もちもちノンストップ!ゆかり香るとろ〜り里芋チーズボール
えっ!材料これだけ!?😆
■材料(3〜4人分/25分)
・里芋:350g
・ゆかり:大さじ2杯
・とろけるチーズ:50g
・片栗粉:大さじ2杯
・小麦粉:適量
・サラダ油(揚げ油):適量
■下ごしらえ
とろけるチーズは粗みじん切りにします。
■作り方
①里芋に包丁でぐるりと一周切り込みを入れ、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、レンジ600Wで10分加熱します。
②粗熱が取れたら皮をむいてマッシャーで潰し、ゆかり、片栗粉を加えてひとまとまりになるまで混ぜます。
③②の真ん中にとろけるチーズを入れてひと口大に丸め、小麦粉をまんべんなくまぶします。
④フライパンにサラダ油を深さ1cm入れて170℃に熱し、③を揚げ焼きします。全面がきつね色になったら完成です!
■コツ・ポイント
里芋はレンジで加熱すると高温になるので、しっかりと粗熱を取ってから皮をむいてください。ゆかりを入れずにプレーン味で作って、オーロラソースやマスタードソースにディップして食べてもおいしいですよ♪
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ころんとしたサイズで食べやすくおやつにもぴったり♪ほんのり甘い生地と塩気のあるチーズが相性抜群です!もちもち食感ととろけるチーズが後引くおいしさ♪おやつにおすすめな一品です。
※手順に記載していますPOINTをご確認のうえ、油はねに十分注意してお作りください
■材料 (8個分)
・さけるチーズ 2本
・白玉粉 80g
・水 100cc
・ホットケーキミックス 80g
・サラダ油 適量
付け合わせ
・ケチャップ 適量
・マスタード 適量
※チーズは種類によっても水分量が異なります。またピザ用チーズは空気を含みやすく、油はねの危険性が高まるので、さけるチーズでお作りください。
※必ずホットケーキミックスでお作りください。ホットケーキミックスに含まれる砂糖とベーキングパウダーがないと小麦粉のグルテンが加熱により水蒸気を発生させ、その後水蒸気が行き場を無くして破裂します。
■手順
(1)さけるチーズは4等分ずつに切る。
(2)ボウルに白玉粉を入れ、大きいかたまりはヘラでつぶす。
(3)水を少しずつ加えて、かたまりがある場合はつぶしながらその都度混ぜる。
(4)ホットケーキミックスを加えてなじむまで混ぜる。取り出してムラがなくなるまでこねる。
--POINT--
・チーズを包むときに生地とチーズの間に空気が入ってしまうと揚げる際に生地が破裂してしまう可能性があるため、空気を抜くように包んでとじ目をしっかりとつまみ、手のひらで転がしてまるめましょう。この時チーズをしっかり生地で包んでください。
(5)鍋にサラダ油を底から4cm程度入れて160℃に熱し、5を入れて薄く色づくまで揚げる。
--POINT--
・揚げ物をしている際はその場から絶対に離れないようにしてください。
・一度にたくさん揚げると油の温度が下がり、油はねする可能性があるため2〜3回に分けて揚げましょう。揚げ鍋はなるべく深い鍋を使用しましょう。
・揚げ油の温度は必ず守り、揚げすぎには十分に注意しましょう。
・万が一生地が破裂した(亀裂が入った)場合、中のチーズが溶けて油はねしやすく、やけどの危険があります。早めに油から取り出してください。
詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
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【材料:9枚分】
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ラカントS 60g
卵(M) 1個
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【Ingredient : 9 cookies】
200g SMUCKER'S Natural Creamy Peanut Butter
60g MONKFRUIT SWEETENER
1 Medium size Egg
*Preheat the oven to 190℃(374゚F).
*Bake at 180℃(356゚F) for 15 -18 mins.
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【約10cmベーグル6個分】
▼ベーグル生地
強力粉*250g
全粒粉(or 薄力粉)*50g
砂糖*12g
塩*5g
ドライイースト*3g
水*165ml
モルトパウダー(ケトリング用)*お湯1Lにつき大さじ1
▼フィリング(動画くらいたっぷり挟む場合倍量推奨)
クリームチーズ*200g
生クリーム(あれば)*大さじ2
砂糖*20g
オレオ*18枚
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[Ingredient : 6 bagels]
▼DOUGH
250g Bread flour
50g whole wheat flour(or Cake flour)
12g Sugar
5g Salt
165ml Water
▼FILLING
400g Cream cheese
40g Sugar
4 tbsp Heavy cream
18 OREO
*Preheat the oven to 220℃(428゜F).
*Bake at 210℃(410゜F) for 15 to 20 mins.
.
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🌼外国語の字幕制作にご協力ください(Please help translate subtitles into your language.)↓
https://www.youtube.com/timedtext_cs_panel?c=UCtN0MoGlYpplmPESEL_hA3Q&tab=2
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