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冬だなーと思わず呟く寒さです。
イベントを控え行く場所場所、
インフルエンザの猛威に
怯えながらもまずは冷え予防から。
お昼は沖縄食堂定番メニュー
「味噌汁」いただきます。（ち）
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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
きょうは「めぐみんの心尽しごはん」より
「ゴーヤチャンプルー」をお届けします◎
ゴーヤチャンプルーは沖縄の名物料理であり、定番の家庭料理です。
夏野菜と言えば、、ナス、きゅうり、トマト、トウモロコシ、オクラなどなど沢山ありますが、ゴーヤもその中の1つですよね！
ゴーヤはビタミンCが豊富で疲労回復に効果があります。またゴーヤの苦味成分であるモモルデシンには整腸作用や食欲増進の効果があり、食欲が落ちやすい暑い夏にはもってこいの食材と言えます。
▼▽調理のポイント▽▼
・木綿豆腐は水気を切っておくこと。※沖縄では島豆腐を使う。
・豚バラ肉を炒めた後にゴーヤを炒めることで、ゴーヤに豚の旨味がうつる。
・卵を入れたすぐに混ぜないことで卵がふわっと仕上がる。
・苦味が抑えたい方は、炒める前にゴーヤを塩もみする。
+α..沖縄では豚肉以外にもスパムやコンビーフ、ツナ缶を使ったりもするんだって⭐
きょうのごはんは..☁
・ご飯
・ゴーヤチャンプルー
・もずくのお味噌汁
・トマトサラダ
「心尽し」は誰かを思ってあれこれと気にかけるという意味があります⭐
いつも誰かを思いながら、料理を楽しみたい想いで作っています。
「めぐみんの心尽しごはん」楽しんで頂けたら嬉しいです♡
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00：30
▽道具
包丁
まな板
まな板（肉・魚用）
▽ゴーヤチャンプルーの食材
木綿豆腐 300g
ゴーヤ 1本
豚バラスライス肉 120g
卵 2個
塩 小さじ1/3
コショウ 少々
薄口醤油 小さじ2
お酒 大さじ2
顆粒和風だし 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ1/2
▽ゴーヤチャンプルー手順
1. 木綿豆腐はキッチンペーパーにくるんでバットにのせ、上からバットと重しをのせて1時間ほどおいて水気を抜く。その後、手で少し一口大より大きめにちぎっておく。
2. ゴーヤは縦半分に切って、ワタを取り除く。5〜6mmの厚さに切る。
3. 豚バラスライスは、3〜4cmくらいの長さに切っておく。卵はボウルに割り入れ、黄身と白身が完全に混ざりきりないくらいに溶いておく。
4. フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、1の木綿豆腐を入れて両面に焼き目をつけて一旦取り出す。
5. 4のフライパンに、3の切った豚バラスライスを入れて、赤い部分がなくなるまで炒めて、一旦取り出し、そこに2のゴーヤを加えて塩をしてサッと炒める。
6. そこに、一旦取り出した豚肉、4の木綿豆腐、薄口醤油、和風顆粒だし、酒を加えて2〜3分中火で加熱したら、溶いた卵をまわし入れて蓋をして30秒ほどおく。
7. フライパン全体を大きく揺らしながら混ぜて器に盛る。コショウを振り、かつお節を上にのせる。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板
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まな板（肉・魚用）
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人によってニキビができる原因は様々です。なのでこれをしたら治る！とは明確に言うことはできませんが、今回紹介したスキンケア用品、ニキビの原因や改善方法、サプリなど、なにかしら参考になる部分があれば幸いです！
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おうちカフェごはんに！
アボカドスパム丼 レシピ
≪材料1人分≫
スパム 80g
アボカド 1/2コ
卵 1コ
豆苗 適量
サラダ油 適量
酒 大さじ1
しょうゆ 小さじ1弱
砂糖（黒糖）小さじ1/2
わさび 少々
マヨネーズ お好きな量
パセリ（飾り用） 少々
ブラックペッパー（飾り用）少々
ごはん お好きな量
≪作り方≫
１．スパムは、食べやすい大きさに切る。
アボカドは、皮と種を取って食べやすい大きさに切る。
（レモン汁があれば、変色防止にかけておいてください）
豆苗は食べやすい大きさに切る。
パセリはみじん切りにする。
２．フライパンにサラダ油を入れて加熱し、目玉焼きを焼いて取り出す。
（花型を使って目玉焼きを焼きました☆）
３．２．のフライパンにスパムを入れて炒め、焼き色が付いたら
酒・しょうゆ・砂糖・わさびを入れて絡めて火を止める。
アボカドを入れてサッと混ぜる。
４．器に盛り付け。
ごはんの上に豆苗・３．をのせてマヨネーズをかける。
目玉焼きをのせてパセリ・ブラックペッパーをかけて完成です☆
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