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【平成を振り返る】#ポキ丼
平成に流行ったものを「食」で振り返っていくこの企画♪
今回は平成29年ごろ流行した「アボカド」を使った人気のハワイ料理、ポキ丼のアレンジレシピをご紹介！
相性抜群なハワイ料理！「ポキ丼」
ご家庭にある調味料で簡単にハワイ料理のポキを再現します♪マグロとアボカドは間違いない組み合わせ！
詳しいレシピは、アプリ・WEBで♪
https://delishkitchen.tv/recipes/162655897582043628
※材料・作り方はコメント欄にも記載しています！
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アプリのダウンロードはこちら
https://bit.ly/2UmUEUF
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『タレが決め手！簡単ポキ丼風ランチプレート』
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しいの食品の酒盗についてもっと知りたい方はクラシルをチェック！
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【材料】 2人前
マグロ（刺身用） 100g
サーモン（刺身用） 100g
アボカド 1/2個
ごはん 300g
----- ポキ丼のタレ -----
①料理酒 大さじ1
①みりん 大さじ1
②まぐろ酒盗 大さじ2
②ごま油 小さじ1
----- トッピング -----
かいわれ大根 適量
白いりごま 適量
温泉卵 2個
【手順】
1. アボカドを薄切りにします。刺身は切り身であればそのまま、柵の状態であれば薄切りにします。
2. ボウルに①を入れ600Wのレンジで1分加熱をし、煮切りみりんを作ります。
3. 2.の粗熱が取れたら②を加え、よく混ぜます。
4. バットにマグロとサーモンを並べたらタレをかけ5分ほど置いておきます。
5. お皿にごはんを盛り、マグロ、サーモン、アボカドを交互に並べます。
6. 仕上げにかいわれ大根と白いりごまを散らし、温泉卵をのせて完成です。
ハワイで大人気のポキ丼。ポキとは「切り身」を意味します。通常は海鮮を角切りにして作りますが、今回はお刺身用のお魚をそのまま使用してお手軽に作ります。味の決め手は「酒盗」。長期間の熟成発酵を経て出来る酒盗は、酒盗ならではのコクや旨味をたっぷりと含んでいるため、調味料として使えばそれだけで味が決まる便利な食材です。ぜひお試しくださいね。
【レシピの紹介】
・煮切りみりんとは、みりんや酒のアルコールを飛ばすことで旨味や甘みが増す調理法です。
・酒盗とは、かつおやまぐろなどの魚の胃や腸を約1年間じっくりと塩蔵熟成発酵させて作る食べ物です。
・味の決め手は酒盗なので、お好みの量を加えて調整をしてくださいね。
・お好みでラー油を加えても美味しいです。
Sponsored by 株式会社 しいの食品
【材料】
●サーモン
●マグロ
●アボカド
●玉ねぎ(辛みが苦手な方は先に辛み抜きしてあげて下さい)
●卵(お好みで)
●ねぎ
●醤油
●みりん
●ごま油
●おろしにんにく
●わさび
●胡麻
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#こっタソの自由気ままに #ポキレシピ #丼飯 #マグロ料理 #アボカド #簡単レシピ #晩酌 #ビールのお供 #おつまみ #おかず #ハワイ料理
▼セカンドチャンネル：夜型のクドさん
https://www.youtube.com/channel/UCAl09UnXRoN7ElDQjynivtQ
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漬け置きナシで簡単！おいしいポキ丼の作り方！
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[材料]ひとり〜ふたり分
■まぐろ…１００g
■アボカド…１個
■刻みネギ…小さじ１〜２
■濃口醤油…小さじ２
■みりん…小さじ１
■純正ごま油…小さじ１
■わさび…適量
■炒りゴマ…適量
■ご飯…適量
＊濃いめの味付けがお好みの方は､調味料を多めに調整してみてね。
＊サーモンでも美味しく出来ます。
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みなさんこんにちは！
K’s kitchen（けーずきっちん）のクドです！
このチャンネルは誰でも気軽にチャレンジ出来る簡単で美味しいレシピを紹介しています。
自分自身、料理経験がとても浅いので難しい工程はほとんど出てきません。
美味しすぎて主のように太っても責任は負いかねますのでご了承ください。（白目）
それではさっそくいってみましょう！
Hello this is Kudo from K'sKitchen!
In this channel, I will show you how to cook
Japanese cuisine, and sweets with really easy recipes.
I am not really experienced with cooking yet so I would like to get better at cooking with you guys through these videos.
Thank you so much for watching and please subscribe for more!
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撮影:Panasonic LUMIX GH4
ＰＣ:MacBook Air 2018
編集:Final Cut Pro X
#アボカド #簡単レシピ #レシピ動画
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▼6月24日(月)公開
【ショートVer.】漬け置きナシで簡単！おいしいポキ丼の作り方！
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[材料]ひとり〜ふたり分
■まぐろ…１００g
■アボカド…１個
■刻みネギ…小さじ１〜２
■濃口醤油…小さじ２
■みりん…小さじ１
■純正ごま油…小さじ１
■わさび…適量
■炒りゴマ…適量
■ご飯…適量
＊濃いめの味付けがお好みの方は､調味料を多めに調整してみてね。
＊サーモンでも美味しく出来ます。
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