邁阿密是一個訓練心胸的好地方,我本人就是在搬到這城市後被逼的不得不看開😔
社區的工作人員基本上都是英文不通的中南美洲人。平常在網路上已經不難遇見「你哪位?」類型的傢伙,遺憾的是現實生活中也沒少過。
我先自首!對於不守時又沒信用的人我實在拿不出好臉色,這些工作人員就像這輩子沒戴過手錶似的。如果跟你約十點可能下午一點才會出現、約12月28日可能1月12日才會出現。
上週兩位工作人員來我家修窗簾,一位年紀較大的從頭到尾只負責扶梯子、另一位踩在踢子上負責調整窗簾。
其中站在梯子上那位修到一半突然轉頭皺眉看著我,用簡單英文丟出問句,他問:「妳為什麼不學西班牙語」
「你為什麼不學中文?」我白眼回
接著呢,他從牛仔褲口袋拿出手機開始打字(此時那傢伙還站在梯子上還沒搞定窗簾)沒多久他把手機面向我,上面是西班牙語和英文翻譯,手機裡面的句子是:「如果妳學會西班牙語就可以和我溝通了」
看到沒!究竟哪位😒
修個窗簾要約好幾次,來了也不認真工作還扯東扯西,當天那場面真的要用盡吃奶力氣讓左手壓右手,否則我好怕自己衝上前去掐死他。
又有一次我在隔壁大樓會議室看書,某位工作人員也進來會議室,八成是要補充備品(酒精紙那些的)他多不識相,我都已經戴著耳機低頭看書,只差沒戴太陽眼鏡隔絕外部,他還敢跑到面前來揮手,一邊揮一邊傻笑著說:
「Hello, I am coming」(我來了)
我沒回話冷漠給了對方一個關我屁事的眼神。五分鐘後那傢伙準備離去時竟然又跑來我面前,而且這次是雙手不停揮動直到妳抬起頭。
「I am leaving」(我要走囉)他說
他在練習英文嗎?
我語言能力已經沒什麼進步,為什麼還要被逼著一直聽這些三腳貓英文😖
雖然有打算疫情結束後要去哥斯大黎加看我認養的樹獺,但能不能選擇只接觸樹獺而避掉中南美洲人呢? 有人類的世界讓人無限疲憊啊😔
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#決定廚藝的不是高度而是態度
前2週超級刺激的
美國廚藝學院考試與認證課程結束後
接著兩天的忙碌不是上課就是寫食譜
但馬可知道自己整個精神狀態
還沉浸在前兩個星期的認證考試中沒辦法抽離
因為在這一次參與認證考試中徹底的感受到了
CIA兩位美國教官對於廚藝技巧傳承的堅持態度
👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳
Chef Barnes
已經是全球認證的CMC大師
(全球好像只有六十幾位),
但在考試過程中只要看到學員
對任何醬汁菜色不熟悉
不等考試結束、馬上就會集合學員們從頭示範一次,
並一直告訴學員們不要忘記了做菜的魔鬼細節!
👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳👩🍳
Chef Shirley
已經是CIA的15年以上的資深教師、
監考過程時、
還是一直提醒學員們對自己廚藝
要有信心不要氣餒、
就算認證過程時間超過
還是得要堅持把菜色做完!
而且不斷提醒學員要超越自己未來才能承受廚師職場的壓力
兩位CIA教官都是從事廚藝教育超過
30年以上的資深老師、
氣度與態度還是如此的柔軟美好、
這也讓馬可看到自己身上
許多的不足之處⋯⋯
這兩週實習監考時
馬可心理不斷地告訴自己
要進步要跟上
才對的起兩位教官每天
對馬可的不斷提點!
回想一年多前的報考
馬可如願加入CIA
美國廚藝學院國際化廚藝教學行列
對於未來一定要更加努力跟上
種子教官同學們的優秀腳步啊
#何等榮幸跟晶華酒店系列行政主廚Noel一同實習監考
#何等榮幸獲得教官偷偷送我一個講師別針勛章
#本次最大心得一定要把我的三腳貓英文搞到流暢
#恭喜10位通過ProChefLevel1認證的學員
#最重要的是發這麼正經的文章依然會讓馬可自己覺得反胃想吐
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有好友準備結婚
一班姊妹book了酒店搞了個小小的Party
可惜返Shift的我
只可以凌晨收工後才出發
在機場等車期間
跟旁邊兩位美國大叔大嬸R水吹
閒聊幾句
知道他們剛剛去完河內旅行
在香港停留一晚
明天一早轉機回美國
怎知道巴士來了
司機跟我說巴士不經酒店
要下車後
黑媽媽行十分鐘才到酒店
其實我是沒所謂的
我用我三腳貓英文跟美國大叔大嬸解釋一下
但他們有大件行李
大叔又不良於行
要他們走十分鐘
真的有點兒困難......
一時之間我就跟他們說
不如一齊搭的士share車錢
他們竟然沒問題
相信我的跟著我到的士站
跟著我上的士
聽著我一路嘰哩咕嚕地說廣東話
作為超級好人的我當然沒有欺騙他們啦!
(一來達到我share車錢的目的~哈哈)
送到他們到酒店前臺
跟他們握個手
道個別就上房找我班姊妹
事後,我跟朋友和家人說這件事
大家都說:「我係個遊客,我就唔敢跟個陌生人搭車囉!好彩佢地跟住你姐!比我去旅行一定唔敢呀!」
聽完他們這樣子說
我都有一刻猶疑......
調轉頭我在外地
我會選擇相信嗎?
不過能夠幫到別人
心入面還是有一份滿足感!
(攝於酒店房內~超靚的日出!)
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