掲載レシピ
『おうちでイタリアン!
カサゴと彩り野菜のイタリア風煮込み』
カサゴといえば、ガシラやホゴ、
アラカブなど地域によってさまざまな呼び名で
親しまれている魚ですね。
刺身や煮付けにして
食べると美味しいカサゴ。
そんなカサゴをイタリア風煮込みに仕上げました。
メインの魚に加えて、
トマト、オリーブ、パプリカ、ナスで彩り良くしました。
手間暇をかけて丁寧に調理すれば、
普段の魚料理もパーティー料理に早変わり。
お気に入りの大皿に盛り付ければ、
たちまち食卓がゴージャスに演出できます。
魚の美味しい出汁、
野菜本来の旨味が凝縮された煮込みのスープは絶品です。
ご家庭でイタリア料理に
チャレンジしてみてはいかがでしょうか。
残ったスープにパスタを絡めるのも
オススメです。
ワインとカリカリに焼いたバケットを
添えてぜひ、楽しんでくださいね。
オリーブをつまんで
美味しい夕食を楽しんでくださいね。
料理研究家 指宿さゆり
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レシピはこちら
http://blog.masuyone.com/masuyone-220/
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同時也有15部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅夕方食堂,也在其Youtube影片中提到,今回は少し前倒しですがひな祭りのちらし寿司パーティーをしたのでその時の料理を! 大人5人、子供2人の7人で大皿ちらし寿司2皿、生ハムとレタスのサラダ、あさりのお吸い物、胡瓜の浅漬けを用意しました! ちらし寿司は1皿はケーキのような盛り付け、もう1皿はとにかくたくさん盛り付けて大漁盛りに! 酢飯...
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今回は少し前倒しですがひな祭りのちらし寿司パーティーをしたのでその時の料理を!
大人5人、子供2人の7人で大皿ちらし寿司2皿、生ハムとレタスのサラダ、あさりのお吸い物、胡瓜の浅漬けを用意しました!
ちらし寿司は1皿はケーキのような盛り付け、もう1皿はとにかくたくさん盛り付けて大漁盛りに!
酢飯に混ぜ具をし、美味しいちらし寿司になりました!
混ぜ具 ・人参、蓮根、ごぼう、椎茸
・水300ccくらい ・砂糖大さじ2 ・塩小さじ1 ・みりん大さじ2 ・醤油大さじ2 ←煮詰める
寿司具 ・鮪赤身 ・サーモン ・カンパチ ・蛸 ・甘海老 ・とびっこ ・いくら ・胡瓜 ・蓮根 ・スナップエンドウ ・錦糸卵
我が家で使っている調理器具や収納アイテムは100均が多いです!
妻が我が家で使っている100均商品の購入動画をUPさせて頂いてますのでよろしければ遊びに来てください!↓
『お家に帰ろう』
https://www.youtube.com/channel/UCZMUTMsqOloyb0elTtgZsIQ
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パーティー料理 大皿 在 ちゃらりんこクッキング Youtube 的最讚貼文
【乾焼蝦仁】カンシャオシャーレン
殻付き海老 殻を剥いて約250g
塩
片栗粉 各小さじ1
海老下味
卵白大さじ1.5
紹興酒又は日本酒 小さじ1/3
塩 旨味調味料 胡椒 少々
片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
揚げ油
チリソース
油 大さじ1
にんにく微塵切り 大さじ1
生姜微塵切り 大さじ1
白葱微塵切り 大さじ2.5
豆板醤 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1.5
毛湯 150ml
紹興酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
水溶き片栗粉 1:1 各大さじ1
仕上げ
葱油又はサラダ油 小さじ1
胡麻油 小さじ1
米酢 小さじ1
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こどもの日という事でたまには少し奮発して大皿でちらし寿司を作りました!ごはんに混ぜる具材さえ作れば後は切って乗せるだけの簡単レシピ!海鮮は鮪、鰤、サーモン、蛸、いくらを使いました。マグロはスーパーで半解凍の物を買った方がきれいにカットしやすくお勧めです!刺身用の鮮魚をほとんどサイコロ状に切るだけなので簡単に見栄え良く作れます!
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