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如同鑽石般珍貴的日本A5和牛💎
🐂 https://reurl.cc/En0L3k
日本和牛わぎゅう 嚴格把關品質
⭕️ 限定牛隻品種，才能稱為和牛
✅ 出生登記，血統純正
✅ 飼養過程不能施打藥物、成長激素
常聽到燒烤店老闆在說的Ａ５和牛 到底是什麼意思呢❓
⭕️ 由日本食用肉等級認證協會統一的標準制定
⭕️ 去除內臟與皮之後，身上可取得的食用肉比例多寡，俗稱的「精肉率」
⭕️ 「精肉率」以A、B、C的英文字母區分：Ａ72%以上、Ｃ小於69%
⭕️ 數字則代表肉的品質：油花的分布、肉的色澤及紋路等等細微的地方，最高5分
🤫 只要其中一項評分為：4分，最後的分數就是4分！（不是採用平均值！好嚴格啊～
原來不是隨便的牛都能稱為和牛🐂
下次再跟大家分享怎麼樣料理 Ａ5和牛最好吃～
秋柚來了～中秋夯肉
🐂 https://reurl.cc/En0L3k
又係每月豪食既日子! (真係每月1次咁少?!😆😂) 超高質日式燒肉真係令人回味無窮❤ 燒肉店都幾有日本feel😚 有我最鐘意既吧檯😌 仲有locker放袋唔怕入哂啲味，好貼心👍 全港第一部自選清酒機Sake Z🍶就喺哩度🤩 18款清酒任飲真係好爽😍 揀完想飲邊款，嘟一嘟QR code 㩒一㩒就飲到。唔係驚會飲醉真係想全部試哂佢😆 $138咋！真心超值😻😻
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師傅會幫手燒🔥 手殘既我唔洗驚會燒燶😂 睇住師傅燒真係學到好多嘢😌
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🐂牛肉盛合 HKD$330
So crazy！簡直係食肉獸天堂😍 品嚐到多個不同位置🤤 包括 日本三角牛小排、和牛背峰、和牛牛腩、美國翼板、牛舌厚切、牛心。三角牛小排和牛舌厚切最吸引我😻 牛味十分濃郁，油脂溶入口腔刺激味蕾💖 牛舌👅超爽口又軟彈，口感好豐富! 建議原汁原味食😋 唔須要調味已經好足夠😚
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🐮日本和牛肉眼 HKD$298
🥩紋理好靚顏色粉嫩🤩 師傅將其切成幾小塊🔪 肉眼油脂喺網上迅即融化🔥 脂油即時造成搶火效果😻 肉眼入口即溶，鮮嫩多汁，超級juicy!
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🐖伊比利亞豬肋條 HKD$88
豬肉絕不比牛肉遜息🤤 炭燒至金黃色微微燶邊🤤 口感好爽口，肉質肥瘦均勻，口腔油花四溢😻 細味最高級類別的美味！
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🐓炭火雞 HKD$98
做到日本嘅味道，原來佢哋係連雞肉都係用日本阿波尾雞😍😍😍 師傅喺吧檯即燒，雞肉唔單止有彈性，而且有炭熏香餘韻，記得要點。炭火燒烤後的雞肉， 散發著陣陣炭火的焦香，肉質仍然保持滑溜，特別惹味。
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🦀甲羅燒 HKD$98
My favorite 甲羅燒😍 每次食燒烤都必點! 金黃色蟹膏、鮮甜蟹肉及鵪鶉蛋拌勻， 見到燒至微微起泡，聞到鮮香十足，就食得啦🤤 一匙蟹黃一片梳打餅perfect match😚😋
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🐚活帆立貝 HKD$98/隻
看得出既新鮮😍 用牛油煎香，嫩鮮甘甜，肉質結實軟綿，齒頰散發著海鮮既鮮味👍
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🍅蕃茄蒜子沙律 HKD$38
原個蕃薯漬物，香甜開胃。
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🦑螢光魷魚 HKD$78
滑嘟嘟帶點鹹香，口感好過癮，個人好喜歡😍
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🥒鹽醬青瓜漬 HKD$38
超爽脆! 鹽醬味道完全滲入青瓜內，醒胃又清新🍃
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📍 燒肉臻Yakiniku Shin
尖沙咀寶勒巷3-7A號萬事昌廣場1樓102號舖
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#anniec_tsimshatsui
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#想到明天要補班😭
今天一定要來點美味平復心情
來份日本頂級黑毛和牛 #前澤牛✨
北部吃貨👉https://walkr.tw/NiQ85Fls
中部懂吃👉https://walkr.tw/tdYRCfm6
南部饕客👉https://walkr.tw/yajVSDlG
自煮族推薦👉https://walkr.tw/RrDn6g3C
#無法飛日本岩手縣吃前澤牛
#一點都難不倒
#因為在台灣也吃得到
#但要選對吃對才是重點‼
#大食い#カワザイル#Kawaxile
【WARNING】
大食い，早食いは死や大きな怪我を招く可能性が高いです。
決して真似はしないよう、お願い申し上げます。
★カワザイルの夢・目標
・大食い日本一になる事！
・アメリカのホットドッグの大会で優勝する事です！
⭐︎わぎゅう家 様
https://search.yahoo.co.jp/amp/s/s.tabelog.com/kyoto/A2601/A260601/26021383/top_amp/%3Fusqp%3Dmq331AQIKAGwASCAAgM%253D
今後ともカワザイル【河田大志】をよろしくお願い致します！
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日本和牛大舉攻台，除了最早登陸的宮崎牛，最近又有好幾個產地的頂級和牛來報到，包括九州南端的鹿兒島牛、日本歷史最悠久的近江牛，還有堪稱夢幻逸品的頂級神戶牛。
不同產地的和牛，雖然同樣油花均勻、風味鮮甜，但從風味特色到口感，還是略有不同；而且一公斤要價萬元左右的嬌貴和牛，如果像一般牛肉一樣隨便對待，可就太浪費它的美妙油花了！讓我們為你找來美福食集的牛肉達人專業解析，和牛到底該怎麼吃？以及在家到底怎麼煎出完美日本和牛？
👉 神戶牛：和大多數和牛不同，「神戶牛」指的並不是產地，而是一種認證。神戶牛必須是養在兵庫縣的純種但馬牛，肥育28-32個月後，未經生育的黑毛雌牛或閹公牛，在特定地區屠宰，最後還得獲得「神戶肉流通推進協議會」的「神戶牛認證」，才能被稱為真正的「神戶牛」。
神戶牛幾乎是所有和牛中油脂最均勻的，而且油脂的熔點非常低，攝氏約35-40度時就會開始融化，所以口感堪稱「入口即化」，油脂中還帶有一股非常明顯的奶油香，吃起來極度夢幻。但也因爲它的豐厚油脂，在烹調時必須特別小心，以免不小心吃得滿口油。
👉 近江牛：近江牛是日本歷史最悠久的和牛品牌，已有四百多年歷史，被認為是日本食肉文化的起源。近江牛產地為日本滋賀縣，縣內青山環繞，並有著日本最大的湖泊「琵琶湖」，氣候溫和、生長環境優美，因此養出的「認定近江牛」，脂肪具獨特黏性，油花豐富，且油酸高熔點低，牛肉的嫩度、香氣都非常明顯。
👉 鹿兒島牛：鹿兒島縣是日本九州最南端的縣市，溫暖氣候、豐富自然美景是最大特色。鹿兒島是日本國內最大和牛生產地，所產的鹿兒島牛，肉質鮮紅、脂肪分佈均勻，最大特色是牛肉風味非常濃郁，口感也相對有咬勁，是屬於野性就強的和牛風味。
#和牛 #料理 #Wagyu
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