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【すぐ麺】15分でエスニック気分！ガパオ風焼きそば

■材料（2人分/15分)
・焼きそば麺：2玉
・鶏ひき肉：100g
・赤パプリカ：1/4個
・黄パプリカ：1/4個
・玉ねぎ：1/4個
・にんにく(みじん)：1片分
・赤唐辛子(輪切り)：1/2本分
・バジル：10枚
・酒：大さじ1杯
・a. 砂糖：小さじ1杯
・a. ナンプラー：大さじ1と1/2杯
・a. オイスターソース：大さじ2杯
・サラダ油：大さじ1杯

＜目玉焼き＞
・卵：2個
・サラダ油：大さじ2杯

■作り方
①玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、パプリカは1cm角に切ります。

②フライパンにサラダ油を引いて弱火に熱し、にんにくと唐辛子を入れて炒めます。

③にんにくの香りが立ったら鶏ひき肉を加えて炒めます。肉の色が変わったら玉ねぎを加えてさらにさっと炒め、一度取り出します。

④③のフライパンの汚れをキッチンペーパーでさっと拭き取ります。焼きそば麺を入れ、酒を加えて中火で加熱し、麺がほぐれたら③、パプリカ、(a)を加えて炒め合わせます。

⑤バジルの葉を大きめにちぎりながら加え、さっと炒め合わせます。

⑥目玉焼きを作ります。別のフライパンにサラダ油を引いて中火に熱し、ボウルに割り入れた卵をそっと入れます。途中で油を回しかけるようにしながら2〜3分揚げ焼きにし、まわりが茶色く色付いてきたら取り出します。

⑦お皿に⑤を盛りつけ、⑥の目玉焼きをのせて完成です♪

■コツ・ポイント
本場ではホーリーバジル(＝タイ語でガパオ)を使いますが、今回は日本で手に入りやすいスイートバジルを使いました。大きめにちぎり入れることで、バジルの香りを楽しむことができますよ。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/59843

咲楽ちゃん曰くバグズ史上一番おいしいの料理?
今回のエスニック餃子は、是非皆さんにおススメしたいお料理となります。

もう昆虫食を進める上で賛否が分かれるところですが「虫感がほぼ無い！」
病みつきになる味でございます?



??ツムギアリの缶詰??
大久保「アジアスーパーストア」　こちらで購入できますよ～
東京の大久保ってところにあるけど、配送も可能だよ?

https://asia-superstore.com/
※日本最大級の??タイ食材ショップ（オンライン）


■昆虫食材
ツムギアリ蛹・幼虫（ゆで）：　大さじ２

■通常食材
餃子の皮　　　　：　　10枚
ジャスミンライス：　　小さじ２
レモングラス　　：　　大さじ１
コリアンダー　　：　　１／２本
エシャロット　　：　　1本
バジル　　　　　：　　1本
キャベツ　　　　：　　1枚
フライドフレーク：　　適量
サラダ油　　　　：　　適量
ナンプラー　　　：　　小さじ1
ごま油　　　　　：　　小さじ１
酒　　　　　　　：　　小さじ１
唐辛子　　　　　：　　小さじ1／２
きび砂糖　　　　：　　小さじ1
おろしショウガ　：　　小さじ１
おろしにんにく　：　　小さじ１
レモン汁　　　　：　　小さじ1／２


■昆虫料理手順
１　ジャスミンライスをキツネ色になるまで炒め、ミルサーで細かくする
※「カオ・クア」（タイ語）：米を炒ったふりかけ
２　レモングラス、コリアンダー、バジル、キャベツをみじん切りする
３　材料を全部ボウルでまぜ、ゆでたツムギアリも入れて混ぜ合わせる
４　スプーン1杯程度を餃子の皮の中央に載せ、皮の縁を水で濡らして包む
５　フライパンに油を引いて中火にかけ、餃子を並べて２～３分焼いて焼き目をつける
６　フライパンに水を少し入れ、フタをして2分ほど蒸し焼きし、フタを外して水分をとばす
７　タレ（ポン酢２、ナンプラー１）を付けて食べる


※各言語の字幕に対応しています。メニューから字幕をONにしてね。
※youtube コラボ先募集中♪お気軽にご連絡くださいね。

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「昆虫は次世代のタンパク源?!」

昆虫を美味しく料理する昆虫食番組です。
昆虫食の魅力、昆虫の活用方法などをお届けします。

さあ、一緒に食の世界を広げる旅にでましょう♪


【企画】
昆虫食通販　BugsFarm（バグズファーム）: https://bugsfarm.jp/
Welz Animation Studios : http://www.welzanimation.com/

【出演者】
内山昭一(ウチヤマショウイチ：昆虫料理研究会代表、NPO法人食用昆虫科学研究会理事)
https://insectcuisine.jp/

井上咲楽（イノウエサクラ）
Twitter : https://twitter.com/bling2sakura
Instagram : https://www.instagram.com/bling2sakura/



■昆虫を安全に食べるためのお願い
　・必ず加熱してね
　・有毒な虫は食べないでね。
　・疲れているときや体調が悪い時は食べないでね。
　・甲殻類アレルギーの方は注意してね。
　
■注意
　・虫を料理し食べるときは自己責任の元でお願いします。

#昆虫料理 #昆虫食#餃子

10　蝶のさなぎが大量発生で住民大喜び　https://youtu.be/f9IK20UiWkk
12　仙草ゼリーのバジル炒めが美味しいらしい　https://youtu.be/h7oV4d8yjIw

メンバー制度はじめました。動画投稿継続のため支援してくださる方は是非登録お願いします。限定動画の試聴もできるようになります。↓
https://www.youtube.com/channel/UCJnoqD7400BIsHqq_ilzRVw/join

この動画は、自身のタイ語の勉強と、タイの状況を知りたいというリクエストを元に作成してい
ます。タイで放映されている民放放送のニュースを翻訳しているため、内容はタイ人向けとなっており、日本人向けの内容ではありません。
その代わりにタイ人がどんなニュースを見ているかを知る事ができるかと思います。
動画という体裁ですが、ほぼ音声だけのコンテンツなのでラジオとして、運転中、洗濯物でもたたみながら、料理中でもお聞きいただけます。
なお、できるだけ正しく翻訳するように努めていますが、間違ってしまう事もありますので、ご了承ください。また、元にしているニュース自体が間違っていることもあります。

朝のニュース紹介で新型コロナの感染者数を説明していますが、タイのニュースや新型コロナ情報センターではติดเชื้อ（感染）という言葉で解説しており、ＰＣＲ検査陽性と感染を分けて説明はしていません。このためこの動画でも全てひとまとめに感染や感染者とだけ説明しています事ご了承ください。


主に参考にしている3チャンネルのニュース番組はこちら↓
เรื่งเล่าเช้านี้
https://www.youtube.com/user/MorningNewsTV3
CH3Thailand News
https://www.youtube.com/channel/UC2OtDM92rLjt4mm43ED1Q-w
ข่าว 3 มิติ
https://www.youtube.com/channel/UC5x6M0r2PgiW5Z7W83IVWPg


- - -使用機材とソフトウェア- - - -


📱アイフォンで収録時
iPhone11
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iPhone用動画編集ソフト
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📹カメラビデオカメラで収録時
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🌏だいさんのプロフィール
生まれも育ちも日本の純日本人です。大学卒業後日本で就職しましたが、大学の頃知り合ったタイ人留学生の家に居候したことやバックパッカーとして東南アジアを旅行した日々を忘れられずタイに移住。詳しくはこちら↓
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日本語タイ語：Vlog Day Sun Thailand
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日本語：バンコク在住ダイさんのチャンネル
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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「ガパオライスとエビトースト」をお届けします。

世界の料理▶▶今回はタイ！ガパオライスとエビトーストです！
ガパオライスは以前作ったことがありますが、心尽しでは初です☺
ここに、ざわわからのリクエストで「エビトースト」をつけてみました💃✨
ガパオライスは、メインの食材は鶏肉以外にも豚肉、海鮮、ソーセージなどの加工肉など色々な種類があります◎
「ハトシ」という食パンの間にエビなどのすり身をはさんで、油で揚げた料理があります。タイのエビトーストはタイ語で「カノムパンナークン」と言います。
スイートチリソースをつけて食べるととっても美味です♥

〜きょうの調理ポイント〜
①鶏肉or豚肉はじぶんでたたいてミンチにする！
　⇢お好みのサイズ・現地のガパオに近い食感にできる◎
②「ガパオ」=「バジル」のこと！
　⇢もし手に入れば「ホーリーバジル」を使ってみて◎(なければスイートバジルで代用しましょう)
③タイ風目玉焼き(カイダーオ)の作り方！
　⇢多めの油で揚げるように焼きます◎

⭐もし手に入れば、「バイマックルー」や「レモングラス」を入れてもおいしいそうです♪
ぜひ試してみて下さいね！！

きょうのごはんは…☁︎
　・ガパオライス
　・カノムパンナークン
byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 01：00

▽道具
包丁
まな板
まな板（肉・魚用）
ボウル
オールライト炒
オールパン

▽ガパオライスの食材
ニンニク 1かけ
赤唐辛子 2本
ホムデン(タイの赤エシャロット) 4〜5個
赤パプリカ 1/4個
いんげん 3〜4本
鶏もも肉 1枚(200〜250g)
ホーリーバジル ひとつかみ

▽Aの食材
オイスターソース 小さじ1
ブラックソイソース 小さじ1
ソイソース 小さじ1
ナンプラー 小さじ2
きび砂糖 小さじ1

▽仕上げの食材
卵 2個
▽エビトーストの食材※作りやすい量
エビ 100g
豚ひき肉 50g
ニンニク 1かけ(小さめ)
パクチーの根 1本
ホムデン 1個
卵白 1個分
塩 小さじ1/2
コショウ 少々
ナンプラー 小さじ1
ソイソース 小さじ1/2
片栗粉 小さじ2
サンドイイッチ用食パン 3〜4枚
揚げ油 適量
ライム 適宜
スイートチリソース 適宜

▽ガパオライスの手順
1. ニンニクはみじん切り、赤唐辛子を細かくする。
2. ホムデンは薄切り、赤パプリカはさいの目切り、いんげんは1cmくらいの長さに切る。
3. 鶏もも肉は粗いミンチ状にする。
4. 「Aの食材」を合わせる。
5. フライパンに油(分量外)を熱して、1、鶏もも肉を入れ炒める。
6. 鶏肉に火が通ったらホムデン、赤パプリカ、いんげんを加えて炒め、4の合わせ調味料を加えてさらに炒める。
7. 最後に粗くちぎったホーリーバジルを入れて全体に絡める。

▽仕上げの手順
1. 目玉焼きを焼く。通常、目玉焼きを作るときよりも多めに油を熱し、卵をおとしたら油をかけながら焼く。
2. お皿にジャスミンライス、鶏肉のガパオ炒め、目玉焼きをのせて、お好みでパクチーやキュウリを添える。
▽エビトーストの手順
1. エビは殻を剥いて背わたを取る。包丁でたたいてすり身にする。
2. ニンニク、パクチーの根をみじん切り、ホムデンもみじん切りにする。
3. ボウルに1のエビと豚ひき肉、2を入れる。さらに卵白から片栗粉まで加えてよく混ぜ合わせる。
4. 食パンは耳があるものは落として、小さめの大きさに切る。3でできたペーストパンに塗る。その上にパクチーの葉をのせて、揚げ油でカラッとなるまで揚げる。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
まな板（肉・魚用）
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ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
オールライト炒
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オールパン
https://ry627.app.goo.gl/allpan

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