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みなさんこんにちは、簡単・時短レシピ担当のざわわです。
今回は秋の味覚！カボチャとキノコのクリームパスタを作ってみました！
かぼちゃって甘くて美味しいですよね〜！甘くて濃厚なソースとリングイネがよく絡んでGOOD！
パスタの種類がたくさんあるからたまには違うパスタを使ってみるのも
食べても目で見ても楽しめますよね♫
この料理をもっと簡単に作って欲しいー！などありましたらぜひ教えて下さい！
(分量：2人分)
詳しい手順はこちら🍓
https://partykitchen.jp/recipe/easy-pumpkin-mushroom-cream-pasta/
#パーティーキッチン
#partykitchen
#ワンパン
#かぼちゃ
久しぶりにパスタ作った。秋だから、#キノコのクリームパスタ
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#バター で#ニンニクみじん切り を炒め、香りが出てきたら#しめじ を加え、さらに炒める。#ポルチーニ の戻し汁、#生クリーム を加え、茹でた#パスタ を入れる。#塩コショウ で味を調え、#スキムミルク を足して良く混ぜて皿に盛り、#粉チーズ 、#パセリ をかけたら完成！
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#おうちごはん #自炊 #男の手料理 #簡単 #レシピ #cooking #itopasta #🍴 #🍝 #お笑い #芸人
贅沢なエビときのこのクリームパスタだよ🦐✨
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～速水流 キノコのクリームパスタの作り方〜
【材料】(約２人前)
スパゲッティ（1.6mm） 160ｇ
海老（背ワタを取り尾を残して殻を剥いたもの） 8尾
しめじ １～２パック
オリーブオイル 大さじ２
牛乳 ８０mｌ
白ワイン 大さじ１
コンソメスープ ８０ml
バター 大さじ２
塩・こしょう 各少々
生クリーム ５０mｌ
粉チーズ 大さじ３～４
パセリのみじん切り 適量
【作り方】
① パスタはたっぷりの湯で表示より２～３分短くゆでる。
② フライパンにオリーブオイルを熱し、海老をさっと炒める。
③ ②のフライパンに、石付きを取って割いたしめじを入れて炒め、牛乳、白ワイン、コンソメスープ、バター、塩・こしょうを加える。
④ ③に①のパスタを加えて軽く煮てから、生クリーム、粉チーズを加えて全体を絡め、器に盛りつけてパセリをふる。
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#速水もこみち #レシピ #おうちごはん
色々バリエーションはありますが今回は乾燥きのこを使うのがポイント
めちゃ濃厚なきのこのクリームパスタです
今回は5種キノコを使いましたがお好みの種類をお使いください
4種にすると「クワトロフンギのクリームパスタ」というかっこいい名前を名乗れます…笑
【材料】
・オリーブオイル 小さじ2
・マッシュルーム 1/2パック
・舞茸 1/2パック
・エリンギ 1/2パック
・薄力粉or強力粉 5g
・干し椎茸の戻し汁 200ml
・オリーブオイル 小さじ2
・にんにく 1かけ
・生クリーム 50ml
・牛乳or豆乳 50ml
・干し椎茸 2個
・塩 ひとつまみ～
・バター 5g
・粉チーズ、黒胡椒 お好み
【準備】
・干し椎茸を300mlくらいで戻し、細切りにする(戻し汁も取っておく)
・キノコを適当にスライスするか割く
・にんにくをスライスする
【作り方】
1. フライパンにオリーブオイル小さじ2を入れきのこ類(干し椎茸以外)を中火で炒める
2. じっくり香ばしい焼き色を付けて旨みを凝縮したら小麦粉5gを加えて粉っぽさがなくなるまで炒める
3. 干し椎茸の戻し汁200mlを入れて、フライパンをゴムベラでこそいでこびりついたキノコの旨みを溶かす
4. たまに混ぜながら煮詰め、煮汁が1/3くらいになってとろみがついたら置いておく
5. 別のフライパンにオリーブオイル小さじ2・にんにくを入れて火にかけ、軽く色づくまで弱火で炒める
6. ↑に煮詰めたきのこ・戻した干し椎茸、生クリーム50ml・牛乳or豆乳50ml・塩ひとつまみを加えて混ぜる
7. 塩分濃度1％の沸騰したお湯でパスタを表示時間通りか少し短めに茹でる
8. パスタが茹で上がる直前にバター5gを加え、ソースを温めつつ溶かし混ぜ、茹で上がったパスタを合わせる
9. 絡めて茹で汁で濃度、味をみて塩で調整し、お皿に盛って粉チーズや黒胡椒をかけて出来上がり
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【動画でよく使ってる調理器具】
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▼サブチャンネル(料理実験チャンネル)
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↓using translation software.
[Material]
・2 tsp olive oil
・1/2 pack of mushrooms
・1/2 pack of maitake mushrooms
・King oyster mushroom 1/2 pack
・Cake flour or extra-strength flour 5g
・200 ml of the soaking liquid from the dried shiitake mushrooms
・2 tsp olive oil
・1 clove of garlic
・Heavy cream 50 ml
・Milk or soy milk 50 ml
・Dried shiitake mushrooms 2 pieces
・A pinch of salt ~
・5g butter
・Grated cheese and black pepper to taste
[preparation]
・Rehydrate the dried shiitake mushrooms in about 300 ml, then cut into thin strips (Remove the soaking liquid too.).
・Slice or crack the mushrooms.
・Slice the garlic.
[How to make]
1.Add 2 teaspoons of olive oil in a pan and stir-fry the mushrooms (Other than dried shiitake mushrooms) over medium-heat.
2.Slowly brown it and add 5g of flour when the flavor condenses. Stir-fry it until the powdery feel is gone.
3.Add 200 ml of the soaking liquid from the dried shiitake mushrooms and use a rubber spatula to melt the savory taste of the mushrooms in the frying pan.
4.Boil it down while occasionally mixing it. Leave it when the broth becomes around 1/3 and thickens.
5.Add 2 teaspoons of olive oil and garlic in a different frying pan and heat it. Stir-fry it over low-heat until it lightly browns.
6.Add boiled down mushrooms, rehydrated dried shiitake mushrooms, 50 ml of fresh cream, milk or 50 ml of soy milk and a pinch of salt to ↑ and mix.
7.Boil the pasta in boiling water with 1% salt concentration according to the listed time or slightly shorter.
8.Add 5g of butter right before the pasta finishes boiling. Melt and mix it while warming the sauce. Mix it with the boiled pasta.
9.Mix it with the water used to boil it. Check the taste and adjust it with salt. Plate it and sprinkle grated cheese or black pepper and it will be complete.
かぼちゃの季節がやってきました！
今回は、濃厚甘い！かぼちゃときのこのクリームパスタをご紹介します。
贅沢にかぼちゃを使うから甘くてとっても濃厚なパスタに仕上がりましたよ！
そしていつもとちょっと違う”リングイネ”というパスタを使ってみました！
オイル系、クリーム系でパスタを変えても楽しいですよね。
▼リングイネとは
ロングパスタの一種で、断面が楕円形の形をしているのが特徴です。
この形状から「小さな舌」という意味のイタリア語「LINGUA」（リンガ）が語源となっています。
弾力がありモチモチした食感が楽しめるパスタで、楕円形の太い麺なのでソースとよく絡み相性がいいです。
クリームソースやジェノベーゼソースで食べられることが多いです。
▽調理ポイント
・大きいフライパンがある場合はパスタは折らなくてもOKです。
・茹でてる最中たまに混ぜることでパスタ同士がくっつかなくなります。
・生クリームの代わりに、牛乳・粉チーズを使用しています。
この料理をもっと簡単に作って欲しい！などありましたら是非教えてください！
byざわわ
◆量 2人分
◆時間 00：30
▽道具
まな板（肉・魚用）
包丁
フライパン
ヘラ
▽食材
タマネギ 1/2個
しめじ 1/2袋
冷凍かぼちゃ 250g
牛乳 200ml
粉チーズ 大さじ2
有塩バター 20g
水 400ml
塩 適量
顆粒コンソメ 小さじ1
パスタ（リングイネ） 160g
塩コショウ 適量
ブラックペッパー お好み
パセリ お好み
▽手順
1. タマネギは薄切り、しめじは石ずきを取る。解凍したかぼちゃは皮を取る。
2. ボウルに牛乳と粉チーズを混ぜ合わせる。
3. 中火で熱したフライパンに、バターを溶かし、①のタマネギとしめじをしんなりするまで炒め一度取り出す。
4. ③のフライパンに水、塩、コンソメを加え沸騰してきたらパスタを加え袋の表記時間より3分短く茹でる。
5. ④のフライパンに①のかぼちゃを半量加え潰しながらよく混ぜ、②を加え馴染ませる。
6. ⑤に③と残りのかぼちゃを加えよく和え、塩コショウで味を整える。
7. お好みでブラックペッパー、パセリを散らす。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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まな板（肉・魚用）
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包丁
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フライパン
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