關於 ドイツ料理レシピ ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

ひき肉にコップを押し込んで簡単にドイツ料理

レシピはこちら！ https://youtu.be/Ekik1evSRSU

ビールをザワークラウトにぶっかける豪快ドイツ料理

レシピはこちら！ https://youtu.be/v0H_3C9dyhI

シュニッツェルの上にスパゲティをのせてベイク！究極のガッツリ系ドイツ料理レシピ★
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/pasta-schnitzel/
Pinterstに保存しておく📌 ↓
https://bit.ly/2DByEuH

ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
https://www.youtube.com/channel/UCnDZWCv3q1LRL9mKjoDKEVw?sub_confirmation=1.

************************
シュニッツェルはオーストリア・ドイツ料理の中でも代表的な存在ですが、そのレシピにバラエティーがあることはあまり知られていません。なかでも奇抜なのが、イタリア人もビックリするスパゲティを上にのせて焼いたバージョン。ソースも3種類作ってみました。シュニッツェルという揚げ物に炭水化物とチーズをのせてベイクするという究極のガッツリレシピ。連休中の食いしん坊さんも心底満足な腹持ちの良い一品です。

【材料】

- 豚肉　3枚　ロース　それぞれ約180g
- 塩
- こしょう
- チーズ　適量

衣：
- 卵　3個
- 小麦粉　200g
- パン粉　300g
- 油　揚げ油
- スパゲティ　500g

ミートソース：
- 油
- 牛ひき肉　250g
- にんにく　1片
- 玉ねぎ　1個
- スープストック　200ml
- カットトマト　300ml
- 塩
- こしょう

クリームソース：
- ベーコン　200g
- 玉ねぎ　1
- 小麦粉　大さじ1
- スープストック　200ml
- 生クリーム　300ml
- パルメザンチーズ
- 塩
- こしょう
- ハーブ　10g

マッシュルームソース：
- 油
- マッシュルーム　400g
- 玉ねぎ　1個
- にんにく　1片
- 小麦粉　大さじ1
- スープストック　200ml
- 生クリーム　200ml
- 塩
- こしょう

【作り方】
1. まずシュニッツェルを作ります。ラップを広げその上に豚肉をのせ、上下に分かつように切り込みを入れて開きます。もう1枚のラップを上に被せます。
2. 肉叩き棒や重いフライパンなどで肉を叩いて平らに薄くします。
3. 塩こしょうをしたら小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけてから油で揚げます。
4. 天板にシュニッツェルをのせ、さらにその上に茹でておいたスパゲティをのせます。
5.1. ミートソース用のひき肉を炒め、細かく刻んだ玉ねぎとにんにくを加えてさらに炒めます。塩とこしょうして味を調整し、スープストックとカットトマトを加えて煮詰め、スパゲティの上にのせます。
5.2 クリームソース用のベーコンを細かく切って炒めます。みじん切りにした玉ねぎを加えてさらに炒め、小麦粉を全体に均一に絡ませます。スープストック、生クリーム、パルメザンチーズ、こしょう、ハーブを加え、クリーミーになったらスパゲティの上にのせます。
5.3 マッシュルームソース用のマッシュルームをスライスし、細かく刻んだ玉ねぎとニンニクとともに炒めます。塩胡椒で味を調整してから小麦粉を全体に均一に絡ませます。スープストックを加えて煮詰め、最後に生クリームを加えてさらに軽く煮詰めます。ソースをスパゲティの上にのせます。
6. チーズをそれぞれのソースの上にすりおろし、予熱した180 °Cのオーブン（対流式の場合）で15分焼きます。

お試しあれ！

★【肉料理が大集合】ボリュームたっぷりファンキーな肉詰めレシピ9選★
詳しくはこちらの記事をご覧ください↓
http://www.chietoku.jp/meat-recipes/
Pinterestに保存しておく📌 https://bit.ly/2vdfI0W
みんなに人気のある肉料理を一堂に集めたお肉たっぷりファンキーな詰め物レシピ9選です。ハワイアンにパイナップルを使ったもの、豪華なヒレ肉、バーベキューソースで味付けたり、マカロニを中に忍ばせたり、チキンやベーコンを使ったりと色々なレシピをまとめました。

ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
https://www.youtube.com/channel/UCnDZWCv3q1LRL9mKjoDKEVw?sub_confirmation=1.

************************
◆　巨大ルーラードのロースト
牛肉で具材を包むドイツの家庭料理「ルーラード」。ベーコン、タマネギ、マスタード、ピクルスを薄くスライスした牛肉または子牛肉で巻いて焼いた定番の肉料理です。こちらのレシピは豪華版！http://www.chietoku.jp/flat-roulade/

◆　ベーコンとほうれん草入りビーフウェリントン
ウェリントン公爵が名前の由来であるとか、ニュージーランドの首都ウェリントンが由来であるなど色々な説がありますが、巨大な牛ヒレをパイ生地で優しく包み込んで焼くこの料理。絶品です。

【材料】
- 植物油
- 牛ヒレ　1 kg
- 塩
- 胡椒
- ローズマリー
- パイ生地　1枚
- ベーコン　10枚
- ほうれん草　500 g
- 卵　1個

【作り方】
1. ヒレ肉に塩胡椒とローズマリーをまぶし、油を熱したフライパンで全ての面を2分ずつ焼きます。全面に軽く焦げ目がついたら肉を火からおろし冷まします。
2. ほうれん草を茹でます。
3. パイ生地を縦長に広げベーコンを左の縁から横方向に敷き詰めます。ベーコンの上に茹でたほうれん草を載せ、左端にヒレ肉を載せます。
4. ヒレ肉を置いた反対側に溶き卵を塗り、パイ生地を巻きます。両端は閉じるように包みます。
5. 生地の上面に溶き卵を塗り、鋭い包丁で2〜3センチの間隔で斜めに格子状に軽く切り込みを入れます。
6. 180℃のオーブンで30分焼きます。

◆　カスラーのパン包み
ドイツの肉料理を代表する「カスラー（または、カッセラー）」。調味した塩水に漬けた豚肉（主にロースの塊）を軽く燻製した料理です。通常は、ザワークラウトとジャガイモを添えていただく、いかにもドイツすぎるお料理ですが、今回は塩気が食欲をそそるハムの塊を、ザワークラウトとポテトピューレで包んで焼きました。詳しい作り方はこちらをご覧ください。
http://www.chietoku.jp/smoked-pork/

◆　パイナップルのチキン詰め
パイナップルの中心に鶏肉を詰め、ベーコンでぐるぐる巻きに。最後はバーベキューソースで仕上げます。ルックスはなんとも斬新、トロピカルな香りが楽しめるユニークなレシピです。詳しい作り方はこちらをご覧ください。
http://www.chietoku.jp/bbq-swineapple/


◆　巨大ハンバーグのベーコン巻き

【材料】
-牛ひき肉　1 kg
-パン粉　120 g
-塩　大さじ1
-胡椒　大さじ1/2
-卵　2個
-ハム　200 g
-チーズ　150 g（約6枚）
-ベビースピナッチ　100 g
-ベーコン　400 g

【作り方】
1. ひき肉にパン粉、塩胡椒、卵を混ぜます。
2. オーブンの天板にアルミホイルを敷き、ひき肉を平らに伸ばします。ハム、チーズ、ベビースピナッチの順に載せます。
3. アルミホイルを使って肉の上に載せたものを包んで巻きます。
オーブンの天板に縦長にベーコンを敷き、その上に肉を巻いたものを載せてベーコンでアルミホイルごと包みます。
4. 200℃のオーブンで60分焼きます。焼き始めてから30分の時点でアルミホイルを取りベーコンがカリッと焼きあがるようにします。


◆　 鶏胸肉を丸ごと使った チキンのパイ包み
肉の中で比較的安いのが鶏肉。お手頃な素材を使って、豪華に見えるパイ包みを作ります。

【材料（1個分）】
-鶏胸肉　1枚
-塩
-胡椒
-クリームチーズ　大さじ1
-モッツアレラチーズ　80 g
-青ねぎ　大さじ1
-生ハム　4枚
-油
-パイ生地　1枚
-卵　1個

【作り方】
1. 鶏肉に切り込みを入れて開き塩胡椒をします。片側にクリームチーズを塗りスライスしたモッツアレラチーズを載せ、細かく刻んだ青ねぎを振りかけます。肉を閉じます。
2. 生ハムで鶏肉を包み油を敷いたフライパンで焼きます。
3. 焼きあがった鶏肉を真ん中で半分に切ったパイ生地の真ん中に置いて縁に溶き卵を塗り、もう半分のパイ生地を被せます。パイ生地の縁をフォークで押しつけ、上面全体に溶き卵を塗ります。
4. 180℃のオーブンで30分焼きます。


◆　りんご詰めシュバイネブラーテン
ドイツ料理の定番中の定番、ローストポーク「シュバイネブラーテン（または、シュヴァイネブラーテン）」。ドイツでは、ビアガーデンやレストランなどで注文を迷ったときに、シュバイネ ブラーテンを選べば外れがない、と言われています。そしてこちらは、ドイツの「豚の焼き肉」に今回は、酸味が爽やかな、りんごのソースを詰めてみました。詳しい作り方はこちらをご覧ください。http://www.chietoku.jp/apple-schweinebraten/


◆　マカロニの入ったひき肉ロール
ツィーテというマカロニを長くしたようなパスタをご存知ですか？このツィーテを使って作ったひき肉ロールはそのユニークな切り口で皆さんに喜ばれます。

【材料】
- ひき肉　500 g
- 塩
- パプリカパウダー
- ツィーテ　200 g
- トマトソース　150 ml
- パプリカ　75 g
- ズッキーニ　75 g
- タイム

【作り方】
1. ラップを横長に大きく広げ、ひき肉の幅がツィーテの長さになるように四角く広げます。肉の全体的に平らにならし塩とパプリカパウダーを振ります。
2. パスタを塩をたくさん入れた湯で約6分茹でます。湯をしっかりと切ります。
3. ツィーテを肉の上に横長に敷き詰めます。ラップを使って肉とパスタの間に隙間ができないように固く巻きます。
4. 耐熱容器に肉の塊を載せ、トマトソースを上にかけます。サイコロ状に切った野菜とタイムを振りかけます。
5. 180℃のオーブン（コンベックモード）で25分焼きます。


◆　肉手袋
肉好き大集合！デカイ肉をひっくり返し、肉手袋にしてローストしてしまう驚きの奇想天外レシピ！http://www.chietoku.jp/rump-cap-roast/

★ドイツを代表する薫製豚料理「カスラー」をザワークラウトとじゃがいもで包み焼き★
詳しい作り方はこちらをご覧ください: http://www.chietoku.jp/smoked-pork/

ドイツの肉料理を代表する「カスラー（または、カッセラー）」。調味した塩水に漬けた豚肉（主にロースの塊）を軽く燻製した料理です。通常は、ザワークラウトとジャガイモを添えていただく、いかにもドイツすぎるお料理ですが、今回は塩気が食欲をそそる燻製ハムの塊を、ザワークラウトとポテトピューレで包んで焼きました。

ご視聴ありがとうございます♪ もしよろしければ高評価&チャンネル登録お願いします↓
https://www.youtube.com/channel/UCnDZWCv3q1LRL9mKjoDKEVw?sub_confirmation=1.
************************
1. カスラーの包み焼き

【材料】
-カスラー　800 g
-生ハム　150 g
-パイ生地　1枚
-マスタード
-卵　1個

ザワークラウト:
-バター　大さじ1
-ザワークラウト　400 g
-スープストック　100 ml
-胡椒　4粒
-ローリエ　2枚
-塩
-胡椒

ピューレ:
-じゃがいも　400 g
-パルメザンチーズ　50 g
-バター　60 g
-にんにく　1片
-ナツメグ　適量
-生クリーム　30 ml
-塩
-胡椒

【作り方】
1. バターをなべて溶かし、ザワークラウトを入れて軽く炒めます。そこにスープストック、胡椒の粒、ローリエ、塩胡椒を入れて水分が飛ぶまで煮込みます。粗熱を取ります。
2. 皮を向いたじゃがいもを茹で、ピューレの材料全部をボウルに入れて潰して混ぜます。粗熱を取ります。
3. 広い作業台にパイ生地を広げ、その真ん中にハムを敷き詰めます。カスラーを巻く余裕があるように左右はスペースを開けておきます。その上にザワークラウトとピューレを載せます。
4. カスラーを油で炒めマスタードを塗って生地の上に載せます。生地で巻き、左右の生地を閉じます。
5. 生地の表面に溶いた卵を塗り、200度のオーブン（コンベックモード）で20分焼いて出来上がりです。


2. ホットドッグの編み編みパイ
詳しい作り方はこちらをご覧ください: http://www.chietoku.jp/hot-dog-braid/