夏にぴったりのピリ辛スープ麺！
香辛料のきいた東南アジアの麺料理「ラクサ」を家庭でできるように再現してみました♪
「横濱舶来亭カレーフレーク」とココナッツミルクで作るスパイシーなスープが麺との相性抜群！暑い日に汗をかきながら食べたい一品です＾＾
＜材料 2人分＞
中華麺（生）（太めがおすすめ） 2玉
エビ 4尾
厚揚げ 適量
もやし 適量
［スープ］
・ココナッツミルク 400ml
・水 400ml
・エバラ横濱舶来亭カレーフレーク 大さじ2
・顆粒鶏がらスープの素 小さじ2
・ナンプラー 大さじ1
ラー油 適量
香菜（ざく切り）、ライム（くし形切り） 適宜
＜作り方＞
【1】エビは背ワタを除いて殻をむきます。厚揚げは油抜きし、1cm角に切ります。
【2】鍋に〔スープ〕の材料を入れて火にかけ、煮立ったら【1】を加え、エビに火が通るまで中火で煮込みます。
【3】火を止め、ラー油ともやしを加えます。
【4】中華麺は表示時間通りに茹でます。
【5】器に【4】を盛り、【3】をかけて、できあがりです。
※お好みで香菜を散らし、ライムをしぼってお召しあがりください。
