【エバラ社員の食卓/ひき肉料理Vol.2】
包む手間なし＆せいろいらずのシュウマイです＾＾
こんにちは、コミュニケーション部の田中です。私は家でよく作るシュウマイのレシピを紹介します(*^_^*)
１枚目の写真のように、シュウマイの皮は細く切ってまぶすのが田中家流です。加熱はせいろで蒸すのでなく、耐熱皿＋電子レンジを活用！手間がかからず、とても手軽ですよ♪
たねには、ごま油を少し入れて香り付け。肉汁がジュワッとあふれるジューシーなシュウマイなので、つけだれには、さわやかな風味の「おろしのたれ」がおすすめです(^^)
＜材料 4人分＞
シュウマイの皮 16枚
キャベツ 適量
エバラおろしのたれ 適量
【たね】
豚ひき肉 250ｇ
しいたけ 4個
片栗粉 大さじ1
ごま油 小さじ1
塩 少量
＜作り方＞
【1】 シュウマイの皮を短冊（7mm幅）に切ります。しいたけはみじん切りにして片栗粉をまぶします。
【2】豚ひき肉に、塩・ごま油を加えててよく混ぜ、【1】のしいたけを加えてさらに混ぜ4等分にして丸めます。
【3】【2】に【1】のシュウマイの皮をまぶし、手で握るようにしてしっかりまとわせます。
【4】耐熱皿にキャベツ、【3】をのせ、ラップをかけ、電子レンジ（500W）で約6分加熱して、できあがりです。
【5】「おろしのたれ」をかけてお召しあがりください。
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