『めんつゆで アボカドとカニカマの和風ユッケ』
【材料】 2人前
アボカド 1/2個
レモン汁 小さじ1
カニカマ 8本
①めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ1/2
①ごま油 小さじ1/2
①すりおろしニンニク 小さじ1/4
①わさび 小さじ1/4
卵黄 1個分
白いりごま 適量
【手順】
アボカドは皮を剥き、種を取っておきます。
1. カニカマは4等分に切ります。アボカドは1.5cm角に切り、レモン汁をかけます。
2. ボウルに①を入れ、混ぜます。
3. 1を加えて混ぜ、全体に絡めます。
4. お皿に盛り付け、卵黄と白いりごまをトッピングして完成です。
【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。アボカドは時間が経つと変色してしまうので、レモン汁をかけるのをおすすめします。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
【レシピの紹介】
アボカドとカニカマの和風ユッケのレシピになります。めんつゆで味付けをしているので、とても簡単です。わさびが効いているので、お酒にも合いますし、何か一品加えたいというときにもおすすめです。是非お試しください。
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カニカマ 生食 在 kurashiru [クラシル] Youtube 的最佳解答
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◆「天津飯」の作り方
【材料】
卵(Mサイズ) 3個
カニカマ 2本
長ねぎ 10cm程度
塩 ふたつまみ
ご飯 250g
サラダ油 大さじ1
①水 150ml
①しょうゆ 大さじ1
①酢 小さじ1
①砂糖 小さじ2
①料理酒 小さじ1
①中華スープの素 小さじ1
①塩 適量
①黒こしょう 少々
水溶き片栗粉 小さじ2
ごま油 小さじ1
小ねぎ 適量
【手順】
1.長ねぎは斜めの薄切りにします。
2.ボウルに卵を割り入れ塩、カニカマをほぐしながら加えます。
3.鍋に①を入れ中火にかけます。
4.沸騰したら弱火にし、混ぜながら水溶き片栗粉を加えます。
5.とろみがついて一煮立ちしたら火を止めます。
6.フライパンを中火にかけサラダ油をひき、1を入れます。
7.全体をかき混ぜながら半熟になったら弱火にし底面を軽く焼きます。
8.中央にご飯を入れひっくり返すようにお皿に盛ります。
9.5を上からかけ小ねぎを散らしたら完成です。
【コツ・ポイント】
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
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①めんつゆで簡単 麻婆茄子
【材料】(2人前)
ナス 3本
長ねぎ 1本
豚ひき肉 150g
①豆板醤 大さじ1/2
①すりおろし生姜 小さじ1
①すりおろしニンニク 小さじ1
①鷹の爪輪切り 小さじ1/2
水 150ml
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
ごま油 大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ2
ラー油 大さじ1/2
小ねぎ(小口切り) 適量
【手順】
前手順 長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。
1.ナスのヘタを切り落とし、1cm幅の半月切りにします。
2.長ねぎはみじん切りにします。
3.フライパンにごま油を入れ中火で熱し、2、豚ひき肉、①を加えて炒めます。豚ひき肉に火が通ったら1を加え、軽く焼き色がつくまで炒めます。
4.水、めんつゆを加え、中火で1分30秒ほど煮込みます。
5.全体に味がなじんだら、一度火を止め水溶き片栗粉を回し入れ、混ぜ合わせます。中火で加熱し、とろみがついたらラー油を加えて軽く混ぜて火から下ろします。。
6.器に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。
【コツ・ポイント】
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
豚ひき肉はお好みのひき肉で代用いただけます。
辛さはお好みで調節して下さい。
②節約!めんつゆで作るカニカマと卵のとろーり天津飯
【材料】(1人前)
ごはん 200g
〈カニカマ卵〉
卵(Mサイズ) 2個
カニカマ(計35g) 5本
サラダ油 小さじ2
〈甘酢あん〉
水 150ml
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
片栗粉 大さじ1
酢 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
グリンピース 5g
【手順】
1.ボウルに卵、カニカマを割きながら入れ、合わせて溶きほぐします。
2.小鍋に甘酢あんの材料を入れて耐熱性のヘラで混ぜながら中火にかけ、とろみがついたら火からおろします。
3.フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱します。1を流し入れて菜箸でかき混ぜ、半熟状態になったら火から下ろします。
4.ごはんを器によそい、3をのせ、2をかけて完成です。
【コツ・ポイント】
カニカマ卵を作る際、サラダ油をしっかり熱してから卵を入れると綺麗な半熟状態が作れます。
甘酢あんを作る際、片栗粉がダマになってしまわないように、火にかけている間はよく混ぜるようにして下さい。
調味料の量はお好みで調節して下さい。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと加熱し卵の生食を避けてください。
③めんつゆで簡単に作れる フライパンで肉じゃが
【材料】(2人前)
じゃがいも(計300g) 3個
玉ねぎ 1/2個
にんじん 80g
豚こま切れ肉 150g
水 200ml
めんつゆ(2倍濃縮) 150ml
砂糖 大さじ2
サラダ油 小さじ2
【手順】
前手順 じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。にんじんは皮をむいておきます。
1.じゃがいもは一口大に切ります。にんじんは乱切りにします。玉ねぎは1cm幅に切ります。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき豚こま切れ肉を炒め、色が変わってきたら1、水を加え、強火で加熱します。
3.沸騰したらめんつゆ、砂糖を加え、蓋をして弱火で20分ほど煮込みます。具材ががやわらかくなったら火から下ろします。
4.器に盛り付けて完成です。
【コツ・ポイント】
豚肉はお好きな部位でお作りいただけます。
砂糖の量はお好みで調整してください。
めんつゆは使用するものによって量を調整してください。
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①節約!ひき肉ともやしのトロトロあんかけ厚揚げ
②節約 白菜と豚バラの水なし鍋
③節約 めんつゆで作るカニカマと卵のとろーり天津飯
①節約!ひき肉ともやしのトロトロあんかけ厚揚げ
【材料】 (2人前)
厚揚げ豆腐 (計300g) 2枚
豚ひき肉 200g
もやし 200g
①しょうゆ 30ml
①みりん 50ml
①酒 50ml
水溶き片栗粉 大さじ2
ごま油 大さじ1
小ねぎ (小口切り) 適量
【手順】
1.フライパンにごま油を入れ強火で熱し、厚揚げを入れます。両面に焼き目がつくまで焼き、火から下ろします。
2.同じフライパンを強火で熱し、豚ひき肉を炒めます。豚ひき肉の色が変わってきたら、もやしを入れて炒めます。
3.もやしがしんなりしてきたら①を入れて、中火で炒めます。
4.火を止め水溶き片栗粉を入れて、よく混ぜ合わせたら、再度中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
5.1を4等分に切ります。
6.器に5を盛り付け、4をかけ、小ねぎを散らして完成です。
②節約 白菜と豚バラの水なし鍋
【材料】 (4人前)
白菜 800g
豚バラ肉 (スライス) 300g
料理酒 100ml
鶏ガラスープの素 小さじ2
黒こしょう 小さじ1/4
ピザ用チーズ 50g
小ねぎ (小口切り) 適量
【手順】
1.白菜は根元を切り落とし、4cm幅に切ります。
2.豚バラ肉は4cm幅に切ります。
3.鍋に料理酒を入れます。1の半量を広げて2の半量をのせ、同じように2回繰り返します。
4.鶏ガラスープの素、黒こしょうをふり、蓋をして強火で熱します。ふつふつとしてきたら中火にして7分ほど蒸します。
5.豚バラ肉に火が通ったら、蓋を外し、ピザ用チーズを散らします。再び蓋をして余熱でチーズがとろけるまで3分ほど置きます。小ねぎを散らして完成です。
③節約 めんつゆで作るカニカマと卵のとろーり天津飯
【材料】 (1人前)
ごはん 200g
〈カニカマ卵〉
卵(Mサイズ) 2個
カニカマ (計35g) 5本
サラダ油 小さじ2
〈甘酢あん〉
水 150ml
めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
酢 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
グリンピース (水煮) 5g
水溶き片栗粉 大さじ2
【手順】
1.ボウルに卵、カニカマを割きながら入れ、合わせて溶きほぐします。
2.小鍋に甘酢あんの材料を入れてヘラで混ぜながら中火にかけ、とろみがついたら火から下ろします。
3.フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱します。1を流し入れて菜箸でかき混ぜ、半熟状態になったら火から下ろします。
4.器にごはんを盛り付け、3をのせ、2をかけたら完成です。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避け、しっかり加熱をしてお召し上がりください。
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