How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日のお弁当メニュー
00:15 キュウリとミョウガの漬物
01:42 ささみとキュウリのサラダ
04:32 夏野菜の焼き浸し
08:37 ピーマンのツナ塩昆布
09:51 豚のトマト煮
※保存容器は熱湯消毒または食品用アルコール消毒をしたものを使用して下さい。
※保存期間については、季節や状況(冷蔵庫や気温)によって異なります。
自己判断でお願いいたします。
【キュウリと茗荷の漬物】(保存期間:冷蔵2〜3日程度)
<材料>
ミョウガ 3個 縦1/4にカット
キュウリ1本 ミョウガの大きさに合わせてカット
塩 ひとつまみ
いりごま 小1
(調味料)
カンタン酢…大1
しょうゆ…大1/2
ごま油…大1/2
<作り方>
1 ミョウガとキュウリをそれぞれカットして合わせ、塩をまぶす。
2 調味料を加えて和える。
3 いりごまを振る。
【ささみとキュウリのサラダ】(保存期間:冷蔵2〜3日程度)
<材料>
ささみ 3本
キュウリ 1本
(下味)
砂糖 小1/4
塩 小1/4
酒 大1
(調味料)
ポン酢 大1~1.5
砂糖 小1
ごま油 小1
<作り方>
1 耐熱皿にささみを入れ、砂糖、塩の順に揉み込み、酒を振る。
2 ふんわりラップを被せ、600wレンジで2分加熱。
3 一度取り出してひっくり返し、さらに1分加熱してそのまま冷めるまでおく。
4 きゅうりは細切りし、3のささみの粗熱が取れたら取り出して裂く。
5 調味料を合わせ、4と混ぜ合わせる。
【夏野菜の焼き浸し】(保存期間:冷蔵3~4日程度)
<材料>
レンコン 100g
なす 1本
パプリカ 1/2個
ピーマン 2個
※野菜はあるものでOK!!
(調味料)
あごだしつゆ…大4
(または3倍濃縮の麺つゆ…大5)
水…150ml
酢…大1
<作り方>
1 野菜をカットし、焼き色がつくまで焼く。
2 調味料を合わせておく。
3 焼けた野菜から2に漬け込む。
【ピーマンのツナ塩昆布】(保存期間:冷蔵2〜3日程度)
<材料>
ピーマン 2~3個
ツナ 1缶
塩昆布 5つまみ(8g)
<作り方>
1 ピーマンのヘタを取り、種とワタごと細切りする。
2 電子レンジ600wで1分加熱し、冷水にさらして水気を拭き取る。
3 材料全て混ぜ合わせる。
【豚のトマト煮】(保存期間:冷蔵1~2日程度)
<材料>
豚バラ肉(焼肉用)300g
なす 1本
パプリカ 1/2個
塩こしょう 適量
片栗粉 大1~2
オリーブオイル 大1
粉チーズ 大1
(調味料)
トマト缶 1/2缶
白ワイン…大4(トマト缶に入れて注ぎました)
おろしニンニク…小1(お好みで)
塩こしょう…適量
コンソメ…小1/2
ケチャップ…大2〜3
ウスターソース…大1
<作り方>
1 豚バラ肉に塩こしょうを振り、片栗粉をまぶす。
2 鍋にオリーブオイルを熱し、1を焼く。
3 色が変わってきたら茄子を加えて炒め、調味料を加える。
4 軽く炒め合わせたらパプリカと粉チーズを加え、5分ほど炒り煮する。
【使用している調味料】
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※卵を溶いている白いカップは10年以上前のいただきもので、メーカーなどの記載がなくどちらのものか不明です。
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないようです。
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【お弁当の詰め方】
1.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
2.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
3.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。
【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
★お弁当を詰める前に、容器を酢やキッチン用アルコール除菌などで軽く拭いておく。
★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
★保冷剤、保冷バックを使用する
【抗菌効果があると言われているもの】
★大葉、笹の葉、生姜、梅干し、わさび など
※梅干しは接した部分のみしか抗菌効果がないそうです。
!!注意事項!!
※生もの(半熟卵等)を扱う動画があります。
季節や状況はそれぞれ異なりますが、お弁当に入れる際は
食中毒の観点から完全に火を通すことをお勧めします。
※レシピは目分量です。お好みにより調整して下さい。
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**Since the English do not know, it has been translated by using the google translation.
I'm sorry when I make a mistake.**
ワイン 冷蔵庫 保存期間 在 にぎりっ娘。nigiricco Youtube 的最讚貼文
How to make Japanese Bento box
簡単・節約・毎日が楽しくなるお弁当づくりを紹介します。
▼今日の作り置きメニュー
①かぼちゃの南蛮風(約10分) 00:00
②オクラのおひたし(約5分) 02:01
③ブロッコリーと竹輪のおかか和え(約8分) 04:09
④おから入りハンバーグ 06:01(約20分)
⑤我が家の定番カレー 10:28(約40分)
※煮たり焼いたりの時間や、レンジの時間をうまく使って同時調理しましょう!
※調理時間や保存期間は気温や状況によって異なります。参考程度にしてください。
【かぼちゃの南蛮風】(冷蔵2〜3日)
<材料>
カボチャ 1/8コ(200g)
いりごま 適量
(南蛮タレ)
砂糖・醤油・酢…大1
<作り方>
1 食べやすい大きさに薄切りし、電子レンジ600wで2分ほど加熱。
2 フライパンに油をひき、1を焼く。
3 焼き色がついたらタレを絡め、いりごまを振る。
【オクラのおひたし】(冷蔵2〜3日)
<材料>
オクラ 8本
塩 小1/2
かつお節 1袋
(調味料)
水…100ml
砂糖…小1
白だし…大1と1/2
<作り方>
1 オクラはガクの部分を切り、板ずりしてレンジで1分半ほど加熱する。
2 さっと水にとって水分を拭き取り、お好みの大きさに(※1)カットする。
3 調味料を合わせて2を漬け込み、かつお節を加える。
(※1)オクラは細かく刻んで、ご飯にかけて食べても美味しいです!
【ブロッコリーと竹輪のおかか和え】(冷蔵2〜3日)
<材料>
ブロッコリー1株
ちくわ2本
(調味料)
白だし大1
かつお節 1袋
<作り方>
1 ブロッコリーは食べやすい大きさにカットし、よく洗っておく。
2 ちくわも1cm幅の斜め切りし、1と一緒に5分ほどレンジで加熱する。
3 さっと冷水にとって色止めし、水分をよく拭き取って調味料と和える。
【おから入りハンバーグ】(冷蔵2日、冷凍2〜3週間)
<材料>
玉ねぎ 1個
合挽き肉 450g
卵 2コ
(調味料)
塩こしょう…適量
顆粒コンソメ…小1
オイスターソース…小2
おからパウダー・牛乳…大3
(ソース)
ケチャップ・ウスターソース
赤ワイン(または酒)・水…各大1
<作り方>
1 玉ねぎをみじん切りし、レンジで3分ほど加熱した後粗熱を取る。
2 大きめのボウルにソース以外の材料を全て入れ、よく捏ねる。
3 8等分して成形し、熱したフライパンに油を引いて中火で2〜3分焼く。
4 こんがり焼き色がついたらひっくり返し、蓋をして極弱火で8分ほど蒸し焼きし、そのまま余熱で完全に火を通す。
5 ハンバーグを焼いたフライパンにソースの材料を加えて少し煮詰め、ハンバーグにかける。
※私は半分は生のままラップに包んで冷凍保存しました。
【我が家の定番カレー】(冷蔵3〜5日、冷凍1ヶ月程度)
<材料>(8〜10皿分)
玉ねぎ 1〜2個
人参1本
じゃがいも 2~3コ
豚バラ肉(お肉ならなんでも!)300g
おろしニンニク・生姜 小1程度
箱の分量の水 1000〜1300ml
(隠し味はお好みで)
ケチャップ 大2程度
ウスターソース 大1
はちみつ 甘いのでお好みで
※今回は入れてませんが、チョコレート・醤油少々なども◎
味見をしてお好みで加えても良いと思います!
<作り方>
1 玉ねぎの半量はみじん切り、半分はざく切りする。
2 人参、じゃがいもはお好みの大きさにカットし、じゃがいもは水に浸しておく。
3 肉を食べやすくカットする。
4 鍋に油大1程度入れ、ニンニクと生姜を弱火で炒める。
5 香りがしてきたら、玉ねぎを加えて中火でできる限り炒める。この時、軽く炒めて広げて暫く放置でOK。
6 時どき炒めて、広げてを繰り返し10分ほど炒めたら肉と野菜を加えて全体混ぜながら炒める。
7 水を加えて沸騰したら灰汁をとる。蓋をして10〜15分煮る。
8 火を止めてカレールーを加えて溶かし、さらに10分ほど煮る。
9 お好みで隠し味を加える。
※ルーを加えた後は、鍋底が焦げないよう注意してください。
※翌日の方が味が馴染み、野菜にも染み込んで美味しくなります!
※粗熱が取れたら、必ず冷蔵庫で保存してください。
※冷凍するときは、ジャガイモを取り除いてから冷凍してください。
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※シリコン蓋・ラップはDAISOで購入しました。
※卵を溶いている白いカップは10年以上前のいただきもので、メーカーなどの記載がなくどちらのものか不明です。
※黒のシリコンボウルは、10年近く前に購入したもので、おそらく無印で購入したと思われますが、現在取り扱いはないようです。
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【お弁当の詰め方】
1.温かいご飯をお弁当箱に詰め、冷ましておきます。
2.温かいおかずもお皿にとって冷ましておきます。
前日のおかずを使う時は、レンジでよく温め直し、冷まします。
3.ご飯とおかずが詰まったら、よく冷めていることを確認してから蓋をします。
【腐敗防止】
★抗菌シートを使用する。
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★トマトのヘタは取ってよく洗って入れる。
★ご飯を炊く時に、酢や梅干しを一緒に入れて炊く。
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ワイン 冷蔵庫 保存期間 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的最佳解答
◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです!こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals
ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】(保存期間:冷蔵で約3日、冷凍で約2週間)
※ハンバーグだけは前の日に冷蔵庫に移して解凍してあげるか、レンチンだけして粗熱がとれたらお弁当にいれてあげて下さい。
『簡単ふっくらハンバーグ』
●牛豚合挽き肉:400g
●新玉ねぎ:1個(普通の玉ねぎでもOK)
●パン粉:約1カップ
●牛乳:50ml
●卵:1個
●塩:小さじ1
●ブラックペッパー適量
●ナツメグ少々
[ソース]
●ケチャップ:大さじ4
●ウスターソース:大さじ2
●みりん:大さじ2
●赤ワイン:大さじ3
●お酒適量
●米油(普通の油でもOK)
『紅生姜の厚焼き卵』
●卵:3個
●片栗粉:小さじ1
●万能ねぎ適量
●水:小さじ2
●マヨネーズ:小さじ1
●塩少々
●めんつゆ(4倍濃縮):小さじ1
●紅しょうが:10g~20gくらい
●米油(普通の油でもOK)
『ウインナーとブロッコリーのめんつゆチーズ炒め』
●ブロッコリー:2株
●ウインナー:10本
●塩(茹でる用)
●めんつゆ(4倍濃縮):大さじ2
●オリーブオイル
●ブラックペッパー
●粉チーズ(カレーパウダー、コンソメでも美味しいよ♪)
●コーン:1缶
『にんじんと沢庵とシソの和え物』
●にんじん:1本
●塩(茹でる用)
●沢庵:1パック
●大葉:10枚くらい
●ごま油:小さじ1
●めんつゆ(4倍濃縮):小さじ1
●炒りごま適量
『菜の花の辛子和え』
●菜の花:1束
●塩(茹でる用)
●めんつゆ(4倍濃縮):大さじ2
●和からし:小さじ1
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前回本当に大好評だった作り置きの第二弾
今回は簡単で美味しい全部冷凍も出来る作り置き『彩りハンバーグ弁当』を作りました。
週末とかにいっきに作って、後は平日朝起きたら弁当に詰めるだけでOKです♪
出来るだけ調味料も少なくなるように工夫してみました。
皆さんのいつものお弁当作りが少しでも楽になったり
お弁当を開ける瞬間がもっと楽しみになって頂けたら本当に嬉しいです。
全部とっても簡単なので是非作ってみて下さい。
[Ingredients](Storage time: about 3 days refrigerated, about 2 weeks frozen)
[Easy fluffy hamburger steak]
● Ground beef and pork: 400g
● Fresh onion: 1 (regular onions are also OK)
● Bread crumbs: about 1 cup
● Milk: 50ml
● 1 egg
● Salt: 1 teaspoon
● Appropriate amount of black pepper
● A pinch of nutmeg
[Sauce]
● Ketchup: 4 tablespoons
● Worcestershire sauce: 2 tablespoons
● Mirin: 2 tablespoons
● Red wine: 3 tablespoons
● sake as needed
● Rice oil (regular oil is also fine)
[Thick-boiled egg with red ginger]
● 3 eggs
● Potato starch: 1 teaspoon
● Appropriate amount of scallion
● Water: 2 teaspoon
● Mayonnaise: 1 teaspoon
● A pinch of salt
● noodle soup base (4 times concentrated): 1 teaspoon
● Red ginger: 10~20g
● Rice oil (or regular oil)
[Fried sausage and broccoli with noodle soup cheese]
● 2 broccoli plants
● Sausage: 10 sticks
● Salt (for boiling)
● Noodle soup base (4 times concentrated): 2 tablespoons
● Olive oil
● Black pepper
● Cheese powder (curry powder or consommé is also good ♪)
● Corn: 1 can
[Carrot, pickled daikon and shiso salad]
● Carrot: 1 stick
● Salt (for boiling)
● Pickled daikon: 1 pack
● Shiso leaves: about 10
● Sesame oil: 1 teaspoon
● Noodle soup base (4 times concentrated): 1 teaspoon
● Appropriate amount of roasted sesame seeds
[Nanohana with spicy sauce]
● Nanohana: 1 bunch
● Salt (for boiling)
● Noodle soup base (4 times concentrated): 2 tablespoons
● Japanese mustard: 1 teaspoon
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This is the second version of a meal prep dish that was really popular
last time.
This time, I made a "colorful hamburger steak lunch box" that is easy
and delicious to make and can be frozen.
You can make it all at once on the weekend and pack it in your lunch
box when you wake up in the morning on weekdays ♪
I have tried to use as few seasonings as possible.
I hope this will make your bento preparation a little easier, or if it
makes you look forward to the moment you open your lunch box.
It's all very easy to make, so please give it a try.
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