『パイシートで簡単！ハーブオイル香るリースピザ』
BOSCOで作る「#リースピザ」と「#食べるハーバリウム」のレシピを
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【材料】 2人前
----- 生ハムとオリーブのイタリアンオイル -----
ニンニク 1片
アボカド（スライス） 1/4個
生ハム 4枚
スパゲティ 適量
①セージ（乾燥） 小さじ1/2
①黒こしょう（ホール） 小さじ1/2
岩塩 ひとつまみ
グリーンオリーブ 3粒
セージ（生） 3枚
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 140ml
----- リースピザ -----
冷凍パイシート（丸型） 1枚
ピザソース 大さじ3
玉ねぎ（スライス） 1/4 個
ウインナー 3本
ブロッコリー 50g
ピザ用チーズ 50g
BOSCOエキストラバージンオリーブオイル（塗る用） 適量
黄パプリカ（星型に抜く） 適量
ブラックオリーブ（スライス） 適量
お好みのチーズ 適量
ミニトマト 2個
バジル 適量
【手順】
・オーブンを250℃に予熱しておきます。
・ニンニクは潰しておきます。
1. 「生ハムとオリーブのイタリアンオイル」を作ります。生ハムは半分にたたみ、巻きます。さらにもう一枚、外側に巻きます。閉じ目をスパゲティで止めます。
2. 鍋に「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」、ニンニク、①を入れ弱火で80℃まで加熱します。
3. 粗熱が取れたら、2のオイルを容器の1/3まで注ぎます。
4. グリーンオリーブ、1、アボカド、2の具材、セージ（生）を入れ、残りの3のオイルを注ぎ完成です。
5. リースピザを作ります。パイシートは厚さ3mmほどになるように伸ばしてください。
冷凍パイシートの中心に直径10cmほどの型や器を乗せます。
6. 外周にピザソースを塗り、玉ねぎ、ブロッコリー、ウインナー、ピザ用チーズを散らします。
7. 器で跡をつけた中心10cmに放射状に切り込みを入れ、それぞれ外周に向かって広げます。「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」を全体に塗ります。
8. 250℃のオーブンで15分焼きます。
9. パプリカ、ブラックオリーブ、オイルに漬けた生ハム、お好みのチーズ、ミニトマト、バジルをトッピングし、オイルをかけて完成です。
【コツ・ポイント】
・オイルに香りをうつすためにセージ、黒こしょう、ニンニクは少し温めます。
・手順2では高温になってしまうとハーブが焦げたり、えぐみがでるのでゆっくりと温めて香りを引き出して行きます。
・パイシートは使う10分前に冷凍庫から出しておくと扱いやすくなります。
・具はお好みのものを使用してください。
・動画のトッピングのチーズはカッテージチーズと粉チーズを使用しています。
【レシピの紹介】
セージの香りがオリーブオイルの風味を引き立てる「#食べるハーバリウム 」と相性抜群のリースピザの紹介です。生地に冷凍パイシートを使用することで、トッピングするだけですぐに作れる簡単ピザに仕上げました。セージと相性の良いウインナーを具に使用し、満足感のある一品にしました。ハーブオイルの香りとバターの風味豊かなパイで作るピザで、素敵なクリスマスをお過ごしください。
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