關於 スプラウト 種類 栄養 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

@microfarmlife

さんでも発送にての販売をSTARTしたみたいです🥰
今朝
@microfarmlife
さんに連絡してみたところ、今週末分の収穫はまだでしたが、もう収穫をしないと使い物にならないものも出てきてしまうそうです。

私の地元でもある茨城県で、 化学肥料、農薬を一切使わずに植物性の有機土で様々な種類のマイクログリーンを栽培しているご夫妻です。

私のアカウントを見てくださっている方には、ティギちゃん 
@thigi_swissy

のパパとママと言った方が分かりやすいかしら？😂と思ってしまうほどティギちゃんの可愛らしい写真を乱用しまくっているここ最近の私です😂

というのは冗談で、ティギちゃん、ご夫妻には本当に私毎週優しくして貰っていて🥰

大好きなご家族です。


マイクログリーンってなに？？
と言った方も多いと思うのでほんのり、説明を。


発芽して1～3週間くらいの若芽野菜のことを指します。

5cmにも満たない小ぶりなもの🥰

様々な野菜の若芽野菜の総称です。

似ているものにベビーリーフやスプラウトがありますが、

　ベビーリーフ・・・発芽後1ヶ月のもの。

　スプラウト　・・・栽培方法が水耕栽培

という違いがあります。

マイクログリーンは土壌栽培です。



栄養価がとても高い、と注目されているお野菜です！

ビタミンC、ビタミンK、ビタミンE、ルテイン、カロテノイドが、通常の野菜よりも多く含まれていると言われているの🤗


もちろんマイクログリーンは、様々な野菜の若芽の総称のため、野菜の種類によって微量栄養素は異なりますが🙆🏻👌✨

わたしも色んな種類のものをこれまで試食させて頂きましたがどれも絶品！

ここ最近のお気に入りは、下記のラインナップにも入っている、ファバビーンでした🥰🥰あっでもサンフラワーもこの前買って美味しかったなぁ🥰🥰



ぜひ
@microfarmlife
さんのアカウントを見てみてくださいな🥰♡

こんな時だからこそ、身体にたっぷりの栄養を🤗♡


#Repost @microfarmlife with @get_repost
・・・
こんばんは！ 
この大変な時期に、健康的で栄養価の高い食品を食べることはとても重要で、それを出来る限り提供することが私たちの出来ることと感じています。

micro farm lifeでは、模索しながらにはなりますがご提供を続けていきます。

その始めとして、発送にて販売をさせていただくことにしました。

どうぞ宜しくお願い致します。 

□フレッシュシート（内容量はいつもと同じです） 
🌱パープルバジル 
🌱ガーリックチャイブ 
🌱スカーレットフリル
🌱ルビーラデッシュ
🌱ブロッコリー 
🌱パープルコールラビ 
🌱わさび菜 
🌱サンフラワー
🌱そば
🌱ファバビーン 

□price list: 値段 
¥250/1パック＋送料（¥850(中8パック分くらいまで入ります)〜） 

お支払いはお振込みでお願いしております。
ご連絡いただいた際にお振込み先をお知らせ致します。
お振込み確認後に発送となります。

ご質問ございましたら、お気軽にお問い合わせください！！

#microfarmlife #マイクロファームライフ #スーパーフード #免疫力アップ #新鮮野菜 #無農薬 #オーガニック #ベジタリアン #ビーガン #春 #桜 #発送

この記事の監修ドクター：工藤内科副院長　工藤孝文先生　詳しくはこちら 自分で育てて再収穫できるところがたのしい、豆苗。 生のままでも食べられるお手軽さがうけて、とても人気です。 たしかに、「たのしい」「お手軽」って大事だよね。 でもその「たのしい」「お手軽」がイメージと、クセのなさから、栄養価はそんなに高くなさそう・・・と思う方も多そうです。 でも、ちょっとまった！ 実は豆苗は、「たのしい」「お手軽」なだけじゃなくて、栄養価も豊富。それも腸活中のみなさんにもとってもらいたい成分がたっぷり含まれているんです。 今回は、豆苗の栄養価と、腸活にも使える理由について、まとめてみました。 豆苗とは？ 豆苗はわたしが小さいころは、今のようにスーパーで毎日出会える食材ではなかったように思います。 日本で豆苗が出回るようになったのは、1970年代の日中国交回復以降で、年間通して出回るようになってきたのは、1995年以降なんだって。 ウィキペディアではこのように説明されていました。 豆苗（とうみょう、ドウミャオ）はエンドウの若菜。元々は大きく成長したエンドウの若い葉と茎を摘んだもので、中華料理の高級食材だったが、最近は主に豆から発芽させた幼い状態のエンドウが根付き、またはカットされて販売されている。 参考：ウィキペディア そして特に最近、安くてボリュームのある野菜として、普及してきたような気がします。 豆苗は食べた後も水やりを続けると、もう一回生えてきて、再収穫できるので、なんとなくお得な気がするんですよね。笑 半額で購入できているような感覚とでもいいましょうか‥・とてもお得な野菜です。 豆苗はスプラウト野菜のなかま 豆苗は、えんどう豆を発芽させた発芽野菜の一種です。 発芽野菜のことをスプラウトともいいます。 スプラウトとは、発芽直後の植物の新芽のことで、発芽野菜のことを指します。 植物が発芽し成長を始めると、乾燥した種子の状態では存在しなかった種類のビタミンや、その他の栄養成分を自分で合成するようになります。 参考： 豆苗以外にも、スプラウト野菜はたくさんあります。 昔からある「かいわれ大根」、そして最近人気なのが「ブロッコリースプラウト」。 スプラウト野菜は、育成方法によって２つのグループにわけることができます。 スプラウト野菜の種類 発芽野菜(スプラウト野菜）は、「茎が太く、頭に種子をつけたまま伸びていくもの」と「種子から芽が伸びていくもの」の２つがあります。 もやし系グループ ＝茎が太く、頭に種子をつけたまま伸びていくもの ＝もやし、アルファルファ、フェヌグリークなど かいわれ系グループ ＝種子から芽が伸びていくもの ＝かいわれ大根、ブロッコリースプラウト、豆苗、マスタードスプラウトなど どちらもスプラウトは、発芽して大きく成長するためにたくさんの栄養が必要です。 だから育ちきった普通の野菜よりも栄養や酵素を含みやすいの。だから栄養価が豊富なスプラウト野菜が多いといわれています。 人間の赤ちゃんも栄養がたくさん必要だけど、野菜の赤ちゃんも栄養がたくさん必要・・・ということですね。 そんなスプラウト野菜の豆苗の栄養価は、いったいどんな感じなのでしょうか？ 豆苗の栄養価 豆苗もスプラウト野菜の一種なので、大きく成長するためにと、たくさんの栄養が含まれています。 そして、豆苗はスプラウト野菜の中でも、とてもバランスよく栄養が含まれているといわれています。 豆苗は、緑色葉物野菜に多く含まれる「βカロテン」と「ビタミンC」を小松菜とほぼ同じ程度、豆に多く含まれる「タンパク質」「ビタミンB1」「ビタミンB2」「ビタミンB6」を小松菜よりも2割以上多く含んでいます。 参考： 全体的にバランスがとてもよさそうだけど、その中でも注目したい栄養素をご紹介します。 豆苗に多く含まれる栄養素１：βカロテン βカロテンの多さは、他のスプラウト野菜と比べてもダントツです。 ブロッコリースプラウト：1400 マスタードスプラウト：1300 かいわれ大根：1900 豆苗：3100 参考： βカロテンは、私たち人間が食べると、必要量に応じてビタミンAに変換されます。だからビタミンAとしても働くことがある、おもしろい栄養素です。 粘膜を作ったり、免疫機能を保ったり、視力を維持したりと、様々な働きをしてくれます。抗酸化力をもつ栄養素として有名で、アンチエイジングにもよいようです♪ 豆苗に多く含まれる栄養素２：食物繊維 豆苗は食物繊維も豊富な野菜です。他のスプラウト系野菜と比べても結構多め！ ブロッコリースプラウト： [ 39 more words ]
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最近、毎日お味噌汁を飲むようにしていて、寝坊しても問題なくお味噌汁が作れる生食野菜に凝っています。 中でも最近よく食べるのが、味もおいしくて、栄養価も高いといわれるアルファルファ！ズボラな私たちの救世主ともいえる、生食OKでおいしい野菜です。 今日はこのアルファルファの栄養価や効果などをまとめてみました！ アルファルファとは？ アメリカではサンドイッチなどにも使われる一般的な野菜のアルファルファ。もともとは西南アジア原産のマメ目マメ科ウマゴヤシ属の多年草です。 原産国では葉の部分も野菜として食べますが、日本では葉ではなく芽の部分をよく食べますよね。 アルファルファとスプラウトの違い スーパーでは、アルファルファとスプラウトが並んで売っていて、見た目もとても似ているので何が違うのかよくわからない方も多いと思います。 しかし実はちょっと段階が違う意味の言葉なんですよ。 スプラウトとは、新芽野菜のことを言います。 1つの野菜のことではなく、野菜の種類のことを指しているんですね。 日本でよく食べられる大豆の新芽といえば、もやしです。もやしもスプラウトの一種だと考えられます。 他にもブロッコリーの新芽のことを「ブロッコリースプラウト」と言ったりしますよね。 スプラウトのの特徴としては、新芽野菜のため栄養がとても多いことが挙げられます。ひょろひょろして見えるけど、実はぎゅぎゅっと栄養が詰まっているんですね。 アメリカではスプラウトといえば、アルファルファが出てくるぐらいポピュラーで、日本のもやしみたいな存在のようです。 アルファルファの栄養素 アルファルファの栄養素をみてみましょう！サラダコスモさんのホームページにはこんな栄養成分表が掲載されていました。 栄養成分 表示単位 (100g)当り エネルギー：24kcal 水分：94.4g たんぱく質：3.0g 脂質：0.4g 炭水化物：2.0g 灰分：0.2g ナトリウム：3.9mg カリウム：52.3mg カルシウム：12mg マグネシウム：10.4mg ビタミンB1（チアミン)：0.09mg ビタミンB2：0.01mg 葉酸：66μｇ ※2011年5月13日　外部検査機関調べ とにかく低カロリーのアルファルファなのでそれぞれの栄養素の分量は多くないですが、とにかくバランスがよくたくさんの栄養素が含まれているのでダイエット中にとてもよいといわれています。 これだけじゃなくてクロロフィルなどの葉緑体の色素も含まれていてデトックス効果が注目されていたり、食物繊維も多いので便秘解消効果も期待されています。 アルファルファは野菜の王様と称されることも多い野菜ですが、その理由についてたべるごさんではこのように掲載されていました。 必須アミノ酸の含有量は大豆以上 ビタミンＡの含有量はうなぎやレバー以上 どんな食材に添えても効果効能を引き立たせられるくらい、豊富な酵素 不足しがちなミネラル分がとくに豊富 第六の栄養素と言われる繊維が豊富 参考： ミネラルやクロロフィル食物繊維など、ビタミンだけじゃなく幅広く成分が含まれているのが魅力ですね。 アルファルファの効果 アルファルファに期待できる効果としてよく取り上げられるのは以下になります。 疲労回復 コレステロール値をさげる 血圧を下げる 冷え性を改善する 消化を促進する 便秘を改善する ダイエット そもそもとてもカロリーが低く、調理が簡単(生でも食べられる)というのはダイエット中にも利用しやすい大きなメリットですが、食物繊維が豊富で腸内で水分を取り込んで膨張してくれるといわれていたり、血液をサラサラにする効果もあるので、冷え性や血圧改善なども期待できます。 アルファルファは食べ過ぎると危険？ 一部では、アルファルファを食べ過ぎると危険という内容が書かれていたりします。この理由を調べてみたら、どうやらアルファルファの種子に含まれる「カナバニン」という物質が原因みたい。 カナバニンには抗炎症作用や排膿効果があって、決して悪い成分というわけではないのですが、その一方、毒性も含んでいるため注意は必要とのことです。 食べ物は何事もバランスなので、いろんなものを食べて、1食材に偏らないようにすることが大事ですね。 アルファルファの栄養素まとめ 生食OKなアルファルファは、サラダだけではなく、お味噌汁やちょっとしたサンドイッチなどの栄養バランスを整えるための野菜としてとても重宝します。 栄養バランスがよく低カロリーなのでダイエットにはもちろん良いですし、血流をよくしてくれたり、便秘を改善する食物繊維も豊富です。 ▼アルファルファに期待できる効果 疲労回復 コレステロール値をさげる 血圧を下げる 冷え性を改善する 消化を促進する 便秘を改善する ダイエット アルファルファをはじめとする新芽野菜がブームになっているようなので、みなさんもぜひ積極的にたべてみてくださいね。

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