Search
Suntory Whisky 限定製造
三得利Old原酒 #山崎雪莉桶威士忌
酒精度55%，乾燥梅子乾，薄荷柑橘，果乾氣息豐厚，還帶有蘭姆酒的聯想，太妃糖，濃縮與甜，輪胎皮摩擦摩擦，滿滿的咖啡與辛香料，八角，藏茴香，奶粉，菸草，生薑，烤杏仁，底層動物騷味，皮革，礦石感略帶鹹。
酒汁入口油脂多於乾爽，梅子果味主導且強勢，酸甜感均衡透亮，攻擊力道很不錯；中段果味多汁延續，帶醬香，咖啡&生薑，木質調性與辛香料灑落，增添複雜度，酒體中等偏輕一些些。
尾段蘭姆酒與橡膠摩擦氣息，熱濃縮甘蔗汁，入喉溫潤舒心；尾韻果乾醬香持續著，咖啡菸草，黑巧克力，烤土司，香蕉，花香，生薑，蘭姆酒味十足哈，喉韻甘甜！尾韻長度優異，變化性還不錯。
真的很像在喝上好的蘭姆酒，吹著太空泡泡...這新鮮雪莉桶的比例應該不低啊！小樣的投資，這支據說超強！
#山崎小黑丸 #白州 #響
#據說今天有不少雨水
近年日本威士忌品飲紀錄在這裡：https://between2wine.com/blog/category/10087/182431
喝懂威士忌的兩個元素：麥芽和蒸餾
說到影響威士忌的風味，「橡木桶」是非常關鍵的一環，但是「麥芽」和「蒸餾」的角色也有非常大的影響！
1. 麥芽的玩法：泥煤與無泥煤的版本
麥芽有幾種常見的操作方式，最常見的是把沒有泥煤的威士忌做成有泥煤，或是反過來，把有泥煤的做成無泥煤。比如說 Bunnahabhain 布納哈本這間酒廠，他生產的是無泥煤的威士忌，但卻會出有泥煤的版本，百富也是一樣，有泥煤無泥煤的酒款都有，來創作出一些變化
泥煤的操作，有時候是在生產的過程中挑出某個特別的時段（例如某兩週、四週），只做有泥煤的酒款，比如艾雷島的 Caol Ila 卡爾里拉，這間酒廠就是半年時間生產有泥煤的酒款、半年時間生產無泥煤的酒款
除了泥煤的操作，當然在麥芽上還有很多變化，比如有些酒廠拿麥芽去做重度烘焙、巧克力麥芽等等，都是很有意思的作法。下次品酒的時候，大家可以多留意一下麥芽在不同酒款之間扮演的角色
2. 蒸餾：酒廠為什麼大力投資各種蒸餾器？
在蘇格蘭 130 多間酒廠裡，其實每個酒廠的蒸餾器都不太一樣。酒廠為什麼願意在蒸餾器的形狀上做改變？就是因為蒸餾器的形狀會直接影響威士忌的風味，裡面牽涉到形狀、速率、大小，還有一隻酒經過多少次蒸餾。這也就是威士忌好玩的地方，只要酒廠的蒸餾器稍有不同，風味就會產生很大的改變
慕赫 2.81 用了六支大小、形狀不同的蒸餾器來做一支酒，因此它產生出來的風味就非常有質感，這是很明顯可以感受到的；三得利的歐肯特軒則是三次蒸餾，做出了細細油油、酒體很輕的威士忌，因此桶子的風味就會被放大；再來還可以看看格蘭傑，它有非常細長、超過五公尺的蒸餾器，就像隻長頸鹿一樣，所以那酒體就非常乾淨
反過來看，麥卡倫的蒸餾器就是小小的，然後有非常斜的林恩臂、非常快的蒸餾速度，因此麥卡倫的威士忌酒體就比較複雜、有層次，比較起來感受相當不同
#Howard解解酒
#麥芽
#蒸餾
#泥煤
#威士忌
#酒心智庫
#SpiritsAndWisdom
財政部定期將消費明細寄到電子郵箱，剛剛巡了一下自己六月的購物清單，除了酒、洋芋片和雪糕，還是酒、洋芋片跟雪糕。如果荷馬辛普森跟霸子辛普森父子倆獨自生活，大概也會這樣空洞如荷馬手上的甜甜圈。
想奇怪不是週五下班不是吃了好幾次鹽酥雞怎麼沒記錄？記憶回溯想起來吃巷口的古早味鹹酥雞，而不是連鎖經營，豪華氣派的台灣第一家鹽酥雞炸ＯＲＥＯ和炸龍珠，當然沒有發票（台灣第一家鹽酥雞可是你單買一罐胡椒鹽都有記錄）。
清單上狗糧真的就是狗糧，可不是什麼愛情中的既得利益者和另一半請客吃飯拍照打卡，對單身狗的侵門踏戶。
昨日是獨居的張愛玲，有好事的作家去翻她的垃圾，找出她的購物清單，今天是財政部把你吃了什麼買了什麼寄到你的信箱，當作廢物人生的呈堂證供，這就是時代抓交替。
以下是六月的購物清單。
統一超商股份有限公司台北縣第九分公司|抹茶牛奶糖雪派|森永牛奶糖雪派||會員促
遠百企業(股)公司永和分公司|三得利巨角威士忌||卡那四重脆辣|紐西蘭加拉蘋果#120||義美無加糖豆奶||芭樂哥芭樂/袋||狗食罐頭
樂法美食股份有限公司|四季寒天波椰L-冰|
黑糖撞奶風味雪派||立頓茶佐茶無糖烏龍紅|茶佐茶烏龍紅嚐鮮價|
牛肉||豬肉生姜燒丼 ^ 飯大 ^可Ｓ|9|燒烤美乃雞肉丼○溫蛋 飯大 ^青
統一超商股份有限公司台北縣第九分公司||開立||
臺虎精釀長島冰啤500ml||3M舒適口罩Ｌ(藍色)|
惠康百貨股份有限公司同安分公司同安分公|開立|滋番薯脆特價$29|雲林美生菜|光泉無加糖濃黑豆漿||光泉無加糖特價$45||青蔥|洋芋片
全家便利商店股份有限公司永和水悅分公司||台啤特釀總統就職紀念|臺虎臺式檸檬沙瓦|
焦唐楓實業有限公司同安門市|CL21487823|294|開立|
炸豆包||雞心||烤麻糬||100|100四串|捲類70-二串||豬血糕|圓甜不辣|
玉軒餐飲有限公司||開立||清燉牛肉||單人套餐|
惠康百貨股份有限公司同安分公司同安分公|開立|
麒麟生啤酒4入||金品蔥抓餅5片||寶宏安柏乳酪安博格無鹽奶油|艾菲度螺絲麵|
塞席爾商堯熙股份有限公司台灣分公司|楊枝甘露(凍)|
富利餐飲股份有限公司永和分公司
買大送大送好禮|大薄壽喜雪花牛|大薄超級海鮮宴|
統一超商股份有限公司台北縣第九分公司|杜老爺x立頓水果雙Q紅茶冰棒||萬波楊枝甘露雪糕|卡娜赫拉的小動物集點點數|
|統一超商股份有限公司湖池屋純粹薯 極品岩鹽味|
杜老爺X立頓珍珠奶荼雪糕|
全家便利商店股份有限公司狗食罐頭－牛肉
好市多股份有限公司中和分公司鹽味冷凍毛豆|
台灣雞清胸肉真空|品脫冰淇淋四入組|健司纖三薯脆片|
TWININGS伯爵茶包
|惠康百貨股份有限公司同安分公司同安分公
裕榮食品蝦味先香辣|
2|省產高麗菜(剖半)|統一超商股份有限公司
統一陽光無加糖高纖豆漿450ml盒|
|茶葉蛋||美式原味熱狗||卡娜赫拉的小動物集點點數|
統一超商股份有限公司 伯爵茶杏仁黑巧流心雪糕
統一超商股份有限公司台北巿第３６９分公
AB無加糖優酪乳PE206ml|義美無加糖厚濃豆奶|
|遠百企業(股)公司永和分公司
三得利巨白角威士忌1920ML||台糖安心豚--里塊||台糖安心豚--里塊|寶路雞肉罐||小林煎餅千層派||履歷馬鈴薯500g/袋||新潟越光米||紅豆粉粿牛奶冰棒||紐西蘭加拉蘋果#120|
|紐西蘭洋蔥500G||紐西蘭胡蘿蔔500G||義美韓式泡菜炒飯||西莎澳牛鮭魚狗乾糧|4|農心辛拉麵(包)120g|
和德昌股份有限公司永和分公司|二辣腿排餐||可樂-中||配-經典中薯|
大胃米粒試飲感想：
#金賓Highball,大家喝過沒？
食記介紹：https://dm0520.com/blog/post/jimbeam_highball
這是近期看到網友推薦的威士忌調酒，
金賓Highball是 #Jim Beam #金賓美國波本威士忌
與日本 #三得利 合作引進台灣的 #威士忌調酒，
波本威士忌加入蘇打水、檸檬汁酒調製做成鋁罐裝，
口感很像平常去日式居酒屋必點的 #三得利角嗨
清爽的檸檬味帶點醇香的威士忌，
口感不會太濃厚，不管男女生都會喜歡的味道！
平常喝膩啤酒的朋友，
想要升級來點有直感的大人系味道，
當然就非威士忌特調莫屬！
目前各大超商與大賣場都能買到囉，
跟米粒一樣的酒鬼朋友找機會嚐鮮吧！
#開車禁止酒駕。未滿18歲禁止飲酒
Q&A：平常大家買鹹酥雞都會夾什麼？留言跟米粒說說!!
#大胃米粒
============================================
Hello !!! 這裡是【 #大胃米粒 #David&Milly 】影音頻道
不定時會跟大家分享簡單料理食譜/餐廳美食/3C開箱/活動體驗
歡迎訂閱我►YouTube：http://goo.gl/dqNhuS
這裡可以找到更多的【 大胃米粒 David & Milly 】
►Blog : http://dm0520.com
►Facebook : https://www.facebook.com/dm0520com
►Instagram : https://www.instagram.com/dm0520com
►YouTube : http://goo.gl/dqNhuS
►合作連絡Mail : [email protected]
BGM:Youtube無版權音樂
除了藍角以外，其他的酒款都有四種包裝，分別為巨角(1920ml塑膠瓶，跟沙拉油桶一樣的質感)、角瓶(標準700ml)、半角(360ml)、小角(180ml)的規格。 其中這支黑半角是我在鄉下 ... ... <看更多>
三得利威士忌小角 在 [心得]為何大家都不推薦角瓶呢?? - 看板Wine 的美食出口停車場
本魯喝得酒沒有很多但 15年或以上的令我驚艷
角瓶讓我覺得超值
角瓶 CP值我覺得很高 大約350 元
口感大約12年左右
但絕對不能跟15年以上的比 15年以上口感醇厚順 12年左右還是有點熱辣感
以350得價位 (不超過400)
但我個人喜歡 那種熱辣感 (就像吃壽司要一點微嗆感)
如果要選12年 或12年以下的威士忌 我首推角瓶
雖然他是調和威士忌
但私心覺得他是12年左右最好的選擇
以上也許是我品嘗得不夠多
但還是想問問 為何大家都不推薦角瓶??
還有大家對角瓶的看法
還有 角瓶 口感 是哪裡讓大家覺得不好呢??
先謝謝大家
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.29.57
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1489845517.A.BA8.html
※ 編輯: stark2 (1.160.29.57), 03/18/2017 21:59:53
※ 編輯: stark2 (1.160.29.57), 03/18/2017 22:00:25
※ 編輯: stark2 (1.160.29.57), 03/18/2017 22:01:16
※ 編輯: stark2 (1.160.29.57), 03/18/2017 22:01:38
K大您好 我是用15年做一個區分
15年以上的的威士忌 不能有 熱辣感 或 刺刺的口感 一定要 濃 醇 厚 順
四味合一 (目前喝到 葛瑪蘭 15年 或是更高 有這口感)
12年 或以下 還是有點酒精的熱辣感
所以就直接以15年做口感的分類了
※ 編輯: stark2 (1.160.29.57), 03/18/2017 22:26:10
大家好
是這樣的 12年左右 我自己是覺得 格蘭傑12雪莉桶好喝
比黑牌12年更順口
我會說15年 是因為跨年時 好朋友拿出 葛瑪蘭的威士忌 試管組
喝到最後一支前都覺得沒有 格蘭傑12年雪莉桶好喝
(葛瑪蘭的酒不便宜)
直到做後一支 年分最高的一支 (當下看 記憶中是15年 或以上更高 )
那種濃順醇厚的口感 讓我認為這是15年最低應有的口感標準
如果有這試管組的板友 請再更正年分
所以再喝了角瓶後 發現他的口感並沒有輸給格蘭傑12年雪莉桶太多 反而還超過
所以才覺得超值
※ 編輯: stark2 (1.160.29.57), 03/18/2017 23:06:35
V大
謝謝您的分享原來是這樣
可以請大家取喝喝看格蘭傑12雪莉桶 真的不錯 比黑牌好喝 (個人)
謝謝S大
我之前也是這樣認為 角瓶就是好朋友一起牛飲時的首選
但他的口感卻有威士忌聖經93分的標準
價錢卻又只有1/3 我真的大推阿
※ 編輯: stark2 (1.160.29.57), 03/18/2017 23:45:32
... <看更多>