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これ、3回目でようやくいい感じに
仕上がりました( ；∀；)
というのも、ブラウニーを焼く時の型を
シリコン型を使ったのですが、
まず、シリコン型と、金属製の型で
焼く時に調整が必要なことが分かりました。
オーブンで焼いた時の熱の通り方、
熱伝導率は、もちろん金属製のが高いのです。
シリコン型は、金属製のに比べると
熱伝導率が低いのです。
なので、焼き時間はシリコン型を使う方が
少し長めにしてあげた方が良いかと思います(*'▽')
あと、シリコン型って、そのまま生地を
入れて焼けるイメージだったのですが、
ブラウニー焼けたけど、取り出せない問題ｗ
「キレイに焼けた(*´▽｀*)」
って思った直後、
「あれ？これどうやって取り出すんだ？」
という疑問ｗ
最初のはとりあえず冷めてから
ひっくり返してみたら、ボロボロになって
しまいました( ；∀；)
結局キレイに取り出すには、
シリコン型であってもクッキングシートを
敷いた方が良いという結論に至りました。
そんなこんなで、2度の失敗を乗り越えて
バレンタインに間に合うように作ったので、
よかったら参考にしてみてくださいね☆
★ホットケーキミックスで作るブラウニー レシピ
≪材料20cm×20cmスクエア型≫
製菓用チョコレート 200g
ホットケーキミックス 100g
バター 80g
グラニュー糖 30g
ココアパウダー 大さじ3
卵 2コ
アーモンド・マカダミアナッツ合わせて（無塩）30g
ドライフルーツ 30g
ピスタチオ(殻つき・無塩) 30g
製菓用チョコレート（トッピング用）20g
≪作り方≫
１．製菓用チョコレートはみじん切りにする。
バターは適当な大きさに切る。
ボウルに製菓用チョコレートとバターを入れて湯煎にかけて溶かす。
２．卵をよく溶いて茶こしなどでこす。
１．のボウルに卵・グラニュー糖を加えて混ぜる。
３．ホットケーキミックスとココアをふるいながら加える。
４．クッキングシートを敷いた型に３．を流し入れて、180℃のオーブンで22分焼く。
（★今回はシリコン型を使っているのですが、型から取り外すときに
崩れてしまいそうになるので、クッキングシートを敷いた方がキレイに
外せます。
★シリコン型は熱伝導が良くないので、金属製のものの方が
熱伝導が良くて、しっかり焼きあがります。
★今回はシリコン型で作る場合の時間なので、金属製の型を使う時には
180℃のオーブンで20分焼くのがちょうどよいと思います。）
５．ピスタチオは殻をむく。
ピスタチオ・アーモンド・マカダミアナッツはフライパンで乾煎りして
粗みじん切りにする。
ドライフルーツは、粗みじん切りにする。
６．トッピング用のチョコレートは湯煎で溶かす。
７．ブラウニーは焼きあがったら粗熱をとり、端を切り落とす。
全体的にトッピング用のチョコを塗って、ナッツ・ドライフルーツのせて冷やす。
８．食べやすい大きさに切って、お皿に盛り付けたり、ラッピングして完成です☆
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【姫ごはん】とは、、
材料は1人分!
元エステティシャンで栄養士の和田良美が作る
少しの工夫でいつもの料理が「より、おいしく」
「より、美しく」をモットーにした、
食べてキレイになれるごはんのレシピ。
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