レシピあり🦀🍝🎦
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今日は「渡り蟹のトマトパスタ」
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🙋♀️蟹😍嬉しいけども高そうな…😅
🙋♂️147円のだよ〜。70%割引激安価格だよ〜✌️笑（ドヤ😝）
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平日夜。遅くに行ったスーパーで安くなっていた渡り蟹。
久々にパスタ作ってみました。
カニ汁にしようと思ってカニを買ったけれど、鶏汁があったからね！🙋♂️笑
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渡り蟹のトマトパスタ
⏳調理時間15分
レシピ担当🙋♂️
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材料 🍳
パスタ……2束（200g）
渡り蟹(小)……4杯
トマト缶……1缶（ホール缶使用）
玉ねぎ……1/2個
にんにく……1かけ
オリーブオイル……大さじ2
ドライバジル......少量
塩……適量
オリーブオイル(乳化用)……少量
パセリ、粉チーズ、ペッパー……お好み量
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🙋♂️下準備🙋♀️
・玉ねぎは粗みじん切り、にんにくはつぶします。
・沸騰した湯に蟹を入れ、殻の色が変わるまで茹で身を取り出す。
・塩(大さじ2)を水に加え、たっぷりの湯を沸かす。
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🙋♂️具材を炒める🙋♀️
オリーブオイルを大さじ2、にんにくと玉ねぎを入れて弱火で加熱します。オリーブオイルからにんにくと玉ねぎを出さないように注意してください。玉ねぎが透明に、にんにくは表面に気泡が出てくるまで炒めます。
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🙋♂ソースを作る🙋♀️
ホールトマトと蟹の身と殻をフライパン入れ、5分ほど中火で煮詰めていきます。少し煮詰まったらドライバジルを加えます。白ワインを入れてもいいと思いますが、気付いたら飲んじゃって無くなったので今回は入れませんでした(笑)
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🙋♂パスタと合わせる🙋♀️ パスタを茹でたら、フライパンに入れてソースとなじませます。仕上げにオリーブオイルを加えて、(振れれば)フライパンを振って乳化させます。お皿に盛り付けて、お好みでパセリ、粉チーズ、ブラックペッパーを。
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ぐっちのハナシ🙋♂️🎙
個人的な好みですが、ソースが多いパスタの時は規定時間の1分〜1分半前で茹であげます。残りの茹で時間は、パスタソースの入ったフライパンの中で。ソース煮詰まっちゃったら、茹で汁を足したいので茹で汁は少し残しておくのがポイント。
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ぐっち夫婦の今日なにたべよう？🙋♂🍽️🙋♀️
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