2018年1月に一般社団法人 日本スーパーフード協会が発表した２０１８年上半期トレンド予測「スーパーフードランキング ＴＯＰ１０」で、1位を獲得したもの・・・みなさんなんだと思いますか？ 1位は・・・「ファンクショナルマッシュルーム 」！ 日本語で言うと「機能性きのこ」です。具体的には霊芝やチャーガ、ハナビラタケ、アガリスクなどなど・・・その中でも、美容分野ではハナビラタケブームなのかな？と思うほど、よくニュースを見る気がします。 今日はハナビラタケの効果効能を一緒にチェックしてみましょう。 ハナビラタケとは？ ハナビラタケって、聞いたことありますか？ 実は古くから「幻のキノコ」と呼ばれていて、なかなかお目にかかることができないキノコでした。 ウィキペディアで見てみると・・・ ハナビラタケ（Sparassis crispa）は、担子菌門ハラタケ綱タマチョレイタケ目に属し、ハナビラタケ科のハナビラタケ属に分類されるキノコの一種である。 参考：ウィキペディア うん、なんか、むずかしい。笑 他のキノコとは違う場所を好む？ ハナビラタケは、高山地帯に生息する、湿度が高いところが好きなキノコです。他のキノコはあまり好まないカラマツなど針葉樹に寄生するめずらしいキノコなんだって。 なんで、みんなが嫌うところに生息できるのかというと、ハナビラタケには、針葉樹が持つ毒を分解する能力があるから！ ヘルスケア事業をされていて、ハナビラタケの研究を行っている、株式会社インタートレードさんのホームページにはこのように説明されていました。 針葉樹にはヤニなどリグニンと呼ばれる毒性ポリフェノールが多く含まれるため、菌類はそれら毒素が分解できないため、基本的には生育できないのですが、ハナビラタケは、そのような強い毒素を分解し、生育しているのです。 参考： 色はまっしろでふわふわしていて、お花みたいな見た目なので、そんなに強い気がしませんが、実はすごく強いキノコなのかも？笑 βグルカンが全体の40％？ ハナビラタケが美容にいいとか、健康にいいといわれる理由の一つが、βグルカンがたくさん含まれていることにあります。 乾燥させたハナビラタケは、炭水化物が全体の７０％近くを占め、更に炭水化物の半分以上がβグルカンと言われる成分で構成されています。βグルカンは健康維持において重要な役割を果たしており、乾物全体で３０～４０％を占めています。 参考： βグルカンは、今いろいろな企業や団体がごぞって研究している物質のひとつです。免疫力がアップするとか、癌予防につながるとか、そういう研究結果が多いんですよね。 食物繊維の１つです。 と説明されたり、 グルコースがβ結合により連結した多糖体です。 と説明されたり、 微生物や菌類、植物などの細胞壁の成分です。 と説明されたりします。 まだわかっていないこともたくさんあるβグルカンですが、発酵食品が好きな人やキノコ類が好きな人は知らぬ間に食べているかもしれません。 このβグルカンが、ハナビラタケにはめちゃくちゃ入っている！ということが注目されています。 マイタケやアガリクスと比較しているデータがありました。 ▼βグルカン含有量 ハナビラタケ：35％以上 まいたけ：21.5％ アガリクス：12.5％ 参考： スーパーでも気軽に買えるキノコの中では、まいたけにたくさん含まれているといわれていますが、マイタケを優に超えるのが、ハナビラタケの含有量です。 ハナビラタケの効果効能 ハナビラタケが最初に注目されたのは、前述したβグルカンがたくさん入っていることだったようなんですが、どうやらそれだけではないかもしれない・・・と思い始め、研究をされている方がたくさんいます。 例えば2013年に実施した臨床試験の前から、女性から肌の調子が良くなったなど、解析してもβグルカンの作用だけでは説明できない点が多く、実際に臨床でその真意を確認したところ、βグルカンの作用とは考えられない活性を発見しました。 参考： 例えば、株式会社インタートレードと学校法人東京女子医科大学と国立研究開発法人産業技術総合研究所が、産学官共同研究「ITはなびらたけプロジェクト」と題して、一緒に研究していたり・・・ 「ITはなびらたけプロジェクト」の研究結果を見てみると、ハナビラタケのこんな効果が期待されることがわかりました。 脂質代謝の改善作用 まだマウス実験の段階ではありますが、脂質代謝を改善し、コレステロールを低下してくれることが実験によってわかったんだって。 マウスにハナビラタケ培養乾燥物を 10 週間連日経口投与した後、血液生化学的検査により脂質代謝を評価しました。その結果、総コレステロール及び遊離脂肪酸ともに低値傾向を示しました。これにより、脂質代謝の改善作用が期待できます。 [ 45 more words ]
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