【大人気店シェフ直伝】スーパーのステーキ肉500gを最高においしく焼く方法【#シェフのレシピ帖】
https://youtu.be/JfmG20UhXMQ
スーパーのステーキ肉 在 kurashiru［クラシル］ Facebook 的精選貼文
同時也有6部Youtube影片，追蹤數超過9,770的網紅hime-gohann Cooking Recipes，也在其Youtube影片中提到，スーパーのステーキ肉を最高に美味しく焼く方法です♡ この方法を使うと、ミディアムレアのジューシーなステーキに仕上がります。 ニンニクチップとお醬油ベースの甘めのソースが、ごはんによく合います。 ぜひ作ってみてくださいね！ ≪材料1人分≫ 牛肉（ステーキ用）170g 塩コショウ 少々 にんにく 1...
「スーパーのステーキ肉」的推薦目錄：
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- 關於スーパーのステーキ肉 在 kurashiru [クラシル] Youtube 的精選貼文
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- 關於スーパーのステーキ肉 在 【永久保存版】大人気店シェフが教えるスーパーのステーキ肉 ... 的評價
スーパーのステーキ肉 在 maimainoinsta Facebook 的最佳貼文
ステーキ肉の食べ比べ！？
最近お気に入りの焼肉屋さん（くいどん）に行きたかったのだけれど、やってない😫
自宅焼肉しようと思ったら、大きなホットプレート捨てて（いまはブルーノしかなくて、我が家の焼肉には向かない）鉄板出すのも大変なので（重い）
ステーキにすることに。
スーパーで買ったお肉と肉のさくらいのを食べ比べしようということになり、肉のさくらいへ🚗
左のもも肉はスーパーのお肉！
右のサーロインが肉のさくらいのお肉！
てか、グラム600円でサーロインステーキのお肉買えるとかすごすぎる😳😳😳
だがしかし。。。
肉のさくらいのお肉はとっても安かったけれど、お肉の味がちゃんとして柔らかかったのは（おいしかったのは）スーパーのお肉でした💦
わたしはビール（アサヒスーパードライ）白ワイン（二人で空けて）ビール（コロナ）でお久しぶりに記憶飛びましたぁ〜🥴
白ワインもスーパーで買った安いやつなのだ😁
てか、家で食べて飲むとほんっと安く済むね〜ってみんなで大喜び💮
外食したいけれど、食べたいお店が営業してないから仕方ないけれど
このまま、行きたいお店が再開しなかったら？😨
#夜ご飯
#ステーキ
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#おうちごはん
#自宅飲み
#スーパーのステーキ肉
#わたしあるある
#節約ご飯
#お得ご飯
くいどんいきたーい！！！！！！！！
スーパーのステーキ肉 在 kurashiru［クラシル］ Facebook 的精選貼文
【シェフ直伝】スーパーのステーキ肉をおいしく焼く方法https://youtu.be/O6vIQ7DJzOA
スーパーのステーキ肉 在 hime-gohann Cooking Recipes Youtube 的精選貼文
スーパーのステーキ肉を最高に美味しく焼く方法です♡
この方法を使うと、ミディアムレアのジューシーなステーキに仕上がります。
ニンニクチップとお醬油ベースの甘めのソースが、ごはんによく合います。
ぜひ作ってみてくださいね！
≪材料1人分≫
牛肉（ステーキ用）170g
塩コショウ 少々
にんにく 1片
サラダ油 適量
[ステーキソース]
酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
砂糖大 さじ1/2
[付け合わせ]
クレソン
焼き玉ねぎ
≪下準備≫
牛肉（ステーキ用）は、冷蔵庫から出して30分以上常温においておく。
≪作り方≫
１．牛肉は、筋を切り落とし、塩コショウをまぶす。
※牛肉の筋を切り落とさずに焼くと、筋が縮んで牛肉が反ってしまうので、切り落とすか、切れ目を入れてください。
２．にんにくは、薄くスライスする。
３．フライパンにサラダ油を入れて加熱し、にんにくを弱火でこんがりと焼く。
にんにくに焼き色が付いたら、取り出す。
※にんにくは焦げやすいので、弱火で加熱してください。
４．３．のフライパンを強めの中火にかけて、牛肉を2分焼く。
ひっくり返して1分焼く。
※牛肉を焼く時に、動かさずに焼くことでキレイな焼き色がつきます。
５．アルミホイル2枚でステーキを包む。
※余熱で中までじんわり火を通し、肉汁を落ち着かせます。
６．ステーキソースを作る。
４．のフライパンに酒・しょうゆ・みりん・砂糖を入れて中火にかけ、とろみが付いたら火を止める。
７．５．をアルミホイルを外し、ステーキを食べやすい大きさに切る。
８．お皿に盛り付け。
ステーキにステーキソースをかける。
付け合わせに焼いた玉ねぎとクレソンを添えて、完成です☆
≪ポイント≫
工程7：ステーキを切る時にまな板にキッチンペーパーを引くことで、まな板をキレイに使うことが出来ます。
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【姫ごはん】とは、、
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スーパーのステーキ肉 在 kurashiru [クラシル] Youtube 的精選貼文
燻す・焦がす料理店「The Burn」の米澤シェフに、スーパーで買えるお肉を家庭の調理器具でお店のような味に仕立てる方法を教えていただきました。
誰でも真似できるのでぜひ一度この焼き方を試してみてくださいね。
こちらの焼き方はクラシルでも動画化しています！
https://www.kurashiru.com/recipes/f5f05c55-427e-4fcc-8e82-a834d5647432
ぜひこちらも見てみてくださいね。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方、体調に不安のある方は、しっかりと加熱してお召し上がりください。
▼今回使用したステーキソースはこちら
・モランボン ステーキソース あらびき黒胡椒味
https://www.moranbong.co.jp/product/detail/id=1962
▼米澤シェフの出演の動画はこちら
・【永久保存版】大人気店シェフが教えるスーパーのステーキ肉(500g)を最高においしく焼く方法【The Burn・米澤シェフ】
https://youtu.be/JfmG20UhXMQ
・【飯テロ注意】大人気店シェフが教える最高に旨い贅沢ステーキサンドの作り方【The Burn・米澤シェフ vol.2】
https://youtu.be/ol9UKQHEc2g
▼「The Burn」お店の詳細はこちら
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スーパーのステーキ肉 在 ラクうまダイエットゆかりごはんチャンネル Youtube 的精選貼文
スーパーのステーキ肉を最高においしく焼く方法をご紹介します。
（材料：1人分）
牛ステーキ肉（厚さ2cm）…1枚
塩…牛ステーキ肉の重さの0.8〜1% （肉200gなら1.6g〜2g）
黒コショウ…適量
牛脂…1個
※肉は厚さが薄いと火が通り過ぎてしまいます。
（作り方）
1.牛ステーキ肉は室温に30分おく。
冷蔵庫から出してすぐ焼くと火の通りが悪くて表面が焼けても中は冷たいまま…なんてこともあるので、室温におきます。
2.フライパンを弱火で熱し、牛脂を溶かす。
牛脂で焼くと香りよく仕上がります。
3.牛ステーキ肉に塩、黒コショウをふる。
塩は直前にふった方が肉汁の流出を防げます。
4.弱火にし、牛ステーキ肉を入れて片面2分焼き、ひっくり返して2分焼く。再び1分半ずつ焼く。合計7分焼く。
強火はNGです！弱火で焼くと水分を保持しつつ、中まで火を通せます。強火で焼くと肉は急激に収縮し水分が出てしまい、パサつく原因に！
5.フライパンの余分な油をふいてから、強火で片面30秒程ずつ焼いて焼き目をつける。
仕上げに強火でさっと焼いて焼き目をつけると香ばしく仕上がります。
6.アルミホイルで包んで5分おいてから切り分ける。
すぐ切ると肉汁が流れ出てしまうため、5分置いて肉汁を落ち着かせます。
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編集：フードクリエイティブファクトリー
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