昼から、究極すぎる「ウニ丼」。
ふるさと納税「北海道 根室市」根室海鮮市場＜直送＞無添加むきたてエゾバフンウニ塩水パックが届いたので、鮮度が落ちないうちに、早速「ウニ丼」にしていただく。
超絶、ウルトラ、スーパーにうまい。
私も北海道出身で、寿司好きでもあるので、おいしい「ウニ」は食べてきましたが、その中でも最高水準と言えます。
ミョウバンを使ったウニではなく「塩水ウニ」なので、クセ、雑味が全くない。口の中でウニの甘みと、柔らかい旨味、そしてフワフワした食感が、口の中全、体に広がり、ヨーグルトのように口の中に溶けていく・・・。究極の口福（幸福）だ。
鮮度が圧倒的に良いし、皿にのったウニから、塩水が自動的に抜けるので、ウニの形を崩さずに瞬時にウニ丼が作れるのだ！ 実は、１ヶ月前にも注文したのだが、あまりのおいしさに、リピートしてしまった。
去年は、年末に「ふるさと納税」が集中させてしまったので、今年は年初から、バランスよく「ふるさと納税」を楽しみます。
ウニ ミョウバン 在 【都市伝説】安いウニをある液体にちょっと漬けるだけで高級 ... 的美食出口停車場
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