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#水果茶自己做
今天要來特別說說，使用這一台小可愛自己烘水果茶。使用上，我最常一次直接烘5-6種：蘋果、鳳梨、柑橘類、柳橙、檸檬、薑片、連枝薄荷......如果買得到「大黃」，非常推薦大家烘乾做水果茶，酸香類似草莓的氣息，很是迷人呢！
烘好的果乾，裝進密閉容器可以保存很久，泡製水果茶時，視心情喜好各抓一點，創造出屬於自己的獨特配方。
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#HotTop #迷你圓款 烘乾機
原價1499元，這次團購價只要990元！
尺寸24×24×19.4cm
是目前市面上我看過最小巧可愛的果乾機了！5層烘盤，產量卻不容小覷，以烘鳳梨來說，我一顆鳳梨大概會切8-9片，這台迷你機，#一次可以烘2到3顆鳳梨 呢！
基礎款極簡設計，整台機器就一個按鍵(開/關)，烘乾機啟動後恆溫控制大約在60℃-80℃之間，(底層會到80℃，烘盤最上層會是70℃-50℃)，是烘蔬果最通用的溫度。
HotTop蔬果乾燥機，全部符合歐美食品級認證ABS烘盤。歐盟CE、LFGB/FDA/RoHS食品安全檢驗合格。使用美國德州TI溫控及日本NEC保險絲雙重安全保障。
#台灣製造，最迷人的地方就是讓人感到無比信賴與安全啊！
不一樣的水果巧克力蛋糕 - 美到捨不得吃！
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https://bit.ly/2vCwfMy
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份量：5到6人份
準備時間：90分鐘
全部所需時間：4至5小時 (包含等待時間)
難易度：中等
所需材料：
巧克力蛋糕部份：
450 g 低筋麵粉
100 g 榛果粉
50 g 可可粉
150 ml 溫開水
150 ml 溫牛奶
30 g 奶油，放軟
1 茶匙鹽
1 顆蛋
5 g 酵母粉
巧克力醬部份：
200 g 白巧克力，切碎
100 ml 椰奶
50 ml 鳳梨汁
400 g 打發鮮奶油
此外：
3 顆芒果，切薄片
5 顆奇異果，切薄片
新鮮覆盆子
1 條黑巧克力
3 湯匙椰子粉
牙線
吐司模具 (尺寸：23 x 13 x 6 cm)
作法：
1. 將巧克力蛋糕的所有食材倒入一個大碗中，然後用手混合揉成麵團。蓋上乾淨的布後，放在溫暖的地方讓它發酵，也可以放入冰箱讓它發酵一夜。
2. 在吐司模具底部，鋪上一張烘焙紙。將發酵過的麵團再揉幾次後，放入吐司模具裡。蓋上保鮮膜，讓它在室溫發酵2個小時。在麵團上刷上牛奶後，放入上下火 170 °C的烤箱中烤60分鐘。烤好後，將蛋糕從吐司模具中取出，並讓它完全冷卻。
3. 將椰奶和鳳梨汁加熱，再倒入切碎的白巧克力攪拌，讓它融化後放涼。等放涼到室溫後，慢慢拌入打發鮮奶油。之後將其裝入擠花袋中，再放入冰箱冷藏。
小秘訣：加入3片吉利丁片一起攪拌，會讓白巧克力鮮奶油更固定。
4.用牙線橫向切割蛋糕，但不要切割到底。
5. 將芒果和奇異果薄塞入分割線中。
6. 在分割線裡擠入白巧克力鮮奶油醬。
7. 將一條黑巧克力連同包裝浸入熱水中融化後，剪開一個小角並將融化的巧克力擠在兩條切割線的中間。
8. 最後撒上椰子粉，並擺上覆盆子裝飾。
喜歡水果巧克力蛋糕嗎？這個充滿新鮮覆盆莓、鳳梨和椰香的巧克力蛋糕，你也一定會喜歡：https://youtu.be/_81z38p5byI
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款獨具風味的果醬：法式蘭姆香草鳳梨果醬。(Pineapple Jam With Vanilla & Rum)
鳳梨是一年四季都品嚐得到的水果，但它的品質會依著季節而不同，每年從四月下旬開始，是台灣鳳梨的盛產季，這時候的果肉細緻、汁水飽滿，甜度經常爆表，生食或做成果醬或其它的點心非常適合。但秋冬的鳳梨雖然偏酸不好食，也很適合做成果醬，做出來的味道也另有獨特層次。
之前我們在台式經典水果茶的影片裡有分享過用台式古早味鳳梨果醬的做法，這次則要跟大家介紹一款具有法式風味的蘭姆香草鳳梨果醬。
蘭姆酒、香草跟鳳梨都是香氣各自鮮明的食材，很難想像全部加在一起會迸發出怎樣的火花？但就在把蘭姆酒加入的瞬間，整個鳳梨果醬不論香氣和色澤，都立刻華麗變身，怎麼也沒想到蘭姆酒跟鳳梨不但互不搶戲，還相互加分，融合成一種甜美的氣味，好特別。
這次的食譜靈感來自法國果醬女王 Christine Ferber 的配方，但有做一些修改，主要是因為台灣的鳳梨太甜了，不管是金鑽、甜蜜蜜還是牛奶鳳梨，甜度都偏高，不得不減去一些糖分，同時為了讓口味多點層次，檸檬汁的用量亦增加了，喜歡用當令鮮果製作果醬的朋友，真心邀請大家來做看看哦！
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這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/QwRI3iMIuGo
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法式蘭姆香草鳳梨果醬 怎麼作呢？
下面是這道 法式蘭姆香草鳳梨果醬 的做法與食譜：
☞ 果醬瓶的容量為 500ml
✎ 材料 / Ingredients
新鮮鳳梨 500g，去皮去心的純果肉(約一顆中型尺寸）
蘭姆酒 50ml
細砂糖 375g
香草精 1/2 茶匙 (也可用香草莢半根)
檸檬 1顆
✎ 做法 / Instructions
1. 鳳梨剖半，再切成六等份，去掉木質粗硬的鳳梨
2. 為了讓果醬的成品色澤更清透，取一牙籤或小水果刀，把鳳梨籽籽挑掉
3. 將去籽的鳳梨片成銀杏葉片形狀的薄片，每片厚度約在 2~3mm 左右，然後取500克果肉備用
4. 果醬鍋裡加入鳳梨、糖跟香草精，再擠一整顆檸檬汁
5. 以中火加熱，煮到糖全數融化，呈現微滾狀態就可以關火
6. 把煮過的鳳梨倒入一個大的料理盆，貼著鳳梨表面舖上烘焙紙，完全放涼後再覆蓋上保鮮膜送進冰箱冷藏過夜
7. 翌日，將糖漬一夜的鳳梨材料倒回果醬鍋，以中火煮到沸騰，煮滾後繼續同個火力煮8-10分鐘，期間要不間斷的輕輕攪拌並撈除浮沫
8. 時間到後，檢查果醬是否已經煮到膠化狀態，或用溫度計測量是否達到105°C。接著加入蘭姆酒後，再煮3分鐘(若份量較多，煮的時間可以多2-3分鐘)
9. 果醬煮好後，趁熱倒入已消毒過的瓶子裡，蓋子一定要旋緊，然後倒扣放涼。放涼後再移至冰箱保存
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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:01 前置準備：處理鳳梨、去芯去籽
03:40 第一次加熱
05:47 倒入料理盆，蓋上烘焙紙，糖漬過夜
07:05 第二天，熬煮鳳梨果醬
09:46 裝瓶並倒扣放涼，冷藏保存
10:28 蘭姆鳳梨果醬搭配氣泡水享用
11:51 製作法式鳳梨果醬的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#法式果醬
#蘭姆香草鳳梨果醬
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
3種口味的三明治食譜成為聚會時的搶手貨 — 一次烤很多片吐司好簡單：只要將12片吐司直立放在烤架上，然後在烤箱中烤5分鐘。一次就可以同時烤好了，而且可以自行將它們加工成美味的三明治。只要將烤好的吐司放在烤盤上，將倒入調好味的蛋液，然後再放上番茄、蘑菇、培根和起司等各種配料。
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/3-party-platter-sandwiches/
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所需材料：
12 片吐司
300 g 起司絲（埃德姆起司或莫扎瑞拉起司）
蛋液部份：
18 顆蛋
50 ml 鮮奶油
10 g 泡打粉
40 g 麵粉
鹽
g 麵粉
鹽
黑胡椒
配料部份：
1 顆番茄 切丁
80 g 菲達起司
40 g 黑橄欖
1/2 黃色甜椒 切丁
2 根熱狗 切小塊
1 根蔥 切細
40 g 培根丁
30 g 蘑菇 切薄片
100 g 切達起司
另外：
深烤盤或烤盤 直徑：約24 x 33 cm
作法：
1. 將12片吐司垂直放在烤箱的烤架中，用200°C烘烤5分鐘。
2. 將 6片烤好的吐司平放在烤盤裡，並均勻地撒上起司絲。
3. 蓋上另外6片吐司。
4. 將蛋、鮮奶油、泡打粉和麵粉放在一個大碗中。用鹽和黑胡椒調味後，用手持攪拌器或打蛋器攪拌均勻。
5. 將打好的蛋液倒到吐司上面。
6. 開始在吐司上撒上配料，注意不要將相同配料相鄰地放在一起。先在兩片吐司上撒上番茄丁、菲達起司和橄欖片。
7. 在另外兩片吐司上撒上蘑菇片和培根丁，然後再撒上切達起司絲。
8. 在另外兩片吐司上撒上熱狗片、甜椒丁和蔥花。之後，將烤盤放入 160 °C的烤箱烘烤25分鐘。
配料可以依個人喜好自由搭配，例如用其它的蔬菜來代替。當然也可以用鳳梨和火腿來做出夏威夷口味，或者用火腿和起司做出經典的吐司，都會是聚會中的超級搶手貨。
你在找更多的派對餐點食譜嗎？這4種口味的派對小點，也是不容錯過唷！https://www.yokofu.tw/party-sheet/
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