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【Café&Meal MUJI】Café＆Meal MUJI 新宿 がリニューアルします
https://muji.lu/3kZLXtP
Café＆Meal MUJI 新宿 が2021年9月10日（金）にリニューアルオープンします。おいしい食を通して、未来に目を向けるきっかけづくりをしていきたいと思います。

・ジビエの活用
猪や鹿は日本の里山に多く生息していますが、人間との共生において近年その生息数が多くなりすぎていることが問題になっています。農耕地の保全や里山の循環につながる、ジビエの利用を拡大する取り組みを推進するため、猪肉や鹿肉を使ったメニューも提供しています。

・フードロスの削減
多くの野菜は皮にも栄養があります。なるべく皮つきのままおいしく食べれるように調理をしています。どうしてもあまってしまった食材は、コンポストを使い、肥料にする取り組みを始めています。

・世界のこどもに給食を届ける
飢餓と肥満という世界が抱える2つの問題を解消するために考えられた「TABLE FOR TWO プログラム」に賛同しています。

リニューアルを記念して、ジビエを食べたことのない方へ、おすすめのセットを用意しています。

山プレート
消費税込みで1,350円
販売期間：2021年9月10日（金）～2021年10月10日（日）

プレート内容：
・猪肉と根菜の甘辛炒め
・鹿肉団子のエスニックソース
・ひじきとケールの和風サラダ
・干し野菜の塩きんぴら
＋きのこの炊き込みご飯、味噌汁、キスミルソーダ（乳酸菌飲料）

山プレートはテイクアウトもできます。
この機会にぜひお召し上がりください。

Café&Meal MUJI について
https://muji.lu/3tmDd4Y

▒ 貧血の方にもオススメ！
（レシピあり）
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𓎩 #小松菜とひじきの混ぜごはん
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▷▷▷
http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1078909633.html
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大変お待たせ致しました...！

ストーリーズでも
試作の様子をアップしていたのですが
やっと完成しましたー！！

インスタのフォロワーさんから

「小松菜レシピ」
「混ぜご飯レシピ」
「妊婦さんレシピ」
「ワク○ンの副反応対策レシピ」

をリクエストいただいていたので
それらを全部詰め込みました！

こちら、ひき肉の旨味と
甘辛の味付けで小松菜もひじきも食べやすい♪
（逆にご飯がすすんで困るくらい。笑）

冷凍しておけば
凍ったままレンチンするだけで
出来立てに戻るので
「いざという時のために」
ストックしておくのも◎

もちろん混ぜご飯にせず
〔おかず〕として食べて美味しいんで
機会がありましたら、ぜひ〜♪

ちなみに私は、栄養面が気になった時は
「小松菜」と「パプリカ」を
とにかく料理に入れ込みます。笑

この2つは栄養価が高く
少量でもパフォーマンスがいいので
買い物の時買っておくと◎

みなさんは、どんな野菜を
よく買いますか〜？

𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅
▒ 小松菜とひじきの混ぜごはん ▒
𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅𓂅
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⏰調理時間：10𝚖𝚒𝚗（ひじきを戻す時間を除く）
冷凍保存：1ヶ月
使用した器： #古谷浩一 さん
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❲材料：3〜4人分❳

小松菜...1束（200g）
乾燥芽ひじき...5g
豚ひき肉...200g
温かいご飯...400gぐらい
にんにく（みじん切り）...1片
サラダ油...大さじ1/2

〔A〕
しょうゆ...大さじ1
砂糖...小さじ2
塩...ひとつまみ
こしょう...少し

➊小松菜は1〜2cm長さに切る。乾燥芽ひじきは、たっぷりの水に浸して戻し、水気をきる。
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➋フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉とにんにくを炒める。ひき肉の色が変わったら、１を加えてさらに炒める。

小松菜がしんなりしたら、合わせた〔A〕を回し入れ、汁気がなくなるまで炒め煮する。

ボウルに、温かいご飯・３を入れてよく混ぜ合わせる。
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🎉🎉🎉
またまた重版が決定しました

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書 店 購 入 者 特 典 あ り

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やる気のない日もおいしくできる！
【𝚈𝚞𝚞のラクうま♡野菜まるごとレシピ】

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✔︎レシピ数：過去最高の𝟷𝟾𝟶品（新作レシピ半数ほど）
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野菜の長持ち保存表 一覧表
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「お酒の量を減らさないと」は英語で？
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「お酒の量を減らす」や「タバコの量を減らす」のように「〜の量を減らす」は英語でどのように表現するのが適切でしょうか？
　　　
　　
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I need to cut down on alcohol.
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何かを切り落とすことを意味する「Cut down」にonを加えて「cut down on」とすることで、「〜を減らす」や「〜を削減する」、または「〜を軽減する」を表すことができます。お酒やタバコの量を減らすことや、ビジネスでコストを削減することを表す際によく使われる表現です。
　
✔「減らす」を意味する「Reduce」を使って表現しても間違いでありませんが、日常会話では「Cut down on」を使うのが一般的。
　
＜例文＞
　
I've decided to cut down on drinking and smoking. I need to turn my life around.
（お酒とタバコの量を減らすことにしました。そろそろ人生を好転させないと。）
　
What can we do to cut down on our expenses?
（どうしたら経費を削減できるかな？）
　
〜会話例〜
A: I'm thinking about cutting down on carbs and going on a low-carb diet.
（炭水化物の摂取を減らして、低炭水化物ダイエットをしようと思ってるんだよね。）

B: I've tried the low carb diet before. I lost about 5 kg in a month.
（私も以前、低炭水化物ダイエットを試してみたよ。１ヶ月で５キロも痩せたんだ。）
　
　
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I need to cut back on alcohol.
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「cut back on」は、上記の「Cut down on」の言い換え表現で意味も用法もまったく同じです。
　
＜例文＞
　
If you don't cut back on salty foods you're going to end up with high blood pressure.
（塩っ辛い食べ物を控えないと高血圧になるよ。）
　
Why don't you try cutting back on caffeine? A few cups day is fine but anything over 5 cups is too much.
（カフェインの摂取量を減らしてみたらどう？一日数杯ならいいけど、５杯以上は飲み過ぎだよ。）
　
〜会話例〜

A: I'm so tired. I barely slept last night.
（めっちゃ疲れてるわ。昨日全然寝てないし。）

B: It's because you watch YouTube videos all night. You need to cut back on that.
（一晩中、YouTube見てるからだよ。控えなきゃね。）
　
　
　
　　
　
ブログ記事URL：https://hapaeikaiwa.com/?p=16822
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山岡家で前回まで3回連続で投稿したラード多めシリーズですが、今回は私の愛してやまない背脂、背脂を多めで醤油ラーメンいただきました！
まさに、背脂ちゃんただいまぁ～いう感じＷ
めためた旨いやん！

良かったらチャンネル登録と通知設定お願いします。
https://goo.gl/tNG9xr

山岡家ファンのための再生リストご活用ください！
【山岡家】辛味噌
https://youtube.com/playlist?list=PLDLyEftMvD5xAHpgknfWt-RrtWJmK-ugH
【山岡家】プレミアム塩とんこつ
https://youtube.com/playlist?list=PLDLyEftMvD5w0RxfVOTJ7so-KliyLGMvL
【山岡家】塩とんこつ
https://youtube.com/playlist?list=PLDLyEftMvD5xWEEglI_lJUIhXwDYeLZos
【山岡家】味噌とんこつ
https://youtube.com/playlist?list=PLDLyEftMvD5yAehjNFQtMIqeCn458wNUM
【山岡家】朝ラーメン
https://youtube.com/playlist?list=PLDLyEftMvD5zvzYzVSY9flxG-9vOzWqO9

再生回数10万回以上の山岡家動画3選
1位　山岡家で海苔を10倍旨く食べる方法
https://www.youtube.com/watch?v=4KyhSkR_19o

2位【山岡屋】ヤバすぎチャーシュー16枚乗せ！【爆盛り】
https://www.youtube.com/watch?v=S2xo-GxwYNw

3位【山岡家】ピリ辛ネギ醤油ラーメンと禁断のごはん【背脂かけご飯】
https://www.youtube.com/watch?v=yExesUkHAbg

山岡家ダイジェスト版４選
【山岡家】出会いからの総集編【長編】
https://www.youtube.com/watch?v=x0MwifUx_Rw

【山岡家】総集編第2弾【超長編】
https://www.youtube.com/watch?v=TgZgDsQgy4A

【山岡家】期間限定特集【完全保存版】
https://www.youtube.com/watch?v=pHyzfVwStx0

【山岡家】を10倍以上楽しむ【ライスアレンジ】
https://www.youtube.com/watch?v=KnQIqp1uXX8

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当チャンネルの主な使用音源
フリー音楽素材サイト「PeriTune」
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HURT RECORD 著作権フリーBGM配布サイト
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FREE BGM　DOVA-SYNDROME
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効果音ラボ
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#山岡家#背脂#ラーメン#裏技

本日も動画をご視聴いただきありがとうございます(^^)
今回の概要欄がいつにも増して長くなってしまいましたがテキストで確認されたい方はこちらをご活用くださいませ(^^)

～辣油～
なたね油　600㏄
一味唐辛子　100g
ネギの青きところ　2本分
生姜　4枚
花椒　小さじ1
水　40㏄


最近、本場中国では菜種油を使用するという噂を耳にしたので今回は普通のサラダ油ではなく菜種油を使ってみました(^^)
食べた感想としては確かに香り高く仕上がったように感じましたが麻婆豆腐の花椒の香りに全部持っていかれてよくわかりませんでした！(｀・ω・´)

～麻婆豆腐～
豆腐　350g×4丁
豚挽き肉　1㎏
白ネギみじん切り　2本分
生姜　1塊
ニンニク　8片(1株分)

鶏ガラスープ　1L
豆板醤　大さじ5
甜麺醤　大さじ5
豆鼓　60g
溜まり醤油　50㏄
紹興酒　50㏄
オイスターソース　25㏄
花椒　適量
胡椒　適量
ラー油　適量


・分量外のサラダ油と花椒をフライパンに加えたら火にかけ、5分ほどして花椒がカリッとしてきたタイミングで取り出す

・フライパンに豚ひき肉を加えたらカリッとなるまで炒める。
（※豚肉自身が持っている脂で揚げ焼きにするように）
（※豚肉の脂が気になる方はこのタイミングでザルに上げて余分な脂を切ってあげてください＾＾）

・炒めたひき肉に甜面醤を加えよぉぉく炒め合わせ、一度取り出しておく。(これでザージャンの出来上がり)

・改めてフライパンに豆板醬、ラー油(沈殿している一味ごと)、おろし生姜、おろしニンニクを加えたら火にかけビチビチさせる
(※炒めて1～2分ほど経つと一気に香りがたってくるのでそのくらいを目安に)

・ガラスープ、醤油、紹興酒、オイスターソース、ザージャンを加えて麻婆豆腐のスープに仕上げる。

・別鍋で食べやすいサイズにカットした豆腐を1％の塩水で2～3分湯がいてから麻婆豆腐スープにダイブ。

・ここに刻んだ豆鼓、白ネギを加えたら2～3分豆腐を煮込むようにしながらしっかりと豆腐を色付ける

・豆腐がしずる色に染まったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、今回の花椒油とラー油を合わせたものをお好みの量加えたら一度ここで鍋を焼きビチビチさせる。

・仕上げに花椒をこれでもかと挽き、揚げ花椒をたっぷり散りばめれば完成




～牛肉とレタスの炒飯～

〇牛肉の下味
牛もも肉600g
濃口醬油　小さじ2
オイスターソース　小さじ2
とき卵　1個分
胡椒　適量
片栗粉　適量
サラダ油　適量


・細切りにした牛もも肉に醤油、オイスターソース、胡椒を加えたらよく揉み、最後に溶き卵を加えたら牛もも肉に卵を吸わせるようにさらによく揉む。

・無事に卵を吸ったところで片栗粉を加え、表面をコーティングさせるようにドロッとさせる。

・最後にほぐれやすいようにサラダ油を適量加えた混ぜ合わせたら180℃の油にポーンッからの1～2分ほど油の中で泳がせたら一度取り出しておく。



※炒飯については特筆する箇所はこのくらいだったので
他の内容に関しては動画内で確認していただければ幸いです＾＾

ちなみに今回の牛肉とレタスの量で恐らくお米1升(10合)分くらいの炒飯が作れると思います笑
完全に作り過ぎました(´・ω・｀)


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本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)

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※生もの等は受け取りができないためご了承の程よろしくお願い申し上げます。

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ピリ辛の肉みそを炒めて春雨スープにトッピング♪レタスをさっと加熱したところに豆乳を加えて仕上げ、シャキシャキ食感を残しましょう。これ一品でお腹も満足。

■材料 (2人分)
・春雨(ショートタイプ) 40g
・レタス　　　　　　　1/4個(100g)
・無調整豆乳　　　　　200cc
・ラー油　　　　　　　適量
☆肉みそ
・豚ひき肉　　　　　　100g
・ねぎ　　　　　　　　1/4本
・豆板醤　　　　　　　小さじ1/2
・白すりごま　　　　　大さじ1
・みそ　　　　　　　　大さじ1/2
・ごま油　　　　　　　小さじ1
★スープ
・酒　　　　　　　　　大さじ1
・水　　　　　　　　　300cc
・しょうゆ　　　　　　大さじ1
・塩　　　　　　　　　小さじ1/3
・鶏ガラスープの素　　小さじ1/2

■手順
(1)ねぎははさみで1cm幅に切る。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
(2)フライパンにごま油を入れて熱し、残りの☆を入れ、中火で肉の色が変わるまで3分ほど炒める(肉みそ)。
(3)鍋に★を入れて熱し、煮立ったら春雨を加えてやわらかくなるまで弱火で5分煮る。
(4)3にレタス、豆乳を加えて沸騰させないように弱火で温める。
(5)器に4を盛り、肉みそをのせる。お好みでラー油をかける。

詳しいレシピは、アプリ・WEBで公開中♪
https://delishkitchen.tv/recipes/204966518969074086

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
　https://corp.every.tv/cooking_notes

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