うにく巻きが美味しすぎて涙が出た。
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フォトジェ肉 在 腸活webメディア「腸内革命」 Facebook 的最讚貼文
最近はまっている燻製専門店のお肉です。
いやぁ、味も香りも深いなぁ。
発酵はしてないけど、発酵好きな人って燻製好きな人が多いんですよ。
多分この深い旨みみたいなものに、惹かれるんでしょうね。(*´ω`*)
#燻製 #燻製料理 #燻製バル #燻製醤油 #燻製チーズ #燻製BAR #燻製好き #グルメ #スモーク #東京 #腸活 #発酵食品 #インナービューティー #japanesefood #肉 #肉好き #肉スタグラム #肉バル #肉料理 #肉食女子 #肉テロ #フォトジェ肉 #肉好きな人と繋がりたい #タンパク質 #ダイエット #糖質制限
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フォトジェ肉 在 kurashiru[クラシル] Facebook 的最佳解答
『豚肉と秋野菜のブレゼ ハニーマスタードソース』
このレシピをもっと知りたい方はクラシルをチェック!
【材料】 3人前
豚肩ロース(ブロック) 600g
塩 小さじ1
玉ねぎ(薄切り) 1個
ニンニク(潰したもの) 1片
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン 100ml
水 100ml
カブ(2等分) 1個
にんじん(小) 1本
レンコン(2cm幅を2枚) 100g
ローリエ 1枚
タイム 2本
----- ハニーマスタードソース -----
①粒マスタード 大さじ1
①はちみつ 大さじ1
塩 適量
【手順】
1. 豚肩ロースに塩を振り、30分ほど常温で置いておきます。
2. 圧力鍋にオリーブオイルを入れ中火でよく熱したら、1を焼きつけます。全面に焼き色がしっかりとついたら一度取り出します。
3. 玉ねぎ、ニンニクを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、白ワイン、水を加え、鍋底をこそぐようにして炒め煮ます。
4. 沸騰したら2とカブ、にんじん、レンコン、ローリエ、タイムを入れ、圧力鍋のフタをして加圧します。圧がかかってから30分加圧し、火を止めて圧が下がるまで20分そのまま蒸らします。
5. 残った煮汁は1/3の量になるまで煮詰め、①を加えソースにします。塩で味を調えます。
6. 豚肉は食べやすい大きさにきり、野菜と一緒にプレートに盛り付け、ソースを添えて完成です。
【コツ・ポイント】
・「ブレゼ」とは少ない水分で調理する方法をいいます。「煮る」と「蒸す」の両方を掛け合わせた調理法で、味がしっかり染み込み、柔らかく仕上がります。
・豚肉は全面にしっかりと焼き色をつけてください。香ばしく、旨味がしっかりと味わえる仕上がりになります。
・できたお肉はそのまま食べてもサンドイッチやサラダにしてもおいしいですよ。
【レシピの紹介】
玉ねぎと白ワインの旨味がしっかりと染み込んだ豚肉のブレゼの紹介です。大きなお肉の調理はハードルが高く感じますが、圧力鍋を使えば簡単に「フォトジェ肉」な料理が楽しめますよ。ビールに合うので週末のディナーにオススメです。ぜひお試しくださいね。
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フォトジェ肉 在 わっきーTV/石脇誠【全国グルメ動画チャンネル】 Youtube 的最讚貼文
▷今回ご紹介したお店の情報
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って書いても読まないでしょうもないコメントしてくる奴いるんだよなぁ
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#格之進 #japanesefood #roppongi #六本木 #肉
フォトジェ肉 在 さなっち時々カピさん【sana&capy】 Youtube 的最讚貼文
インパクト凄えぇえええ!!!!!
これは高まる←
そわんわん⇒https://www.youtube.com/channel/UCQQ72lKDN01Qs-3Qdtvp6XA
前回のコラボ動画
『【恋バナ】そわんわんとガールズトークしたら腹筋崩壊したwww』
⇒https://youtu.be/Ajaya-4FyAU
ー撮影協力ー
『バツマル東京』
https://www.google.co.jp/amp/s/amp.gnavi.co.jp/r/6uzb0cg20000/
(※撮影許可を頂いて撮らせてもらいました!)
どーも!さなっちです。
ご視聴ありがとうございます。
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