This cake is a toaster-baked cake.
Moist and thick Brownies.
Top with whipped cream or ice cream.
うちにあるトースターでブラウニー焼いてみました。
トースターも様々な機種がありますので、ぴったりこれと同じようにはいかないかも知れませんが、温度調節があればそれに沿って調整をしながら、外側だけ先に焦げないようにアルミホイルなどで工夫をしながら焼いてみるのも楽しいと思います。
焼いてみたら思いのほか濃厚でしっとり美味しかったので、動画にしました。
うまく出来ても出来なくてもやってみるのもいいと思います。
すごく美味しく焼けるかも!!!
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【Ingredients】14.5×16.5×H3.5cm Aluminum foil pan
100g Dark chocolate
50g Unsalted butter
2Eggs(large)*beaten egg(room temperature)
50g granulated sugar
50g Cake flour
10g Cocoa powder
2g Baking powder
For Toppings:
20g Dark chocolate
【Directions】
Preparation: Beat the egg well.
①Melt chocolate and butter in a microwave.
(600w 1min)
Preheat toaster oven on the "Bake" function to 160℃（320°F).
②When the chocolate is melted, add sugar, and beaten egg in order, then mix well.
③Sift and add cake flour, cocoa powder, and baking powder,then mix well.
④Pour ③ into the Aluminum foil pan.
⑤Bake at 160℃（320°F）for 25min.
If the top is getting too dark, cover with a sheet of foil
⑥Take the brownie out of the oven, then leave it in the pan for a while to cool.
*Stick into the brownie with a banboo skewer. It's done if nothing sticks to the skewer, but be careful not to bake too much.
*When the heat went away, put it in a plastic bag or wrap it.
*The texture is thick and delicious, but it is even better on the next day or later.
【材料】14.5×16.5×H3.5cm アルミホイルケース
ビターチョコレート 100g
無塩バター 50g
卵(L)室温 2個
グラニュー糖 50g
薄力粉 50g
ココアパウダー 10g
ベーキングパウダー 2g
トッピング用:
ビターチョコ 20g
【作り方】
準備:
卵はよく溶いておく。
①ボウルにチョコレートとバターを入れ、電子レンジ600wで1分加熱して溶かす。(または湯せんで溶かす)
トースターを160℃に温め始める。温度調整出来ないときはしっかりと温め素早く入れる。
②チョコレートが溶けたら、砂糖と溶き卵を順に加えてよく混ぜる。
③薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーをふるって加え、よく混ぜる。
④アルミホイルケースに③を注ぎ入れる。
⑤160℃に温めたトースターで25分焼く。
焦げないようにアルミを2重に被せて焼き、途中で外して焼くと良い。
⑥ブラウニーをトースターから取り出し、そのまま粗熱が取れるまで網などの上で冷ます。
お好みでコーテイング用チョコを上から垂らすと雰囲気が変わって
楽しめます♪
***トースターにも様々な機種がありこの動画では温度調節がついているトースターで焼いています。
調節が無い場合は出来る限りトースターを温めてから入れて、被せるホイルを2重から3重にして、焦げないようにしながら焼いてみてください。
またはもう少し厚手のアルミ製のベーキングの型(100均のもの)を利用するのもいいです!
*粗熱が取れたら、ビニール袋に入れるか、ラップをして乾燥しないようにするとしっとり感をキープできます。
*焼き上がりのサインは竹串を刺してみて何もつかなければokですが、焼きすぎは生地がパサついて美味しくなくなるので、焼きすぎ注意です。
*翌日の方がより美味しく食べることが出来ます。
*焼き上がった時の色味と風味を出すために、チョコはミルクチョコではなくてビターが断然おススメです。一度ビターで作ってみてください、甘いのがお好みの方はグラニュー糖を15gほど足してください＾＾
また膨らみが悪くなるのでお砂糖は減らさずに加えましょう。
*ビターチョコが苦いと思われても一度はビターチョコで作ってもらいたいです。
ビターの方がカカオの香りや色味の点から言っても、よりチョコらしさを感じることが出来るからです。
ビターチョコで甘さを足したいときはグラニュー糖を20gほど足して作ってみてください。
ベーキング 温度 在 生地温度によるベーキングパウダーの反応の違い - YouTube 的美食出口停車場
冬場は生地 温度 が下がりすぎないよう注意！！※字幕ONにすると解説テロップが出ます。 ... <看更多>