戶待開工及施工中社會住宅基地，年底會超過一萬戶開工中，下一步透過公私協力以完成5萬戶為目標。

【#台北與我好好慢老】（47分02秒）
整合長者福利與照顧服務，在嚴守財政紀律下，明年一月起，65歲以上長者皆有健保費補助，這項支出要21億。

【#我們的孩子我們一起養】（50分46秒）
公共化幼兒園已達53%，比例六都第一；針對2至3歲階段，托育及托幼補助給家長依小朋友的實際情況自由選擇。

【#智慧校園】（58分35秒）
明年九月，全台北市所有學校光纖網路，班班有寬頻無線網路，國小三年級以上皆有mobile device，並建構智慧未來教室及親師生平台，請假、點名、學校通知通通E化上網。

【#精實管理】（1小時00分27秒）
債務再向下減，4年半已還570億元，利息從29億降到7億。
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我們沒有三頭六臂，只能依靠勤奮努力，也感謝每一位議員的監督，讓我們更有效率的發現缺失，並立刻解決問題。
　
這些都是台北市政府公務員的辛苦成果，歡迎市民朋友們批評指教。

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冬夜，小食檔強記擠滿人，糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食，強記立足灣仔68年，獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯，是為我們一家七口飽肚；今日我賣糯米飯，是為強記的招牌。」寒風中，59歲的老闆吳少峰（阿細）僅穿短Tee，利落地裝飯。他在街頭成長，十三四歲就講「雷氣」行江湖；97年接老父棒，始見一個更大的江湖：一碗糯米飯，竟然走出灣仔，享譽十八區。自此投身飲食，他義無反顧。

強記美食位於駱克道和馬師道交界，是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱；主打外賣，也設堂食；格局簡陋，摺枱膠凳只坐得下十四五人，不過一樣客似雲來，多是被糯米飯勾了魂。

蒸熟的糯米飯，先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆，混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇，撒上葱花，澆上自家調味豉油翻炒幾下，香氣瞬即飄滿街。


一碗飯紅紅綠綠端上來，很燙口！爽身不膩，香、甜、鹹、糯兼而有之，惹味十分。隨便問問客人，這個吃了40年，那個20年，都稱水準一直保持，難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類，上月連續第四度推介；「我覺得有種滿足感，有種滿足感，起碼有人認同，這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細，開懷笑。

投入，經驗就出來了

強記一年四季都賣糯米飯，冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多，最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗，現在後生都不懂了。」阿細說。

阿細選用泰國米，透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些，浸出來的米腍些；冬天水溫是冷的，浸出來的米硬些，那就看浸的時間長短。」他師承父親，但父親講得不仔細，選米浸米全憑自己摸索，「當你做一件事，你放心機去做，你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味，蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚，因為你有更好的師傅也無用，如果無好材料煮不出靚食物，不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇，現在他一碗放一個，「擺個冬菇仔靚些，最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。


強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥，用上新鮮連肉豬骨；淡菜洗完又洗去淨細沙，爆香才下煲；粥在車仔再滾時加入少量皮蛋，一碗粥特別綿。

糖水只三款：喳咋，香濃；綠豆沙，煲到起沙，下大把臭草平衡涼性；腐竹薏米糖水，順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味；來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握，全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身，煲糖水煮糯米飯三個小時左右，接着開鋪，中間瞌一陣，收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了，愈感辛苦，人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了，近年樓面就和三弟兩家人輪流做。

牛雜強，闖出名堂

早在父親年代，強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港，做過電車車長、在羅素街開過大牌檔，因為爛賭輸光，1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥，街坊叫他「牛雜強」。1970年，益新飯店的大廚教他煮糯米飯，同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋；從此，強記多了糯米飯和糖水。

「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀！走鬼呀！跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂，阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔，「他賣牛雜時，放下我們幾兄弟，我們是街童，找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前，就住在鵝頸橋側的天棚木屋，「漏水就拿盆來接；我們真是捱過，豬油撈飯捱過，腐乳送飯又捱過。」

父母很早分開了，阿細在街頭長大，十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士，感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入，想做就去做」。那時義氣先行，諢號「糖水細」的他，常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳，有時勸他幫手看檔，「唔好咁百厭！」

阿細強調，那個階段過去了。「人大了，我已結婚，有兩個兒子，我也要為他們着想。」97年，他建議父親入鋪，「那時街邊檔已經式微，我們被市政拉了很多次，不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位，同年他正式接手強記，帶着三弟少明做到今天。

「覺得很自豪，因為我爸爸很出名，那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口，我知道客人來自四方八面，有的光顧了很久，我知道我需要放心機下去了。」

執着的基因

阿細第一碗糯米飯是父親煮的，味道早忘了，但父親的堅持深烙腦海：「八號風球或者傷了腿，他也堅持開工。六六、六七年暴動，沒巴士沒電車，周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾，由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色，不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」，着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因，若然失手食物煮不好，他整天都不開心。「有時回家望望大腿，為何紅了？因為糯米飯不熱不好吃，爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔，站近火爐一晚，腿也炙紅了。

阿細回憶，入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館，請了夥計，枱椅抹得不乾淨，我即刻反枱。」今天，24歲的大兒子Elvis有意接手家業，放工放假主動來跟他學師，第一樣就是學抹枱，「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌，一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情：「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格，最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」

時間　親情

今天，強記的食客版圖由父親的香港十八區，拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是，近幾年米芝蓮的加持，父親已經看不到。

夜風吹來，店前樹搖、影動。阿細憶述：「我好記得爸爸走前一個月，我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說：『少峰，你如果不是選擇江湖那條路，你會很成功。』」父親一直無病無痛，2011年中風遽然離世。

日復日蒸煮煲，是漫長的修煉，火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失：得的就是多了很多朋友兄弟；失是失去了時間，其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙，父親一直在心頭。

「多少位呀？裏面有位坐的！」每次經過強記，都聽到老闆娘賣力揚聲，炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了，走到馬路邊點煙提提神，但雙眼一直留駐小店，「我甚麼運氣也沒有，最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒，他才決意轉投飲食江湖。

「以前很懶惰，常不開鋪。」兄弟其中一個想休息，就齊齊放假。客人經常摸門釘，又愛又恨。「現在大家有共識，都想留些東西給下一代，也不想爸爸辛苦留下的名字，或者這麼好的食物失傳了。」一年前，阿細榮升爺爺，對血脈親情、店號傳承更加在意。

在廚房，手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜，只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜，幾毫子一斤；現在一副賣千多元，來貨貴，賣不起錢……將來有機會，我會開一間正式的店鋪賣牛雜，讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑，阿細守着強記，將老父的美食發揚光大，但心裏，像一幅砌圖，尚欠一塊。


撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、梁偉德、陳秉謙

強記美食
地址：灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話：2572 5207
營業時間：星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D

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