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我曾經在 #高雄好吃好玩50選 這本書裡面介紹過的這家 月球土雞園 ，也是我們很常來的一家餐廳！
招牌鹽酥雞有濃濃古早味、三杯雞入味肉香薑片好酥脆、鹽焗雞多汁！
👉熱炒推薦：鹽酥溪蝦、炒檳榔花、稻香南瓜酥🎃
👉湯推薦：酸筍絲雞湯、燒酒雞湯、剝皮辣椒雞湯。
夏天喝筍絲雞湯、冬天就點燒酒雞湯！
#可一雞兩吃
🔺菜單、價格在這裡：https://itainan.com.tw/moonworld-chicken/
👉書這裡買：https://ssur.cc/uLMfV7
【紙包雞快閃預告】
來打牙祭吧！以往每年過年時才會生產的「紙包雞」，就趁防疫期間登場，讓大家品嚐不一樣的味道吧！「紙包雞」是一到就時代裡很受歡迎的夏日涼補，沒有藥膳味，品嚐起來清香誘人，得用特殊香料醃製兩天才能料理。古時候會用草紙、草繩綑綁醃好的雞隻以大火蒸過，而我們現在改用食品用烘培紙包裹，蒸出來的雞汁可別小看，這可是精華中的精華，除了雞汁以外，還有香料藥材融入，不僅養身，更是滋味迷人，過去會配上不鹹的麵線，伴著雞汁就能一雞兩吃。
這隻全雞不需要費工拿刀剁過，因為蒸得夠久，只要用手或筷子就能將肉輕鬆撕起，沾著醬汁配飯也很對味。喜愛品酒的朋友，更建議可以之佐酒。若問我一隻雞適合幾個人吃？其實這道菜很是開胃，兩個人一不小心就能一掃而空，動作慢的人只能吃雞汁麵線了。
這道料理很有古早味的特色，「磨人」。必須一步一步的將雞隻清理乾淨，然後一次次的為雞隻按摩，將中藥層層揉入肌理，自己沒辦法做spa，但可得幫雞隻按摩透徹，絲毫不能馬虎，任何角落都不行錯過。這樣的動作，幾小後又得反覆重做，磨人，但口味特別的好，這就是古早味不變的定律。正好防疫期間沒有地方去，不如花點時間做這些手藝，傳出古老的好滋味。
明天早上11:00將會在粉絲專頁上推出「紙包雞古早味快閃活動」，喜愛這道菜的朋友可以準備好鬧鐘，準備下單，在炎熱夏天裡，品嚐這一道經典的夏日涼補，感受其獨特的芬芳美味。
客家年雞—姜茸雞，白切雞
用料：雞壹只3.5斤，姜250克，生抽25克，鹽15克，蔥花、食用油適量
我是潮汕人，客家媳婦，分享美食，更是分享對生活的一種態度
曬美食，是對平凡生活的熱愛。
煎炒烹炸、悶溜熬燉
烹飪二十八種
一味沸騰 千般食材
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#白切雞#姜茸雞#客家美食
一雞兩吃【甕仔雞+白菜雞湯】爆汁不乾柴！在家也能輕鬆做烤雞，快速上菜的秘訣告訴你！
「在家裡要怎麼自己做甕仔雞、烤雞阿？」
「一大隻雞吃好膩，有沒有其他吃法？」
簡單哥上次在山上吃到很好吃的烤雞，
真的肉嫩多汁到一直流一直流！
回家後真的很回味這道料理，
一直思考在家裡到底能不能
做出跟外面賣的一樣好吃的烤雞？
秘訣都在影片內！快點跟簡單哥一起學！
（今日份量：4人份）
🥣「烤雞」需要準備的材料🥣
👉雞-2斤 1隻
👉胡椒鹽 適量
👉米酒 60克
👉五香粉 1大匙
👉蒜頭 30克
👉蔥 40克
👉鹽巴 20克
👉水 1000克
🥣「白菜雞汁湯」需要準備的材料🥣
👉白菜 250克
👉干貝 8顆
👉水 (1000克
👉米酒 60克
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①在水加入鹽巴、胡椒鹽、米酒、蔥抓均勻
②雞浸泡至滷汁裡面一晚，拿出來的時候擦乾
③雞塞蔥用線綁好固定，灑均勻胡椒粉靜置反潮
④燙過大白菜、熱水放入接油盤中加入干貝與米酒
⑤氣炸烤箱150度60分鐘
簡單哥感謝大家的觀看❤️
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主題：打開冰箱 美味100%還原！非囤不可冷凍庫美食上桌～
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