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【365日のパンとスープ】焼きなすとマスカルポーネの冷製スープ
（Instagramアカウント lipmomo230 さん考案レシピ）

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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(スタイルブレッド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/15分)
※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
・なす：2本
・玉ねぎ：1/2個
・ブイヨン：1個
・水：200cc
・牛乳：100cc
・マスカルポーネチーズ：大さじ1杯
・ローリエ：1枚
・塩：少々
・こしょう：少々
・バター：15g

＜トッピング＞
・パンチェッタ：2枚
・パセリ：適量
・オリーブオイル：適量
・粗挽き黒こしょう：適量

■下ごしらえ
・なすは皮に縦に切り込みを入れます。
・ トッピング用のパンチェッタはオリーブオイルでカリカリになるまで焼きます。
・ パセリはみじん切りにします。
・玉ねぎは薄くスライスにします。

■作り方
①なすはグリルで15分程焼いて焼き茄子にして皮を剥き適当な大きさに切っておきます。

②鍋にバターを引き中火で熱し玉ねぎを加えて炒めます。

③しんなりしてきたら焼きなすを加えて炒め、ブイヨン、水、ローリエを加えてフタをして5分煮ます。

④フタを開けてローリエを取り出してボウルに移します。粗熱が取れたらブレンダーで撹拌します。

⑤マスカルポーネチーズ、牛乳を加えて塩、こしょうで味を整えて冷蔵庫で冷やします。

⑥器に盛ってパンチェッタ、パセリ、粗挽き黒こしょう、オリーブオイルをトッピングして完成です。

■コツ・ポイント
・なすの焼き時間は様子をみて調整してくださいね。

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ハロウィンの準備はもうできましたか？
白玉粉を使ったおばけと、かぼちゃスープで一気にハロウィンが演出できます！
ハロウィンパーティに便利な一品です！

材料
・HOMPARI 「かぼちゃとパンチェッタのシチューセット」 1セット
・白玉粉 70ｇ
・ 水　 125ml­
・ 砂糖（求肥を作る分） 125g
・バター　20g
・砂糖（ラスクを作る分）　適量
・チョコペン

HOMPARIについての詳細はこちら
http://bit.ly/hompari

手順
おばけラスク
(求肥)
1. 水と白玉粉を500Wのレンジで約１分加熱し、よく混ぜる
2. 全体的に透明感が出てくるまでさらに3～4分加熱し、木べらでよく混ぜる
3. 片栗粉を敷いたバットに移し、片栗粉を手粉に手のひらで軽く叩きながら伸ばす
4. 片栗粉を薄く敷いた作業台にのせ、麺棒で2㎜の厚さにのばして正方形にカット
(ラスク)
5. パンは一口大の大きさに切る
6. バターを電子レンジで溶かし、パンに塗る
7. 砂糖をかける
8. 160度に予熱したオーブンで20分焼く

9. ラスク1-2個の上に求肥をかぶせるようにのせて、チョコペンで顔を書いたらオバケラスクの完成

かぼちゃスープ
1. パウチの蒸気口を上にして電子レンジ（500W）で5分温める
2. ブレッドボウルに注いだら完成

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00:00 （誕生日）オープニング
01:31 （仕込み）野菜のブロード（パンチェッタ入）
03:40 （下処理）ラムラック
07:47 （道具）包丁の紹介
08:33 （焼き方）仔羊の炭火ロースト
10:34 （付け合せ）ポルチーニ茸のリゾット
11:50 （肉ソース）バルサミコとハチミツ
12:48 （メイン）ピアット・ウニコ
13:36 （ボナペティート）
15:35 （賄い）ラムと冬野菜のカレーライス

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９位 生の鰯から作る悶絶する程旨いスペシャルなパスタ作り方
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10位 【お家ご飯ガチ勢】仔羊の肩肉でパスタとライスコロッケ作ってみた
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00:00 （トーク）オープニング
01:42 （今日の素材）丹波地鶏
03:21 （スモーク）コールマン
06:40 （味見）スモークチキン
08:46 （パスタ）チキンと牛蒡のトマトクリーム
10:49 （手打ちパスタ）法蓮草のフェットチーネ
12:28 （ボナペティート）

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00:00 （トーク）オープニング
01:42 （下処理）北海道産の生サンマ
03:03 （トーク）紀州備長炭で焼き肉
04:38 （メイン）秋刀魚の藁焼き
08:13 （パスタ）サンマと茸の秋パスタ
08:50 （ワイン）コルヴォ・ビアンコ
12:00 （ボナペティート）

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２位 ガーリックオイルの仕込み - Aglio Olio e Peperoncino
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３位 お家で作る！自家製サルシッチャ【ソーセージの作り方】
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４位 【お家ご飯ガチ勢】3ヶ月熟成！自家製パンチェッタの作り方
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５位 イタリア産ドルチェポルコでスペシャルな料理作ってみた
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６位 鱈は旨味調味料_コスパ最強の食材で作るパスタ
→ https://youtu.be/U30RX1gO8j0
７位 生蛍烏賊で作るパスタは絶品
→ https://youtu.be/CYCwtyIz_Sc
８位 【お家で簡単】豚トロベーコンでカルボナーラ
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９位 生の鰯から作る悶絶する程旨いスペシャルなパスタ作り方
→ https://youtu.be/q-7_36c5jsg
10位 【お家ご飯ガチ勢】仔羊の肩肉でパスタとライスコロッケ作ってみた
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