原來膽固醇系可以分為「好」膽固醇同埋「壞」膽固醇，真係唔上堂都吾知道。
剛剛過去嘅星期六，我就參加左由「香港心藏專科學院」舉辦，並由「安進香港」全力支持嘅「控醇煮醫D」Zoom工作坊，可以跟名廚梁祖堯先生學煮嘢食，仲有三位心臟專科醫生即塲解答問題，又學到好多關於心臟健康嘅資訊，真係上咗好寶貴嘅一課👍🏻
關於膽固醇有「好」有「壞」，好膽固醇可以清除⾎管內嘅壞膽固醇，並帶回肝臟及分解。如⾎液嘅壞膽固醇⽔平過⾼，會令膽固醇累積在⾎管內壁，造成動脈粥樣硬化，使⾎管收窄及硬化。
若果動脈粥樣硬化發⽣於冠狀動脈，會影響⼼臟⾎液供應，引發冠⼼病。當粥樣斑塊受損，形成⾎栓，有機會堵塞⾎管，誘發⼼肌梗塞
香港心臟專科學院建議，注意飲食及記住 “三低一高零反式" 口訣，"三低"即係低糖、低鹽、低脂肪，"一高"係高纖維，” 零反式”即是"零反式脂肪”。
另外美國⼼臟協會建議成年⼈應由⼆⼗歲開始，每四⾄六年做⼀次⾎液檢查，以了解⾃⼰的膽固醇⽔平👍🏻
不如大家嚟睇吓我跟梁祖堯先生學咗邊三款又健康又好味嘅食譜啦！
食譜1: 紅石榴芒果沙沙
材料：
石榴80g、番茄粒100克、芒果粒80克、紅洋蔥30克、芫茜切碎5克、鹽和胡椒粉各2克、橄欖油10克
做法：
1. 將石榴、番茄粒、芒果粒、紅洋蔥和香菜切碎並混合。
2. 加入鹽、胡椒粉和橄欖油混合並調味。
食譜2: 低脂肉醬意粉
做法：
豬肉碎120克、洋蔥切碎30克、紅蘿蔔和芹菜切碎50克、番茄醬120克、羅勒葉2克、鹽和胡椒粉各3克、意大利粉160g
做法：
1. 將鍋加熱，加少許油，將豬肉、洋蔥、紅蘿蔔放進去，用中火炒香。
2. 番茄醬倒入鍋中，一起煮至蔬菜變軟；如覺醬汁不夠，可以加水。
3. 將羅勒葉加到肉醬煮約2分鐘，調味。
4. 將意大利粉加到肉醬中，攪拌約3分鐘，直到意粉變軟並完全吸收醬汁。
食譜3: 楓糖漿班戟
材料：
班㦸3塊、楓糖漿30ml、山核桃10克、杏乾5克、開心果切碎3克、糖粉2克
做法：
1. 將薄煎餅放到微波爐中加熱。
2. 在頂部添加糖漿和裝飾物即成。
想知更多可以睇吓呢度：
https://hkhearthealth.com/know-your-heart?category=CHL&post=三低⼀⾼零反式%20控醇護⼼防病發
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三低一高零反式 在 三低一高零反式- Explore 的美食出口停車場
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