多吃台灣米飯 守護台灣農業 ！
【內文】
如果你願意花一點時間,
多吃一點台灣優良好米,
多花一點時間了解米的文化,
了解晶瑩剔透帶有芋香味賞味期短的桃園新香米,
了解飯放冷了也不會變硬,特性黏彈性特佳高雄145號珍珠米,
了解米粒短圓飽滿,晶瑩剔透,黏彈性頗佳,具有芋頭之香味的益全香米,了解台灣本產米的價值,增加對他的需求,才是解決問題的辦法.
我曾經是一位短暫的農民,照片中的山谷,是我們家耕作了17年的地方,17年的耕作時間,是一個貧苦勉強維持溫飽的生活,這也是許多農民面對的困境,只能維持溫飽.17年的時間,見識到許多叔叔伯伯抱持著希望進來耕作,然後賠光所有錢離開甚至是負債跑路.
當年耕作時,附近田地唯一跟我同樣年紀的年輕人,他跟我同時回到家裡幫忙耕種,過了一年他並沒有像我一樣選擇了離開,他選擇待在山上,在前年底的一個夜裡,他吞了農藥,選擇永遠待在那裡.
他不是第一個我認識的人之中第一個吞農藥自殺的人,農業就是一個這樣真實與殘酷的環境,跟上班是不一樣的,毎一個耕作的農民,毎一年就像是一個小型的創業家,從土地租賃,肥培管理,種苗,耕地,田間管理,收成等,都必須不斷的把資金投入,開始收成的時候,整個產銷又是一個殘酷的狀況,跟你毎天上班毎個月一定會有收入進來不一樣,有可能最後沒有任何收入,還賠上本金.
曾經一天寄了20箱特優級的青椒去台北一市拍賣市場,那天送去之前還曾經查過前天特優一公斤大約是13元,一箱20公斤,一個箱子的錢22元,農會運到台北一市的運費要40元,農會收3%的管理費,拍賣市場收2.3%的管理費,我一箱的成本是62元加上拍賣價5.3%的管理費,結果這20箱特優級的青椒全部被打成良級,一公斤只有2元,一箱扣掉管理費只能拿回38元,扣掉農會先墊的運費,還要再貼農會40元,花了半天的時間剪了20箱,再花一個半小時的時間運到農會,最後換來的是拿不回一毛錢,再貼40元給農會.還好這種事只發生一次,就當是被搞鬼了,隔天一樣的品質價錢就很正常了,這就是農業,殘酷而無情.
最近因為缺水,休耕的議題再度浮上檯面,許多人跑出來抨擊休耕政策,台灣的實際狀況究竟是怎樣呢?
2011年農委會的耕地統計約為808,293公頃,
但根據最新102底的資料統計是799829 已經少了8000公頃,
也可以看到一年就少了8000公頃的土地.
這全部的土地分為四個區塊,旱作,一期稻作,二期稻作,兩期作田,
明年第一階段停水,影響的是兩期作田跟一期稻作共275093公頃,休耕4.1萬公頃約15%的比例
種一甲稻米西部約可產出濕穀6噸到7.2噸的產量,
農民稻米的產量是可以控制的,但如果產量大,則肥料費提高,風險提高,風險就是收成前如果下雨,產量越多越容易倒伏,所以農民會利用肥培管理控制稻米產出量,(所以那種多產量稻米都只是騙不懂農業的外行人,要產量高還不簡單,能做到產量高還不倒伏,才是真正的技術)
倒伏真的很慘,對產量的影響很大,又難收成.
下面的照片就是倒伏的照片.
每公噸濕穀價錢約為17000左右,
(今年二期稻作,雲林毎百斤價格為1020,轉換為公斤,價格依各地情況會稍微變動)
每甲產值約為102000~122400
水稻種植成本不算人力,秧苗一甲7000,耕地,4500x2=9000,
肥料農藥8000,total=24000
不算人力的收益為78000~98400,平均為88200,
所以補助85000,就是等於跟你說,你不要種了我直接給你錢.
你收了錢還可以去打零工,可以補貼一些收入,如果你找的到的話.
至於那種跟人家租地,拿不到補助的,
那你也可以不用給人家土地租金阿,
有那種地主拿租金又拿補助的道理嗎?
任何政策都一定會有受到影響的人,不可能任何政策是滿足所有人的需求.
台灣稻米真正的問題是人均食用量太低,
2013年只有46公斤(這包含加工品),
日本有61.4公斤,
韓國有67.9公斤.
台灣是3穫區,實質2穫區,日本是1穫區,韓國是1穫區,
結果產量最少的國家吃米吃最多,產量最多的吃最少.
用46公斤乘上2300萬人,
照台灣的需求一年只有105.8萬噸稻米的需求,
反推65~70%的精米率(從濕稻到白米),
約需要151.14~162.76萬噸的濕稻,
假設以最低產量毎甲6噸來看,
一年一二期只需要25.19~27.12萬甲的水稻,
2013年共種植了39.65萬甲的水稻,
就算今年一期少了4.1萬甲,用去年的一期稻作耕作量來推估
,至少還有30萬甲的種植,生產還是遠大過於需求,
這些需求消耗還有加上進口的14萬噸的進口米,
過多的稻米供應,對稻米產業真的好嗎?
現階段公糧倉庫內的存量已經高達87萬公噸了,而因為WTO的關係,毎年需要開放14萬噸的進口稻米,這些稻米在正常的情況之下,是不會給民眾吃到,因為會進公糧倉儲放三年,再打為飼料或加工用,民眾是不可能直接吃到,這些進口稻米,至於為什麼會有混米事件,那就嘿嘿嘿,很可怕了.
稻米生產過剩,公糧爆倉.
農業產值占 5%,製造業產值占 36%,服務業產值占 59%.
農業用水占 71%,生活用水占 20%,工業用水占 9%.
那你覺得農業用水真的不能動嗎?
真的不能減少15%稻米的生產嗎?
不處理過量生產的問題,對稻米產業才是更大的傷害.
要抗議就認真吃米啦~把你的食用量提升到跟韓國一樣,
一年就需要37.28~40.13萬甲 的土地生產稻米,
這樣休耕才影響到糧食自給,
如果你願意花一點時間,
多吃一點台灣優良好米,
多花一點時間了解米的文化,
了解晶瑩剔透帶有芋香味賞味期短的桃園新香米,
了解飯放冷了也不會變硬,特性黏彈性特佳高雄145號珍珠米,
了解米粒短圓飽滿,晶瑩剔透,黏彈性頗佳,具有芋頭之香味的益全香米,了解台灣本產米的價值,增加對他的需求,才是解決問題的辦法.
文青一邊上網抗議休耕,一邊喝著starbucks的coffee,
一邊吃著外國來的杜蘭小麥做成的pasta,
超潮Der,
好文青不當嗎?
