お鍋でかんたん燻製デビュー！大人の燻りポテトサラダ
スモーキーな香りがたまらない！😆✨
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🍴いぶり暮らし × macaroni コラボレシピ🍴
人気グルメ漫画「いぶり暮らし」の第1話に
登場するレシピを再現しました✨
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休みが唯一重なる日曜日、
燻製づくりで会話が弾むカップルの
ほのぼの幸せストーリーです😊
macaroniのアプリでも読めるので
ぜひチェックしてみてくださいね❤️
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(C)大島千春/NSP 2014
■材料（2〜3人分/40分)
※食材を乾燥させる時間は含みません。
・味付きたまご ：2個
・プロセスチーズ：2個
・じゃがいも ：2個(300g)
・玉ねぎ：1/4個(50g)
☆マヨネーズ：大さじ3杯
☆マスタード：大さじ1杯
☆ブラックペッパー：少々
■下ごしらえ
・味付きたまごは表面の水気をよく拭き取ります。
・玉ねぎは薄くスライスし、水にさらして水気をよく絞ります。
■作り方
①燻製玉子とチーズを作ります。キッチンペーパーの上に味付きたまごとチーズをのせ、30分ほどかけて表面を乾燥させます。
②鍋底にアルミホイルを敷き、桜のチップ(ひとつかみ程度)とザラメ糖(小さじ1杯)を散らし、足付きの金網をのせて中火にかけます。
③煙が出てきたら味付きたまごとチーズを網の上にのせてフタをし、中火で25〜30分ほど燻し、燻製玉子とチーズの完成です。
④耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、濡らしたキッチンペーパーをふんわりとかぶせ、ラップをかけます。レンジ600Wで5分ほど加熱し、皮をむいて木ベラで粗くつぶします。
⑤玉ねぎ、カットした燻製チーズ、燻製たまご、☆の調味料を加え、さっくりと混ぜて完成です。お好みでフライドオニオンをトッピングして召し上がれ♪
■コツ・ポイント
燻製する際にザラメを入れることで、燻製がきれいなアメ色になりますよ♪ また、じゃがいもは熱いうちに木ベラなどでざっくり潰すことでほくほく感がアップします！ポテトサラダはできたてはもちろんのこと、冷蔵庫で冷やしてもおいしく召し上がっていただけます。
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