今天回基隆老家，特意提早在七堵下車，就是為了吃這碗七堵咖哩麵。
店裡就只有賣咖哩麵、豆芽、油豆腐這三種東西，我這碗是簡配版，一碗35元，只有麵和豆芽菜，最豪華55元版本的咖哩麵也就麵＋豆芽菜＋四塊油豆腐。
認真說起來，也不是什麼多了不起的美食，最多就是「我家巷口那攤陽春麵最好吃」的等級，只不過那坨經過六十年考驗的咖哩醬，可以讓我手插腰大聲說這間口味跟別人家巷口的攤子真的不一樣，到七堵才吃得到。
雖然老店永遠會有「口味變了」、「跟記憶中不一樣」的評論，但是對我來講，吃到的還是記憶中的那碗麵。
一樣有彈性的烏龍麵體，一樣清脆的豆芽菜，在高湯中攪散後混濁、帶著肉燥香的微辣咖哩醬。
其實他們的油豆腐也好吃，要用筷子戳幾個洞讓湯汁流進去更美味，但是我沒那麽愛豆腐製品，也不想吃太飽就只點了簡配版。
一邊吃一邊想著，單一句「感覺味道跟從前不同」是句非常懸疑充滿謎團的感想。
因為我去年來吃被辣到一直哈氣，這次卻覺得只有些微的刺激，這種感受差異是我努力練習吃辣的成果。
不只是個人的口味會不斷改變，整個時代喜好的口味也會不斷修正，堅持創始的比例配方作法難道才是唯一的道路？
有時這種「感覺不同」，也很難確認到底是食客的口味變了，還是店家變了，要去驗證也不是很容易的事情。
至少今天我還是很滿足的享用了和記憶中一樣美味的老牌咖哩麵，只有在基隆七堵才能吃到的這碗麵。
#七堵烏龍伯咖哩麵
#白天到老店吃晚上到南興市場吃
#九月小挑戰勉強達標
七堵烏龍伯咖哩麵 在 Fw: [食記][基隆]烏龍伯七堵咖哩麵in 七堵市場- 看板Keelung - 批踢踢 ... 的美食出口停車場
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HCgou4y ]
作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記][基隆]烏龍伯七堵咖哩麵 in 七堵市場
時間: Sun Mar 3 09:51:50 2013
餐廳名稱：烏龍伯七堵咖哩麵
消費時間：2013 年/2月
地址：基隆市七堵區開元路62號
電話：02-24569281
營業時間：略
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafphoto.pixnet.net/blog/post/95358616
=====我是分隔線======
雖然里夫食記也寫了一段時間，但其實我很少刻意特別出門專去某家店，要嘛是剛好跟朋
友吃飯，要嘛則是剛好順道經過，
但這次的咖哩麵卻是我專程來訪，因為其實這已經我不曉得第幾次吃到七堵咖哩麵了，但
卻是我自己初次到訪這家店，畢竟平常很少往基隆方向跑。
以往每次都是家父來吃順便外帶包回來，直到這次才來試試看現場吃的味道。
礙於Flickr空間，如果圖片出現破圖的朋友，請點擊該張圖片觀看，謝謝！
1. 咖哩烏龍麵+4塊豆腐
耐不住物價上漲的壓力，50元版的咖哩麵從6塊豆腐改為4塊豆腐，40元版則從3塊豆腐改
為2塊豆腐，而不加豆腐的30元版則未調整價位。如果嫌4塊豆腐不夠，則可單點6塊豆腐
(30元)。
從這邊不難感受到基隆的淳樸，如果是在台北，直接就是漲價了，哪來這麼多好選擇。
2. 上桌的咖哩麵，下面是煮豆腐的清湯，咖哩泥則是炒過的一"坨"，就這樣放在麵上。
3. 所以吃的時候要先把咖哩泥給拌開，讓油豆腐及豆芽菜這兩種清淡的配菜吸附上香辣
濃郁的咖哩醬，咖哩的味道比較偏台式，又香又辣！就是夠味阿！
麵條雖然不如一些高級手工烏龍麵店般Q彈，不過口感上也不錯，不至於太過軟。
4.店家門口拍一張
==================同場加映
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5. 這咖哩飯是賢慧的正妹友人自煮料理，也是我隔天的早餐，肉塊又大又美味，咖哩醬
還用肉末炒過，真的非常好吃！果然可以嫁了！(蓋章
至於這咖哩飯跟七堵咖哩麵有什麼關係呢？ 嗯，完全沒關係.....但都是咖哩嘛~(炸
後記：
一向無肉不歡的我，七堵的咖哩麵是少數沒肉卻又讓我懷念的美食之一，這次現場吃果然
味道更好，分享給大家，謝謝收看。
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◆ From: 123.193.201.202
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※ 轉錄者: leafphoto (123.193.201.202), 時間: 03/03/2013 09:54:10
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