見破れるかな!? イカリング風ちくわの磯辺揚げ
言われなければ最後までわからない…かも!?
■材料（2人分/20分)
・ちくわ：4本
・パスタ：2本
☆小麦粉：大さじ3杯
☆卵：1個
☆水：大さじ1杯
・青のり：大さじ1杯
・塩：少々
・パン粉：適量
・サラダ油：適量
■下ごしらえ
パスタは2cm幅に折っておきます。
■作り方
①ちくわを縦4等分に切り、内側を表にしてリング状に丸め、パスタで留めます。
②ボウルに☆を入れてダマがなくなるまでよく混ぜ、青のりと塩を入れて混ぜ合わせます。
③②に①を入れて絡め、パン粉をまんべんなくまぶします。
④フライパンにサラダ油を入れて180℃に熱し、③を入れて衣がきつね色になるまで揚げます。
⑤皿に盛り付け、お好みでソースを添えて完成です。
■コツ・ポイント
ちくわは揚げると大きく膨らむため、大きめの鍋やフライパンを使用して揚げるのがおすすめです。揚げ油は菜箸を入れて勢いよく気泡が出てきたら180℃の目安です。高温でカラリと揚げ、サクサクのフライに仕上げてくださいね。
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※今回は音声なしでお送りします🎤
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