▒ だし不要＆煮込みは3分！
（レシピあり）
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𓎩 なすと豚肉の和風♡生姜おろし煮
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http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1078664866.html
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こちらのレシピを
ブラッシュアップしました
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秋なすと豚肉の和風♡生姜おろし煮
「今日はもう時間がない！」
なんて時は、迷わずこれ！
相性のいい豚肉となすを使って
さっぱり大根おろしで煮てみました。
煮込みといっても3分ほどなので
バタバタ忙しい日にもぴったり。
なすは、ちょっとしたコツで
色鮮やかになり
とろとろで味もしみしみになりますよ♪
最近豚バラの脂がきついので（笑）
豚肩ロースを使いましたが
こってりがお好きな方はバラでもOK！
また、豚肉のうまみだけで十分なんで
だしやめんつゆ、だしの素も不要です♪
昔はめちゃくちゃ使ってたんですけどね...
年なのか？笑
最近、豚とかつおは喧嘩するような気がします...
ただ、ここも個人差があると思うので
だし好きの方は水をだし汁に変えたり
顆粒だしを小さじ1/2ほど足してもOKです！
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▒ なすと豚肉の和風♡生姜おろし煮 ▒
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⏰調理時間：10min
冷蔵保存：2〜3日
使用した器： #余宮隆 さん（ #うつわ屋フランジパニ さん）
❲材料：2人分❳
豚肩ロース薄切り肉...200g ※しゃぶしゃぶ用使用
なす...2個（160g）
大根...150g
しょうが...チューブ2〜3cm
サラダ油...大さじ1
〔A〕
水...100ml
しょうゆ、酒、みりん...各大さじ1
砂糖...大さじ1/2
➊なすは小さめの乱切りにする。大根はすりおろして、軽く汁気をきる。
➋フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉となすを広げて入れる（なすは皮目を下に）。時々、豚肉の上下を返しながら焼き、お肉の色が変わったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。
〔A〕を加えて3分ほど煮（なすは皮目を上にすると◎）、火を止めて大根・しょうがを加えてサッと混ぜ合わせる。
すぐに食べても美味しいですが、しばらく置くと（10分ほど）、なすに味が染みてさらに美味しくなります。
♻️ 代 用 食 材 / 調 味 料 / P o i n t ♻️
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【開催日時＆参加費】
2021年6月26日（日）
14:00〜15:00
参加チケット：3,800円
【テーマ】
「30分で3品できる！
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【メニュー】
・トマト冷しゃぶ
・なすのとろとろ焼きびたし
・厚揚げと小松菜と舞茸のごま味噌スープ
※メニューは予告なく
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