『つゆうまスペアリブ』
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【材料】 2人前
豚スペアリブ 4本
①オレンジマーマレード 大さじ3
①ミツカン 追いがつお®つゆ2倍 大さじ3
サラダ油 小さじ2
----- 付け合わせ -----
ブロッコリー（ゆで・お好みで） 40g
【手順】
1. ボウルに①を入れて混ぜ合わせます。
2. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、豚スペアリブの表面にこんがりと焼き色がつくまで焼きます。
3. 豚スペアリブに火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。1を加えてとろみがつくまで焼き、調味料が全体に絡んだら火から下ろします。
4. 器に盛り付け、付け合わせのブロッコリーを添えて完成です。
【コツ・ポイント】
・豚スペアリブは全面しっかりと焼き目をつけることで、うま味を逃がさずジューシーに仕上げることができますよ。
・豚スペアリブを加熱する際は、途中でひっくり返すことで満遍なく火が通ります。竹串がスッと刺さるくらいが焼き加減の目安です。
【レシピの紹介】
かつおだしが効いた「ミツカン 追いがつお®つゆ2倍」を使った旨味たっぷりのスペアリブのご紹介です。「旨みだし」と「香りだし」の2つのだしに、きめ細やかに挽いたかつお節を加えた「ミツカン 追いがつお®つゆ2倍」はお料理を本格的な味わいに仕上げます。オレンジマーマレードと1:1で合わせるだけで簡単に味が決まりますよ。香り高いかつおだしの味わいと爽やかなオレンジマーマレードの風味が絶品です。ぜひお試しくださいね。※「つゆうま」は株式会社Mizkan Holdings の商標です。
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