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【四招挑出好蛋的 #好蛋瑜珈】
聽說紅蛋比較健康、小蛋品質更好？
連蛋黃顏色、蛋殼厚度都有影響
茫茫蛋海中
想找一顆好蛋
到底怎麼挑？
別著急！
吸氣~
吐氣~
跟著黑啤教練做 好蛋瑜珈
一起學習怎麼挑好蛋吧！
＿
臺中市養雞協會 X 臺灣吧 - Taiwan Bar
新鮮洗選有溯源，紅白大小一樣好！
一起來吃好蛋吧
吃一顆好蛋，除了口感溫潤、營養豐富之外，
母雞媽媽的 #動物福利，也是必須要被考量的🐤🐣🐥
#格子籠蛋雞，就是人類為了口腹之慾而壓迫生命的慘劇。
一生被囚禁在A4大小的牢籠、互相踩踏、終身雙翅無法張開...
為了改善台灣的雞蛋市場，茂林畜牧場推動 #友善飼養，生產「動福蛋」：採取室內平飼，讓雞想飛就飛、想跳就跳；架設充足的棲架，滿足禽類高棲的天性；鋪設墊料讓雞做「沙浴」，同時解決羽毛內的寄生危機。
還沒完呢！從歐盟進口模擬環境控制電腦系統，全密閉水簾式雞舍內全程自動化控制；模擬外界自然的溫、濕度條件，如四季晨昏變化，可讓雞隻身體健康，增加免疫力！
不過因為飼養成本較高，有時令消費者卻步。目前台灣友善飼養雞蛋市占率約僅1成。那～你知道在台灣，哪裡買得到「非籠飼動福蛋」嗎？歡迎一起分享🙌
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#一顆好蛋的故事
#歡迎一起推薦好蛋給大家
之前我限動有發過一位媽媽交換多多玩具送我一盒蛋，當天晚上老公煎了2顆，我們吃下去第一口互看說：「太誇張！也太好吃了吧！」
後來我們特別開車再去買了一盒才知道這是放牧的雞生的蛋，老闆說牧場的主人很愛他的雞所以蛋的數量不一定會有很多，後來我買蛋會以「友善雞蛋聯盟」標章的蛋品為優先，如果買不到我會找有標示「放牧」或「平飼」，才能確保是非籠飼的雞蛋。
一顆好的蛋真的吃得出健康快樂的味道 #我跟老公還真的很常聽到那盒蛋
這次被邀請分享二話不說馬上答應，相信應該很多人都知道現在食安問題很多不健康的雞身上都留有很多藥，在高壓必須不斷產蛋的籠子裡不快樂的生活，生出來的蛋吃進肚子真的不健康！（這邊也附上照片給大家比對）
這次開刀我還特別叫老公在家煮好帶過來，每天早上吃一顆，我必須說真的吃下去不一樣、整個口感超級棒！！
我完全相信快樂就會健康
一起從生活上一點一點的改變從友善對待食物開始。
🐓這次邀請單位是「台灣動物社會研究會」，是非營利組織，完全沒有獲利行為，也沒有向牧場收取費用。
🐓這邊真的鼓勵大家改買「非籠飼」#放牧 #平飼 的雞蛋，量多的話可以直接跟牧場訂，或是在全台家樂福、大潤發、農會、有機店、全聯等都買的到。
#非籠飼#友善雞蛋#非籠飼友善雞蛋#放牧�#平飼#善待雞才有好蛋#友善雞蛋聯盟
當西瓜遇上冰淇淋！3道創意西瓜冰品
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1. 西瓜冰淇淋蛋糕
份量：8人份
準備時間：20分鐘
冷凍時間：2小時
難易度：簡單
所需材料：
400 g 綠色冰淇淋（例如蘋果、薄荷或萊姆口味）
300 g 白色冰淇淋（例如優格、香草或檸檬口味）
400 g 紅色冰淇淋（例如草莓、覆盆子或櫻桃口味）
50 g 巧克力珠
此外：
26 cm 圓形扣環蛋糕模
作法：
1.1 將蘋果冰淇淋在圓形扣環蛋糕模內緣圍成一圈，冷凍約 30 分鐘。
1.2 然後將檸檬冰淇淋鋪在蘋果冰淇淋的內環中，冷凍 30 分鐘。
1.3 將草莓冰淇淋與巧克力珠混合拌勻，然後填滿圓形扣環蛋糕模中間。最後放入冰箱冷凍一小時。切西瓜冰淇淋蛋糕時，最好用加熱過的刀子，會比較好切開。
2. 西瓜裡的西瓜冰淇淋
份數：8人份
準備時間：25分鐘
冷凍時間：8小時
難易度：中等
所需材料：
1 顆紅肉小西瓜
200 g 覆盆子
350 ml 打發鮮奶油
50 g 巧克力珠
作法：
2.1 切除西瓜上蓋，用手持調理棒將西瓜裡的所有的果肉打成汁。
2.2 取出大約 1/3 的西瓜汁並加入覆盆子，再攪碎。
小秘訣：為了讓冰淇淋更滑順，最好將果汁過篩。
2.3 拌入打發鮮奶油後，將西瓜放入冰箱冷凍2小時。
2.4 用打蛋器拌入巧克力珠後，再將西瓜冷凍6 小時（最好一夜）。
3. 西瓜冰淇淋馬卡龍
份數：10份
準備時間：30分鐘
烘烤時間：15分鐘
冷卻時間：1小時30分鐘
難易度：困難
所需材料：
馬卡龍部份：
2 份 45 g 杏仁粉
2 份 75 g 糖粉
2 份 36 g 蛋白（室溫）
2 份 10 g 細砂糖
紅色和綠色食用色素
0.1 g 黑芝麻
300 g 白色冰淇淋（例如優格、香草或檸檬口味）
此外：
2 個擠花袋及花嘴
作法：
3.1 用電動打蛋器將蛋白加糖打發。小心地加入紅色食用色素，將蛋白打至堅挺。將過篩的糖粉和杏仁粉，輕輕拌入打發蛋白中。然後將打發蛋白裝入裝有花嘴的擠花袋裡。
3.2 重複上述步驟，用綠色食用色素做出綠色打發蛋白。
3.3 在烤盤上鋪上一張烘焙紙，然後將紅色打蛋蛋白用螺旋方上擠在烘焙紙上。然後在上面撒上一些黑芝麻。靜置乾燥約10至12分鐘後，將烤盤放入上下火預熱至150°C烤箱中，烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱，讓其完全冷卻。
3.4 同樣將綠色打發蛋白以螺旋狀擠在鋪著烘焙紙的烤盤上。等待乾燥10至12分鐘，然後將烤盤放入上下火預熱至150°C的烤箱中，烤12至15分鐘。然後將烤盤取出烤箱，讓其完全冷卻。
3.5 用保鮮膜將白色冰淇淋包成和馬卡龍直徑相同的圓柱形，然後放入冰箱冷凍一小時。然後將冰淇淋切成薄片。
3.6 現在來將它們組合在一起。以綠色馬卡龍為底，中間放一片白色冰淇淋，上面放一片黑芝麻朝上的紅色馬卡龍。
說到西瓜冰淇淋，當然不能錯過這道牛奶雪花西瓜冰：https://youtu.be/4FYpl6jE3ck
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低卡又低碳
吃完整份也無罪惡感的
#蒟蒻伯爵紅茶蛋糕
用蒟蒻粉做蛋糕，你吃過了嗎
口感QQ的，很奇特
重點是吃完完全沒有負擔
蒟蒻蛋糕又稱魔芋蛋糕，我們這邊常說的蒟蒻就是大陸網友說的魔芋
減醣餐常吃的蒟蒻麵就是用魔芋做的，這次曼蒂媽用蒟蒻粉來做無糖無油的輕蛋糕，口感很特別，熱量算一算就大約是雞蛋本身的熱量而已
不過也因為無油無粉無糖，吃起來單調些，所以我添加了伯爵紅茶粉來增加香氣，也打了一小份的紅茶酸奶油做頂飾，雖然熱量因此提高一滴滴，但是好吃=度翻倍呢!!
蒟蒻粉我是在烘焙材料行買的，不是蒟蒻果凍粉，就是用來做蒟蒻的
網路蝦皮搜尋蒟蒻粉(葡甘露聚醣)也很好買
#小提醒
使用蒟蒻粉就像吃蒟蒻麵或其他蒟蒻製品一樣，因為富含膳食纖維，腸胃不好的朋友攝取要注意雖然低熱量但不過量，才不會造成脹氣，反而消化不良喔
#蒟蒻伯爵紅茶蛋糕
份量 約8杯(油力士紙杯43X27)
材料:
冷藏雞蛋2顆
白醋5cc
赤蘚糖醇20g
蒟蒻粉6g
天然香草精 5 cc
伯爵紅茶粉1小匙
作法:
往右滑看操作影片
1.雞蛋分出蛋黃及蛋白
2.選一個無油無水的容器放置蛋白才不會打不發(先於容器滴一兩滴白醋或檸檬汁用紙巾擦過再用，是小秘訣喔😉)
3.將蛋白加進白醋，快速打發到粗發泡，加入一半的赤藻糖，待蛋白變細緻加入剩餘的糖量繼續攪打到蛋白挺立
4.加入蒟蒻粉攪拌後再分次加進蛋黃攪打均勻，再加進香草精及紅茶粉拌均勻
5.完成麵糊裝進紙模裡(可直接使用4吋模具烘烤)，放進已預熱170度烤箱
烤約20~22分出爐，冷卻即可食用
頂飾:
#伯爵紅茶酸奶油
材料:
酸奶油100 g
阿洛酮糖10g
伯爵紅茶粉1/2小匙
所有材料攪拌均勻，搭配擠花袋裝飾杯子蛋糕
完成後稍冷藏10~15分，酸奶冰冰涼涼更好吃
#減醣烘焙
#無麩質 #低卡甜點
超愛燉飯炒飯的我，慢慢改成偏低碳飲食之後就很少吃了，可以把澱粉餐變成營養均衡的燉飯真的太幸福！🥰這道燉飯有雞胸44g高蛋白、酪梨優質脂肪omega3、花椰菜高纖維、無澱粉😋
〰食材
▪酪梨1顆
▪杏仁奶 1/3 cup
▪雞胸肉 400g
〰調味
▪鹽 適量
▪黑胡椒 適量
〰步驟
▪酪梨、杏仁奶打勻，做成酪梨奶油醬備用
▪拍打雞胸肉正反面，讓雞胸肉口感更嫩
▪熱鍋加油後，加入雞胸肉
▪雞胸肉8分熟後加入花椰菜米，均勻拌炒
▪加入酪梨奶油醬均勻拌炒
▪確認雞胸肉全熟、醬汁均勻後，就可以裝盤起鍋了！
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✔DIY健康手作影片:
微波餐盒健康備餐 : 麻婆豆腐！低碳高蛋白又吃得飽
https://youtu.be/K6yGWbWZBq4
自己做低碳高蛋白吐司！ 超不可思議的營養素比例 : 蛋白質110g/淨碳水30g/膳食纖維42g https://youtu.be/1Y4JmGncMZU
✔更多影片:
減肥必備的嘴饞救星！4款Costco好市多微健康零食
https://youtu.be/qPSBHqRWxA4
不挨餓照樣瘦20公斤！減肥八大重點 & 懶人飲食控制法！｜Coco講
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抱石室內攀岩初體驗Vlog！適合初學者、交通方便
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痘痘肌怎麼救？養成好膚質的10個習慣，第10個你一定要知道！｜Coco講
https://youtu.be/IwzXQaIdy_c
[泰國曼谷] 必去旅遊景點🔥夢幻哈士奇咖啡廳
https://youtu.be/fDSFoJLiATM
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一顆好蛋 在 [閒聊] 非籠飼雞蛋會比較好吃or健康嗎? - 看板cookclub 的美食出口停車場
昨天去家樂福的時候看到他們另外單獨弄了一櫃非籠飼雞蛋
開心的雞 健康的蛋 看起來好像是有那麼回事
不過我買蛋向來都是挑最便宜的那種(汗)
這種非籠飼的雞蛋是有比較好吃還是有比較健康?
聽起來很像是雞蛋界的有機概念...
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