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【食譜分享】🎃🎃《南瓜鄉村麵包》🧛🏼🧟♀️
萬聖節就會想到南瓜🎃~一起用南瓜來製作麵包~
南瓜有豐富的維生素與礦物質，並具有抗氧化的效益
與無糖無油的鄉村麵包融合一起，成為營養健康又有型的南瓜鄉村麵包
影片中使用的↓ 我們都有販售唷~
SN4513 圓型發酵籃-大
SN4514 圓型發酵籃-中
SN0460 麵糰發酵布
SN4051 塑膠刮板
🧛♀️線上這裡買👉https://pse.is/LESMZ
防疫在家生活已經兩個月了。 做菜也到了累的時候了吧？ 今天是可以在家享受店裡味道的系列。
今天分享我們家的絕品燉牛肉做成咖哩的方式。還有用西班牙製造的Lekue 烘焙用矽膠模做簡單的微波爐料理。
然後用家裏的布和蜜蠟做環保蜂蠟保鮮膜，然後用環保保鮮膜整理冰箱蔬菜室或裝有根菜類的蔬菜籃子。對蔬菜的保存方法也做了些說明。
在防疫居家生活中應該也有不少家庭是一週内採買一次食材，所以給大家參考看看囉。
【影片內iHerb商品】
從下述鏈接購買的話，新會員可以扣$5美金，舊會員可以打95折
自己輸入時→介紹代碼 ASY5639
iHerb網站→ https://iherb.co/WmES56X
●Sky Organics, 有機黃色蜂蠟 454 克 → https://iherb.co/ZA53Pqe
【影片內Lekue烘焙用矽膠模】
●我的樂天Room → https://room.rakuten.co.jp/room_e5b053f902/items
【相關影片】
●日本夫婦防疫在家吃什麼？爲了不發胖的飲食習慣 / 考察家務中的料理 / 日式燉湯變成日式羅宋湯
https://youtu.be/h4GZ9hBlev8
●樂天Grobal Express 寄來的東西開箱 / 日本夫婦在日本線上購物買了什麼 / 使用茅乃舍雞湯美味的雞肉奶油鍋
https://youtu.be/k-tsqyW9f9U
●6種日本的萬能醬料和4種常備菜 / 用小V鍋做發酵調味料 / 發酵奶油・韓式辣醬醬・鹽麴・醬油 / 大蒜味噌・生薑味噌 / 鹽鮭魚鬆・吻仔魚的醬油煮
https://youtu.be/RK97msnCDms
在Instagram上每天的飯也會上傳，如果可以的話請關注。
感謝您一直以來的鑑賞。
Instagram：
https://www.instagram.com/nihonjinfufu/
Music：
Kiss the Sky - Aakash Gandhi
Prelude No. 23 - Chris Zabriskie
Laserdisc - Chris Zabriskie
Just Stay - Aakash Gandhi
Chords of Harmony - Aakash Gandhi
Beneath the Moonlight - Aaron Kenny
One Step Closer - Aakash Gandhi
Chris Zabriskie の Laserdisc ，Prelude No. 23 は、クリエイティブ・コモンズ - 表示 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/honor/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/
#日本人夫婦在台灣 #燉牛肉 #防疫在家煮什麼
上集砲火如此猛烈，總算成功召喚出籃協大家長要來跟各位面對面啦，請想湊熱鬧的鄉民耐心等候，先看兩個聯盟分別是誰能坐上最後王座！當然剛開季的棒球也如預期般地話題不斷，製作單位決定之後就是讓卓卓維持高熱量+高血壓的狀態，勇敢面對未來更深的地獄~
《地獄下午茶》「4」字頭的最後一集，請在星期「4」晚上好好欣賞！
#Ánimo運動吧 #地獄下午茶 #卓君澤 #卓卓 #林力仁 #賈西亞 #神秘數字 #領航猿 #夢想家 #高景炎 #攻城獅 #PLG #台灣啤酒 #九太科技 #JC戰象 #班霸 #裕隆納智捷 #扭蛋 #SBL #籃協 #謝典林 #吳念庭 #琦玉西武獅 #NPB #猛威爾 #無安打 #超人力霸王 #徐若熙 #曾傳昇 #味全龍 #洪一中 #吳俊良 #富邦悍將 #中華職棒 #CPBL #籃網 #湖人 #報團 #KevinDurant #歧視 #NBA #楊正磊 #三石
其他更地獄的下午茶等你來吃！
※籃協理事長到底在衝三小？https://youtu.be/UUZt4OzWl4I
※新球隊球員教練都是話題！https://youtu.be/zZlSqw3_FL8
※熟悉的中華職棒最對味！https://youtu.be/6IplJbkdNjI
※高中球賽就是如此熱血！https://youtu.be/6Yz3JJwlnlQ
※學生比賽的教育意義為何？https://youtu.be/w8FIqLm5goc
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#好勢媒體 #體育 #台灣
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#酸種麵包 #低溫發酵麵包 #魯邦麵種
這份採用24小時低溫發酵的酸種麵包，是自己發表過所有麵包食譜的最高的含水率、同時搭配較高鹽分及橄欖油添加概念，同時刻意放大「高筋魯邦麵種」至1.5倍。因為主麵團水分提高的關係，必須額外添加【小麥蛋白粉 - Wheat Gluten】，才得以將含水率調高至86%，這些小麥蛋白粉的額外添加，幫助了揉拌麵團或發酵後的塑形階段，不會產生黏手或癱軟外擴現象。運用關鍵三個條件的相輔相成，(一) 使用足量天然麵種、(二) 額外添加小麥蛋白提高吸水性（三）藉由高溫鑄鐵鍋密閉循環烘烤技巧，昇華釋放出大量水蒸汽，因此整個切面氣孔組織更平均但卻是採用一般配方，或麵團發酵操作所無法達到的結果。
至於「天然高筋魯邦麵種」是否會導致口感過酸呢？這或許是有意嘗試的朋友會出現的第一個疑慮？它確實比任何一款書中天然麵種麵包，其口感酸味更為鮮明，不過絕對是在合理口感範圍內。這可由麵團沒有因為PH值較低的酸化，導致麵團無法成型或過黏得到驗證，經測試其PH值絕對能保持在4.5以上，只要謹記使用全程低溫發酵，續種餵養的「高筋魯邦麵種」製作就沒問題
，不過須注意的是「裸麥魯邦麵種」則無法使用在這份配方。
[ 材料 ]
高筋魯邦麵種：550克
常溫水：280克
特級高筋麵粉 (蛋白質：13.5%)：300克
斯佩爾特小麥粉：20克
小麥蛋白粉：50克
天然海鹽：16克
特級橄欖油：25克
[ 使用器具 ] 8吋藤籃2只、4.7L帶蓋鑄鐵鍋2只
【註】
手邊沒有或買不到小麥蛋白粉，但仍想嘗試24小時低溫發酵的魅力，可以直接採用早先已經發表過的「鑄鐵鍋家常白麵包」配方來製作。但因低溫發酵拉長到24小時，因此必須捨棄【麥芽精】添加，以避免過度發酵、後繼無力。示範影片：https://youtu.be/c6vqgnl0C58
★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
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完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=10905
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