#在冷冷的天吃三杯料理配啤酒
#有人跟我一樣會偷放杏鮑菇增加份量嗎
深夜食堂你們都愛煮什麼呢
我覺得三杯料理就是一個很適合的料理
即便他的香味在大半夜裡飄是很過分的一件事
為了增加份量我還會偷放杏鮑菇企圖以假亂真
沒辦法，誰叫透抽炒完都會縮水
然後你也會像我一樣故意不收那麼乾
只為了保留湯汁拌飯嗎
喜歡小酌的人還可以來一瓶啤酒
在冷冷的天吃三杯料理配啤酒，啊嘶～～～～
以下分享我個人最習慣的料理方式
「#三杯透抽」 的食譜及步驟
可根據自己的習慣做調整，料理沒有標準做法
希望你也會跟我一樣愛上做料理
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【所有食材皆可在全聯購入，品牌不限】
透抽 ...一尾
杏鮑菇 ...切塊(為了增加份量，可以不放)
辛香料 ...薑片、蒜頭、辣椒、九層塔
調味料 ...醬油兩匙、米酒兩匙、冰糖1/3-半匙、麻油適量
【三杯透抽的做法如下】
❶ 煮一鍋熱水，加入適量的鹽巴，煮滾後熄火川燙透抽，捲曲後起鍋，不要燙過老了。
❷ 熱鍋，鍋內不放油，直接下杏鮑菇乾煎至兩面金黃，起鍋備用。(沒有放杏鮑菇的這一段可跳過)
❸ 沿用原鍋，加入適量的油，煸香薑片和蒜頭，加入冰糖炒溶，再依序加入醬油和米酒收乾至個人喜歡的程度。加入杏鮑菇和透抽拌炒，起鍋前點一些麻油和九層塔，拌勻後即可起鍋。
