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【【H30.12/30〜H31.1/5】週末の作り置きや来週の献立の参考に♪『一週間のレシピまとめ』】
→http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1073607088.html

週末恒例！！

今週ご紹介したレシピを
主菜・副菜・主食・スープ・おつまみごとに
まとめてみました( ´艸｀)

ぜひぜひ週末の作り置きや
来週の献立に
ご活用いただけると嬉しいです！

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【主菜】

#むね肉のうま塩焼きy

無水♡ #鶏ネギ甘辛香味蒸し

【副菜】

#白菜とちくわののり塩ナムル

#れんこんと水菜のシャキシャキサラダy

【主食】

#ふわふわ卵とかまぼこのバター醤油丼

【スープ】

#我が家のお雑煮y 〜福岡博多編〜

#鶏肉とキャベツのうま塩スープ

#豚もやしのスタミナごま味噌スープ

#もやしたっぷりちゃんぽん風スープ

【おつまみ】

不器用さんでもできる♪『かまぼこの飾り切り』
〜ハート＆手綱かまぼこ〜

【レシピまとめ】

【H30.12/23〜12/29】週末の作り置きや
来週の献立の参考に♪『 #一週間のレシピまとめ 』と
『年末のご挨拶＆ご報告』

年末年始で疲れた胃腸に♪
#簡単うどんレシピ10選

お正月明けにオススメ♪
『 #胃腸にもお財布にもやさしいおかず10選 』

お正月明けの献立や作り置きの参考に♪
『 #2018年12月の人気レシピランキング -TOP10』

お正月明け！おせちに飽きたらやっぱりこれ！
『 #オススメカレーレシピ10選 』

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今夜のロイドごはんは福岡県北九州市小倉北区にある創業昭和21年の老舗、白くどろりとした濃厚豚骨ラーメンが看板の『ぎょらん亭 本店』にお邪魔してきました！福岡県全体のランキングでも北九州市のラーメン店は軒並み高評価のハイレベルな激戦区エリアで、こちらの『ぎょらん亭』は『無法松』についで【北九州市食べログランキング2位】に輝いています！もちろん2017、2018年に【百名店】に選出されるなど名実共に評価の高い人気店なんです！実はこちら、、地元のタクシー運転手の方に教えて頂きました！タクシー運転手の方というと、豚骨ラーメンの味に慣れ親しんでいてしかも…いろんなお店を知っていそう。そんな感触を感じお店に伺ったら、やっぱりスゴいお店でした！十割(こってり)、二八(ややあっさり)とあるこだわりの濃厚豚骨スープは、1日100杯
限定でしか提供できないそう。さらに「どろラーメン」に至っては1日30杯が限界だそうです！豚骨を極限まで煮込むことで雑味は出さず旨味だけを抽出していく職人技によって豚骨ラーメン大国の福岡県の舌の肥えたお客さんを納得させる味が作られるのです！さあ、それでは美しい豚骨ラーメンの様子を実食の模様と共にお楽しみください！
＊撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。


いつもありがとうございます！( ´ ▽ ` )
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#ラーメン #ramen #豚骨ラーメン #ロイドごはん #フラメンコロイド


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神回【ラーメン二郎の貴重映像】全増しが出来るまで一部始終を大公開！【ラーメン二郎 ひばりヶ丘店】ramen
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巨大塊肉に挑戦！【いきなりステーキ】２人で１.５キロの結果は？【飯テロ】
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屋台でラーメンが出来上がるまでの職人技をお見せします【ボギー亭 虎ちゃん】味噌ニンニクラーメン【飯テロ】
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神技！いつもびっくりするよ！【がんちゃん】お好み焼きの名店に感動！【飯テロ】× フラメンコロイド 広島県
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香川県在住。

先日、昼頃に夫の従妹

(飛行機の距離在住)

のAから電話があった。

夫に代わったらなんか
ゴタゴタしてる様子。

なんでも、友人の結婚式で
高松に来たんだが、

新婦である友人がホテルを
取ってくれてると思ってた
のに取ってなくて他の
ホテルを当たったけど
空きがなかったらしい。

それで翌日の飛行機を予約
してるからうちに泊めて
ほしいとのことだった。

その日は一日出掛ける
予定はなかったけど、

あまりに急過ぎて本音は嫌だった。

Aとは結婚した時に一度
会っただけで話したことも
なかったし。

でも、夫的には従妹が困っ
てたらスルーもできない
んだろうなと思って了解した。

一晩だけだし。

夕食は披露宴でたくさん
食べてくるだろうし、

ご馳走じゃなくて
普段通りでいいって夫が言うから

元々作る予定だった
春巻きと中華スープと
サラダと納豆を用意。

そしたら夕方うちに来たAが

「そんなんよりうどん、

　うどん、うどん連れてって」

って言い出してまぁ用意し
てたのは翌日にスライド
すればいいかと思って、

いつも行くお店に連れて行った。

で、翌日空港に車で送って
いったんだけど、

その途中で急に

「昨日のうどんのお店って
　有名なの?」

って言われて

「どうだろう?
　知ってる人は知ってる
　んじゃないかな。

　うちはいつもあそこなんだ」

って言ったら

「せっかく遠方の従妹が来たのに、

　普通は有名なお店に連れて
　ってくれるよねぇ。

　なんだかなー」

だって。

無茶苦茶カチンときたけど、

夫が

「おまえ何言ってんだ?
　突然やってきて贅沢言って
　んじゃねーよ。

　だいたい昨日は黙っ
　てたけど当日までホテルを
　予約してあるかどうか
　確認もしないでバカじゃねーの?
　しょうがないから泊めたけど、

　おまえ嫁にまだ一度も礼も
　言ってないの気付いてんのか?」

って。

A、ふてくされて空港に
着くまでずっと黙ってた。

なんか思ってることを全部
夫が言ってくれてスッキリ
ついでに萌えたわw

そしてAには、礼なんか
いいから二度と来んなと思った。



夫GJ!



私もうどん県。

いつも思うんだけど、

県外の友人が遊びに来るときに

「うどんの美味しいお店に
　連れてって」

って言われるのが地味に困る。

地元にいると有名店って
言われてもピンとこないんだよな。

今はネットがあるんだから
自分で調べろよって正直思う。

っていうか、雑誌とかで
紹介されてる店って
そこまで美味いか?

好みもあるんだろうけど、

私は小さい頃から行きつけ
てる近所のうどん屋が一番
美味しい。

そこで売ってるうどんを
買ってきて、

母が作ってくれたうどんが
二番目に美味しい。

それを引き継いで自分で
作るうどんが三番目に美味しい。

香川のうどんにみんな
夢見すぎって思う。



それはさすがに
言い過ぎじゃ…＞夢見すぎ

香川自体がうどん県
名乗るほど推してるんだし
他県民からすれば名物なら
食べて見たいと思うのも
当たり前だと思う

有名店行きたいのか自分の
好きな店でいいのか選ばせればいい

任せりゃ調べろ、調べたら
紹介されてるのなんて
美味しくないってじゃあ
どうすりゃいいの?

来るな私様の手を
煩わせるなってか?



後半の攻撃性に慄いたw



香川なら、うどんは
どこでも美味しいよ

八十八箇所まわったときには、

お世話になったわ!



そうそう、普通にどこでも
美味しいのよ

拘ってるお店にわざわざ
行かなくてもね



いやぁ、私はの
気持ち分からなくもないわw

頼まれたから連れて行ったのに、

丸亀製麺と
変わらないねとか言われてさ

どんだけ美味いと夢見てた
のか知らないけど、

だったら自分で調べろって思うわ

実際、雑誌に載ってる店って、

偉そうなだけで変な
こだわりばかりあって
大したことない店だって結構あるし



うーん、うちは
「みそにこみうどん県」
だけどどこに行っても
美味しいとまでは言い切れないなぁ

やっぱり地元で有名な
美味しい店って言うのは
存在するからそこに行って
口に合わないと言われたら、

ここでダメならどこ
行っても口に合わないから
無駄だなと思う



香川のうどんと味噌煮込み
うどんは別物

味噌煮込みうどんほど
店によって違わないよ

元祖わかしゃちやのカレー
うどんおいしいのに、

気の毒だわ



＞元祖わかしゃちやの
カレーうどんおいしいのに、

気の毒だわ

えっと、味噌煮込みと
カレーうどん??どゆこと?



ごめーん

名古屋繋がりで書いてしもうた

名古屋に「若鯱屋(家?」
という美味しいうどんの
店があってね

店で修行した元店員が
チェーンの若鯱屋を立ち上げたのよ

そのときに、あろうことか
商標登録しちゃったので、

元祖の方は名前を
変えなきゃならなくなった

元祖の方のうどんは、

本当に美味しい

何年か前行ったら同じ場所で、

同じ親父さん、同じ
店員さんで営業して
いたのでよかった



味噌煮込みうどんの話し
てるのにカレーうどんを
急に持ち出してきたから
変だなってことだと
思ったけど違うんだね



結構皆失礼な親族や友人が
いるんだな



不思議…宅が
香川だったから良かったものの、

普通はそう都合よく親戚が
近くに住んでないよね?

最初からあてにしてた臭が
プンプンだわ



なんか私的に面白い流れだw

今はなきカトキチの冷凍
うどんが大好きだった私は、

転勤先の名古屋で初めて
味噌煮込みうどんを食べた
とき名古屋人は生麺を
茹でずに食べるのか!
とビックリした。

(誤解でしたすみません)

でも不思議とこれが癖に
なる美味しさで、

何度通ったか数えきれない。

再び転勤で名古屋を出る
時も新幹線駅の地下で
最後の味噌煮込みを食べたw

伊勢うどんも初めて食べた
ときは“吾輩の辞書に
コシと言う言葉はない!”
みたいなうどんにビックリ。

これは無理だわーと思ったのに、

何年か経って再び伊勢に
行ったとき食べたくて
仕方なかった。

二度目に食べた時は、

口が欲していたのかこれは
これで美味しいと思った。

うどんは奥が深い。

思った。

新婦が用意してるだろう、

してなかったら従兄の家で
って思ってたんだろうね。



よその地域の名物に
期待持ちすぎでメディアの
言うことを鵜呑みにして、

わざわざ連れて行って
くれた人にマイナスの
感想をぶっちゃける人って
結構いるんだな

それが強引な頼まれ方を
したのだったら、

私なら一生口を
利かないぐらい腹が立つわ
wテレビラジオ雑誌などで
紹介されたお店に行くのは
いいけど、

そういうのって過剰な
期待を持ってしまうから、

感動的に美味しいと感ずる
ことは少なさそう

小説漫画ドラマ映画もそうだけど、

期待をしすぎる人は自覚
しないと人生つまらなく
なっちゃうよね



讃岐うどんと対極にある
伊勢うどんが好き。



同じく

初めて見た時は「えぇ…」
ってなったけど食べたらウマーで

旅行中そればかり食べていたw



伊勢うどん初めて食べた時
カルチャーショックでした

でも伊勢神宮は良い
ところだったのでまた
三重県行きたいです



ホテルとってもらえるか
確認してない従姉妹のAも、

遠方から来る招待客が帰る
のか泊まるのか確認しない
新婦もどうかしてると思う
まあ類友かw



伊勢うどんってそんなに
ビロンビロンしているの?
想像がつかないなぁ

福岡のうどんも“吾輩の
辞書にコシと言う言葉は
ない!”系だと聞くし
どんな感じなんだろう

箸で持つと完全に死んでいる感じ?



死んでいるって表現よくないな

ええと さぬきうどんが
起きている子供を
抱き上げた状態だとすると

伊勢うどんは 爆睡して
いる子供を抱き上げる感じ?



試しに行っておいでwww

んで的確な表現を考えて
きてくれ稲庭ウドン最高



さぬきうどんは歯ごたえがある

丸亀正麺でさえ美味しいと
思うから本場はどれだけ
すごいんだと勝手に夢見ている

伊勢うどんはやわらかい

んで謎の黒い液にまみれて
いるので最初はびっくりしたけど

甘じょっぱくて美味しかった



伊勢うどん、謎の黒い汁に
浸ってるの?

黒い汁にぐでんぐでんの
うどんが…?毒の沼じゃん!

でもおいしいなんて、

あああ食べてみたいなぁ!

子が育って、飼ってる犬
猫も死滅したら、

行ってみる、伊勢!



伊勢うどんお取り寄せでも
結構おいしいよー

4食1000円のやつ
買ったことあるw



なんで死なないと行けないのよw



一度、同じ四国の道後
温泉で名物の「そうめん」を食べて

そうめんってなんか外食で
食べるって
感覚じゃなかったんだけど

すっっごいおいしかったです

うどんだけじゃない、

四国と思いました



伊勢うどんは、
お伊勢参りの参拝者を待た
せずにすぐに出せるように
ずーっとお湯につかって
いるんだったっけ?
稲庭うどんが好きだけど、

冷たいうどん向きって感じ。

あったかいおうどんのときは、

やっぱり普通サイズの
おうどんがいいなあ。

稲庭そうめんが
あるらしくって一度食べてみたい。



稲庭うどん、美味しいね

秋田で食べたのは格別に
美味しかったわ

今回は家庭の味方「鶏肉」を使った
最近の寒さを吹き飛ばす「あったか鍋」です(*´ω｀*)

自家製の鶏白湯スープは
化学調味料などが入ってない分、鶏の旨味や溶け込んだコラーゲンをダイレクトに感じられて凄く美味しいので是非！(｀･ω･´)ゞ

圧力鍋なんかを使えばさらに短い時間で済みますが
普通の鍋を使った場合、
4時間くらい煮込まないといけないのが大変ですが、、、(;・∀・)笑

⇩今回の詳しいレシピはコチラ‼⇩

～鶏ガラスープ～
・鶏ガラを下茹で
※湯だったお湯で2～3分ほど
・水ですすいで取り残した内臓や血合いを除く
・細かくしたら鍋に入れる
※この時脊椎の中のエキスがスープに溶け出しやすくするように意識してあげるとより良いかと思います(*^^*)
・ひたひたの水、生姜、ネギの青いところを加えて強火にかける
・沸騰してから四時間ほど煮込む
※今回は白濁したスープになるようガンガン炊いていきます
※水が減ったらその都度ひたひたになるまで加水する
煮込み終わったらスープを濾して完成
※細かい骨の破片が混じっているので
目の粗いザル→目の細かいザル→ふきん
等の順番で濾すと取り残しもなくなるかといいかと思います(*´ω｀*)

～鶏肉の下準備～
・鳥モモ肉の余分な脂肪と筋、脂を除く
・食べやすい大きさに切り分ける
・骨付き肉とモモ肉を熱湯に落とし表面が白くなったら取り出す
※アク抜きのため(今回は忘れちゃいましたが,,,,。)
・鍋に水、酒、鶏肉を加えて中火にかける
※水から煮込む方法とお湯から茹でる方法の両方がありますが、僕の場合は水から茹でます
(繊維のあるモモ肉や骨付き肉は水から、淡白な胸肉やササミはお湯から茹でる派です🎵)
・沸騰しそうになったら弱火に落としギリギリ煮立たない火加減で10分煮込む
・10分たったら鶏肉を取り出す
※この茹で汁にも旨味が詰まってますので中華出汁のように色んな用途に使えます(*´ω｀*)

～鶏団子～
・鳥ひき肉に生姜のすりおろし、椎茸の軸の部分、長ネギのみじん切り、片栗粉、酒、醤油、“たまもと”を加えて粘りが出るまで混ぜる
※たまもと=卵黄一個につき“塩一つまみ”“サラダ油70cc”を合わせたもの
・鶏肉を茹でたあとのお湯に丸取りしながら落とし浮いてきたら取り出す


～野菜のワンポイント～
白菜は芯と葉で切り方を変える
椎茸の軸と飾り切りで出た部分は鶏団子に加える
白ネギはみじん切り、白髪ネギ、スライスの３パターンで使います
※青い部分は出汁取りの際に加えて全ての食材を使いきる感じで(^^)


★盛り付け時の音楽★
楽曲制作：ヌビア(@nubiahistoria)

本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)
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