野菜が大量に手に入ったときや毎日手軽に野菜を食べたい方に、冷凍保存はおすすめ！
今回はほうれん草の冷凍保存方法をご紹介します。
使いたいときに使いたい量だけ取り出して、そのまま調理できるので圧倒的時短にもなりますよ♪
生のまま保存したほうれん草は、解凍せずにそのままソテーや汁物などの調理に。
加熱した後に保存したほうれん草は、自然解凍しておひたしなどにお使いください。
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おいしく長持ち！ ほうれん草の冷凍保存方法
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■下処理の手順
1.ほうれん草は根の部分を切り落とす。根の部分に１〜２cmの切り込みをいれる。
2.水の中で振りながら洗いしっかり泥を落とす。葉の部分も同様に洗う。
■生のまま冷凍する場合の手順
1.使いやすい大きさに切る
2.冷凍用保存袋に入れて口を閉じ、冷凍庫で保存する
■ゆでて冷凍する場合の手順
1.鍋にたっぷりのお湯を沸かし、根元の部分を入れて約10秒ゆでる
2.葉の部分も入れて柔らかくなるまで約10~20秒ゆでる
3.冷水に取って冷やし、約５分水に浸けてアク抜きをする
4.使いやすい大きさに切る
5.冷凍用保存袋に入れて口を閉じ、冷凍庫で保存する
■保存する場合
冷蔵保存：冷凍保存方法のご紹介です。
冷凍保存：3〜4週間以内を目安に食べきる。アクが気になる場合レンジ解凍して水にさらしてお使いください。
※作ったものは常温のまま長時間放置しないでください。雑菌が増える原因になります。
※清潔な保存容器を使用してください。
※解凍したものの再冷凍はしないでください。雑菌が増える原因になります。
（期間の記載は目安となっております。環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂い、味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら廃棄してください。）
料理を楽しむにあたって下記もご確認ください。
▼料理を楽しむにあたって
https://corp.every.tv/cooking_notes
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